Alle wollen mehr Klimaschutz und mehr Tierwohl; und alle wissen, dass Massentierhaltung Tier, Mensch und Klima schadet. Während die Verhandler der Jamaika-Koalition sich nicht auf einen gemeinsamen Weg einigen können, gehen Kleinbauern im Schwarzwald ganz neue Wege des Klimaschutzes und der Nachhaltigkeit: mit Cowfunding! Davon haben sie selbst etwas, ihre Kunden und nicht zuletzt das Klima! Wie fing alles an?
Moriz Vohrer ist der Initiator und Gründer des Cowfundings. Er betreibt selbst einen Bauernhof und machte die Erfahrung, dass man als Kleinstlandwirt vom Mindestlohn nur träumen kann. Er stellte fest, dass es vielen Bauern so geht. Die meisten Bauern hier im Schwarzwald sind inzwischen nur noch Nebenerwerbslandwirte. Aber gerade sie sind wichtig für die Landschaftspflege und für die Offenhaltung der Landschaft, die unsere Region hier so besonders macht. Deshalb suchte Vohrer nach neuen Wegen der Vermarktung, um Kleinstlandwirten eine faire Entlohnung ihrer Arbeit zu ermöglichen, und kam auf die Idee des Cowfundings.
Wie funktioniert Cowfunding? Im Oktober stand ein vier Jahre alter Ochse des Biobauern Ewald Sandmann in Oberried noch am Stollenbach auf der Weide. Er hatte dort ein schönes Leben und fraß nur, was er dort fand. Er wuchs langsam und durch die Bewegung auf dem Berg, setzte er gute Muskelmasse an. Auf der Internetseite www.cowfundingfreiburg.de wurde der Ochse vorgestellt und Stück für Stück verkauft. Als er „ausverkauft“ war, machte Sandmann einen ermin beim Metzger aus. Das Fleisch des Ochsen wurde nach der Schlachtung in Portionen verpackt und am Samstag vergangener Woche von etwa dreißig Kunden in Freiburg abgeholt.
Die Kunden wissen genau, dass das Tier, das sie dann essen, artgerecht gehalten wurde. Dafür zahlen sie einen gerechten Preis, der die Existenz der Kleinbauern sichert. Sie waren hochzufrieden mit der Ware: „Das Steak in der Pfanne schrumpfte nicht und war geschmacklich umwerfend“, so das Resümee einer Kundin. Was wird geliefert? Das Fleisch bekommen die Kunden in 3.25 Kilo Paketen, das einen Querschnitt aus allem enthält: Steak, Roulade, Suppenfleisch, Braten, Hackfleisch – prozentual zum Verhältnis, wie die Fleischanteile im Tier vorhanden sind. Extras wie Innereien, Zunge, Schwanz oder Knochenpakete können gesondert bestellt werden.
Die Pakete können dann zu einem festgelegten Termin in Freiburg-Stühlinger am Gewerbhof abgeholt werden. Das Prozedere wird vorab komplett online abgewickelt: die Bestellung, die Bezahlung, die Information, wann die Pakete abgeholt werden können. Gefördert wird dieses Projekt vom Biospährengebiet Hochschwarzwald. Ziel des Biospährengebiets ist es, die Naturlandschaft auf der einen Seite zu erhalten, auf der anderen Seite dem ländlichen Raum Entwicklungs-Chancen zu eröffnen.
Das Projekt Cowfunding vereinigt diese Ziele, indem es
eine klare Wertschöpfungskette generiert, die auf Regionalität und gerechter Entlohnung von Arbeit fußt und so Existenzen im ländlichen Raum ermöglicht. Für Mona L. ist Cowfunding
eine tolle Möglichkeit. Sie möchte nicht auf Fleisch verzichten, aber ihr ist wichtig, dass die Tiere artgerecht gehalten werden und mit Cowfunding kann sie völlig transparent nachvollziehen, wie das Tier gelebt hat. Momentan steht ein Jungbulle von Daniel Lorenz vom Haldenmaierhof in Oberried-Hofsgrund zum Verkauf.
Dagmar Engesser, 8.11.2017, www.dreisamtaeler.de
.
Nähere Informationen und Bestellung
auf www.cowfundingfreiburg.de
Suchen im Portal
-
Neue Artikel
- Ostern: Welt Christentum Islam
- Christlicher Deutschrap: O’Bros
- Tesla – gutes oder böses Auto?
- Ist Gewinn unmoralisch? Nein
- Falschmeldung im Dreier-Schritt
- ARD: Didi und Miosga
- Friedensdemo FR am 5.4.2025
- Friedens- statt Kriegstüchtigkeit
- European Peace Project 9. Mai
- Gewalttäter: 39 % nichtdeutsch
- Politisches Urteil gegen RN?
- Zeitfenster zu Frieden in Europa
- Acht Storchennester im Park
- 21. Bundestag konstituiert
- Eliten-Netzwerk als Kathedrale
- SPD-Grüne-Linke statt CDU-SPD
- Friedens- oder Kriegsgrenze?
- Schulden, Klima im Grundgesetz
- Sevim Dagdelen (BSW): Nein!
- Klimaneutralität ins Grundgesetz
- Sparen=Investition vs Konsum
- 1 Billion neue Schulden 18.3.25?
- Europa als Friedensmacht
- US-Zollpolitik und Freihandel
- Keine neuen Staatsschulden
- Merzel’s Sondervermögen
- GroKo: Schulden statt Reformen
- Gespräch Trump – Selenskyj
- CDU-Anfrage: NGO, Deep State
- Abwärts immer, aufwärts nimmer
- CDU/CSU 28,6 % vor AfD 20,8 %
- Messerstich an Holocaust-Stele
- Aufrüstung nach UA-Kriegsende?
- CBS – Der hässliche Deutsche
- Was ist das für ein Land?
- München: Anschlag – Vance MSC
- Bomben auf Dresden – 80 Jahre
- Frieden statt Brandmauer
- Opfer Messer-Attacken anonym
- Bravo ZDF – Bravo Alice Weidel
- Friedensdemo: 250000 Ukrainer?
- 250000 Ukrainer aus D nach UA?
- Prof. Murswiek – Cancel Culture
- USA und D – USAID und US-AID
- Kontrafunk Kontosperrung Pirna
- Bürgerdemo – Regierungsdemo
- Alice Weidel bei Caren Miosga
- Amseln singen zu dritt 2.2.2025
- 30.1.1945 – Gustloff – 30.1.2025
- CDU 5-Punkte-Plan: 348 zu 345
Kategorien
- Allgemein (148)
- Bildung (1.521)
- Duale Bildung (51)
- Forschung (65)
- Hochschulen (95)
- Kindergarten (95)
- Schulen (299)
- Business (1.145)
- Dienste (322)
- Architekt (11)
- Fotografie (6)
- Immobilien (151)
- Genossenschaften (28)
- Gesund (347)
- Handel (150)
- Buchhandel (50)
- Handwerk (136)
- Imker (7)
- Industrie (111)
- Markt (53)
- Stiftungen (10)
- Dienste (322)
- Energie (478)
- AKW (125)
- Biomasse (41)
- Energiepolitik (102)
- Kraft-Waerme-Kopplung (35)
- Solar (34)
- Photovoltaik (9)
- Solarthermie (1)
- Strom (100)
- E-Bike (28)
- Wasserkraft (38)
- Wind (48)
- Engagement (2.164)
- Buergerbeteiligung (310)
- Bürgerinitiativen (261)
- Ehrenamt (160)
- Freiwillig (173)
- Partnerschaft (16)
- Spende (99)
- Sponsoring (17)
- Verbraucher (253)
- Sparsamkeit (27)
- Zukunft (974)
- Global (1.550)
- EineWelt (359)
- EU (492)
- FairerHandel (39)
- Finanzsystem (136)
- Integration (674)
- Italien (24)
- Schweiz (33)
- Twintowns (18)
- Kultur (1.970)
- Alemannisch (49)
- Dichter (224)
- Liedermacher (37)
- Literatur (164)
- Buch (88)
- Friedhöfe (29)
- Internet (329)
- Kunst (83)
- Medien (807)
- Musik (102)
- Oeffentlicher Raum (770)
- Hock (96)
- Theater (50)
- Natur (780)
- Bergwerk (7)
- Ernaehrung (102)
- Vegetarisch (7)
- Flora (33)
- Garten (83)
- Klima (205)
- Nachhaltigkeit (107)
- Landwirt (197)
- Gentechnik (21)
- Obst (20)
- Naturschutz (67)
- Tiere (102)
- Umwelt (198)
- Recycling (10)
- Wald (71)
- Wasser (38)
- Regio (1.382)
- Dreisamtal (230)
- Elsass (77)
- Fluss (31)
- Dreisam (18)
- Freiburg (481)
- Littenweiler (82)
- Heimat (172)
- Geschichte (65)
- Hochschwarzwald (227)
- Kaiserstuhl (45)
- Markgraeflerland (43)
- Muehlen (4)
- Orte (9)
- TriRhena (30)
- Verkehr (137)
- CarSharing (12)
- Eisenbahn (28)
- Fahrradwege (19)
- Religion (618)
- Selbsthilfe (1.571)
- Sport (361)
- Baeder (30)
- Sportlern (198)
- Sports (3)
- Sportvereine (62)
- SCFreiburg (32)
- Wandern (79)
- Tourismus (192)
- Vereine (428)
- Hilfe (138)
- Musikvereine (27)
- Narren (6)
- Sportvereine (92)
- Wandervereine (36)
Archive
- April 2025
- März 2025
- Februar 2025
- Januar 2025
- Dezember 2024
- November 2024
- Oktober 2024
- September 2024
- August 2024
- Juli 2024
- Juni 2024
- Mai 2024
- April 2024
- März 2024
- Februar 2024
- Januar 2024
- Dezember 2023
- November 2023
- Oktober 2023
- September 2023
- August 2023
- Juli 2023
- Juni 2023
- Mai 2023
- April 2023
- März 2023
- Februar 2023
- Januar 2023
- Dezember 2022
- November 2022
- Oktober 2022
- September 2022
- August 2022
- Juli 2022
- Juni 2022
- Mai 2022
- April 2022
- März 2022
- Februar 2022
- Januar 2022
- Dezember 2021
- November 2021
- Oktober 2021
- September 2021
- August 2021
- Juli 2021
- Juni 2021
- Mai 2021
- April 2021
- März 2021
- Februar 2021
- Januar 2021
- Dezember 2020
- November 2020
- Oktober 2020
- September 2020
- August 2020
- Juli 2020
- Juni 2020
- Mai 2020
- April 2020
- März 2020
- Februar 2020
- Januar 2020
- Dezember 2019
- November 2019
- Oktober 2019
- September 2019
- August 2019
- Juli 2019
- Juni 2019
- Mai 2019
- April 2019
- März 2019
- Februar 2019
- Januar 2019
- Dezember 2018
- November 2018
- Oktober 2018
- September 2018
- August 2018
- Juli 2018
- Juni 2018
- Mai 2018
- April 2018
- März 2018
- Februar 2018
- Januar 2018
- Dezember 2017
- November 2017
- Oktober 2017
- September 2017
- August 2017
- Juli 2017
- Juni 2017
- Mai 2017
- April 2017
- März 2017
- Februar 2017
- Januar 2017
- Dezember 2016
- November 2016
- Oktober 2016
- September 2016
- August 2016
- Juli 2016
- Juni 2016
- Mai 2016
- April 2016
- März 2016
- Februar 2016
- Januar 2016
- Dezember 2015
- November 2015
- Oktober 2015
- September 2015
- August 2015
- Juli 2015
- Juni 2015
- Mai 2015
- April 2015
- März 2015
- Februar 2015
- Januar 2015
- Dezember 2014
- November 2014
- Oktober 2014
- September 2014
- August 2014
- Juli 2014
- Juni 2014
- Mai 2014
- April 2014
- März 2014
- Februar 2014
- Januar 2014
- Dezember 2013
- November 2013
- Oktober 2013
- September 2013
- August 2013
- Juli 2013
- Juni 2013
- Mai 2013
- April 2013
- März 2013
- Februar 2013
- Januar 2013
- Dezember 2012
- November 2012
- Oktober 2012
- September 2012
- August 2012
- Juli 2012
- Juni 2012
- Mai 2012
- April 2012
- März 2012
- Februar 2012
- Januar 2012
- Dezember 2011
- November 2011
- Oktober 2011
- September 2011
- August 2011
- Juli 2011
- Juni 2011
- Mai 2011
- April 2011
- November 2009
- Oktober 2009
- Oktober 2008
- August 2007
- Oktober 2006
- März 2006
- Februar 2006
- Juni 2003
Schlagwörter
- Arbeit
- Atomkraft
- buerger
- Bürgerinitiativen
- Corona
- Demo
- demokratie
- Deutsch
- Diskussionskultur
- Ehrenamt
- Energiesparen
- Erneuerbare Energien
- EU
- Familie
- Flüchtling
- Freiheit
- Frieden
- gerecht
- Gewalt
- Historie
- Integration
- Islam
- Juden
- jugend
- Jugendsport
- Kind
- Kirche
- Klima
- krieg
- Kultur
- Medien
- migration
- Neubau
- partei
- Politik
- Polizei
- Schule
- Soziales
- staat
- Termin
- Uni
- Wahl
- Weiterbildung
- www
- Zeitung
Blogroll
Neue Kommentare