Am 9. Juni 2013 findet die 1. Naturpark Käsemesse in der Rainhof Scheune in Kirchzarten-Burg statt. Von 11 bis 17 Uhr bieten zwölf Hofkäsereien und sechs Weingüter ihre Produkte an. Zusätzlich Infos wie: Nicolas Lemsle und Brigitte Batsching-Lemesle aus Hüfingen zeigen Käseherstellung, Mitarbeiter vom Schwendehof aus Lenzkirch das Buttermachen und der Tännlehof aus St. Märgen das Brotbacken. Café Goldene Krone aus St. Märgen. Mehr auf
www.kaesemesse-naturpark.de
S’ goht um de Käs
Schun in de Steinzit hen d Mensche Käs g’macht, un des isch jo so um die 8000 Johr her. D alte Ägypter un Grieche hen Ziege- un Schofskäs’ herg’schtellt. Warum solle des d Kaiserstühler, d Schwarzwälder un d Markgräfler 5000 Johr später nit au könne? Könne si aber. Un wie! Und selldrum hen si am Wuche-End in Kirchzarte ä großi Käs’mess’ uff’zoge.
Honoratiore vun rundum hen d Lit, au Gäscht ussem Elsass, in dere traumhaft schöne Bühni in de Rainhofscheune begrüßt. Un bi allene Redner isches um de Käs gange, also nit um d Wurscht. Un ällei des het’s verdient, dass me drüwwer schriibt. In allene Räumlichkeite vun dere archtektonisch meischterhaft ussbaute Schiire isch gschirrt wore wie ab: Kräuterfachfraue hen Kräuter aabotte, Buureläde Buurebrot, schön durchbache mit eme Knissli zum seelig were. Ä Vortrag über s Käs’ mache het’s gen, ä Lesung miteme Hofbuuer bi Furtwange un ä Foto-Ussstellung über Milch- un Käs’höf mit Bilder, wo de dich nit hesch könne satt dra luege – alles im originelle Buchlade. Ä Eckli hab’ i entdeckt, wo d Kinder hen selber dürfe s Käs’ mache probiere. An eim Stand het einer Raclette g’schabt wie-n-ä Weltmeischter, un selli Schlang’, wo do aagschtande isch, het sich in d Längi zoge wie Käs’ bim Spaghetti Drille im Löffel. Ä Bergkäs’ hab’ i probiert vuneme Hof im Zaschtlertal, dass i mir denkt hab’, denne exportiere die b’schtimmt au in de Himmel. Mit eme Biowii dezue hab’ i de Daag beschlosse.
I freu mi schun uff d nächscht Käs’mess.
16.6.2013, Stefan Pflaum, www.dreisamtaeler.de