Im Jahr 1994 begann Nebenerwerbslandwirt Paul Meier mit der Zucht von Hochlandrindern. Acht erwachsene Tiere nennt er derzeit sein eigen, darunter einen gewaltig anzuschauenden Bullen. Dazu kommen drei einjährige Kälber und fast ein halbes Dutzend neugeborene. Die Tiere erwiesen sich als ideale Landschaftspfleger für die steilen Hänge und Wiesen am Burgersberg. Pflegeleicht, genügsam, mit einer ausgesprochenen Gutmütigkeit und hoher Lebenserwartung ausgestattet überzeugten sie die Familie Meier vor allem auch mit ihrer hohen Fruchtbarkeit. "Mutterkühe, die 20 Jahre und älter sind und noch jedes Jahr ein Kalb zur Welt bringen, sind normal", sagt Paul Meier. Kein Vergleich zur Rinderhaltung "herkömmlicher" Art. Und, so ist Meier überzeugt, dank ihrer naturnahen Haltung liefern die Highland-Cattles ein wesentlich schmackhafteres Fleisch als Tiere aus der Massenzucht. Verkauft wird direkt ab Hof, zumeist an Stammkunden, zu denen auch Vertreter der gehobenen Gastronomie gehören. Seit 1994 ist die Familie Meier Mitglied im Fleischrinder-Zuchtverband Baden-Württemberg. Einmal jährlich veranstaltet dieser Verband der Highlandzüchter Baden-Württemberg ein Züchtertreffen. Erstmals findet dieses Treffen nun in Südbaden, in Biederbach statt. Dies hat einen einfachen Grund: Paul Meier ist eines von ganz wenigen Mitgliedern aus unserer Region in diesem Verband. Die meisten anderen Zuchtbetriebe sind im schwäbischen Landesteil zu Hause. Und doch haben sich rund 50 Züchter bereits angemeldet. ....
BZ vom 16.4.2005

Highlands - Schottische Hochlandrinder

Jörg Höfler vom Hasenhof hält drei schottische Hochlandrinder >Schwaerzenbach1 (23.2.2008)
Highland Cattles auf dem Heinerhof - Highlandzüchter in Biederbach (16.4.2005)
Highland Cattle >Wittental (24.8.2004)
Highland-Rinderzüchter Heinerhof in Biederbach >Biederbach5

Verband der Highlandzüchter Baden-Württemberg
Züchtertreffen Sonntag, 24. April 2005, von 10 bis 17 Uhr in und rund um die Schwarzwaldhalle in Biederbach

Highlandzüchter: Ralf Grau, Roßsumpf 2, 74417 Gschwend, Tel 07972-7170
e-mail.: dianagrau@web.de , http://www.highlandvomrosssumpf.de/

Angus-Mutterkuh Frieda im Kreuzhof hat 22 Kälber

Das Deutsche Angusrind steht seit 24 Jahren im Stall des Kreuzhofes der Familie Rogg in Lenzkirch

Vielleicht war es das letzte Mal. So jedenfalls hat Andrea Spall in den vergangenen Jahren oft gedacht, wenn in ihrem Stall Mutterkuh "Frieda" wieder einmal ein Kalb zur Welt brachte. Immerhin steht das Deutsche Angusrind schon seit 24 Jahren im Stall der Familienbrauerei Rogg in Lenzkirch. Die Überraschung ist der betagten Mutterkuh wieder gelungen: seit vergangener Woche hat sie ihr 22. Kalb gesund auf die Welt gebracht. Und das ohne jeglichen Beistand, wie Andrea Spall, Tochter von Ernst Rogg, versichert. Als ihr verstorbener Vater in den 80er Jahren die Mutterkuh kaufte, war er besonders stolz, erinnert sie sich. Denn nach längerer Pause in der Landwirtschaft war "Frieda" seine erste Kuh, die auch aus einem anderen Grund für Aufsehen sorgte. "Ein Rind, das man nicht melken muss, weil es sein Kalb neun Monate mit Milch versorgt, das war damals sehr ungewöhnlich."

Heute ist die Offenstallhaltung mit großzügigem Freilauf der 40 Angus Rinder, die für ihre Robustheit bekannt sind, keine Seltenheit mehr. Das wenige Tage alte Kalb mit Namen "Fiona" liegt friedlich im Stroh und hat schon die ersten Ausflüge bei kühler Witterung hinter sich. Viel frische Luft und Bewegung ist offensichtlich auch die Ursache für die Gesundheit des betagten Muttertiers, das schon jahrzehntelang alle 12 Monate trächtig ist. Die Vorteile der Haltung dieser widerstandsfähigen Rinderrasse zeigt sich auch bei der Versorgung. "Wir mussten noch nie zufüttern, auch nicht bei Zwillingskälbern."
BZ vom 2.12.2004

Das Jungvieh legt auf der ökologisch bewirtschafteten Hochweide ordentlich Gewicht zu

TITISEE-NEUSTADT. Die Kinder müssen seit gestern wieder zur Schule und für die Jungrinder vom Behringer Hof hat die Ferienzeit begonnen. Nach dem langen Winter im Stall, wurden jetzt die Stalltüren geöffnet und 18 Rot- und Schwarzbunte durften ins Grüne verreisen. Sie verbringen den Sommer auf den saftigen Hochweiden in der Gemeinde Oberried. Denn im Hochschwarzwald gebe es kaum Weideflächen zu pachten, sagt Landwirtin Angelika Waldvogel, da diese von den Eigentümern entweder für eigene Viehbestände genutzt oder für Winterfutter geheut würden.
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Nach dem Winter sind sie begierig auf saftiges Gras und leckere Kräuter. Besonders delikat für die Sommerfrischler seien "falscher Fenchel" und Johanniskraut, sagt Dieter Plöger, Herder und Inhaber der Stollenbacher Hütte. Je nach Wetter und Fülle an Futter währt die Weidezeit rund fünf Monate. In tieferen Lagen, wo die Vegetation etwas weiter fortgeschritten ist, sind die Jungtiere bereits vor zwei Wochen auf die Weide gekommen. Hier auf fast 1300 Meter Höhe haben die Vierbeiner erst seit einer Woche Ausgang und mussten, wie in den meisten Jahren, zwei Wochen länger im Stall bleiben.

Ganzen Text vom 8.6.2004 finden Sie auf www.bzol.de

Dem Schwarzwaldgras auf der Spur - Versuchspflanzung im Jostal

Ernte auf den Versuchspflanzungen im Jostal / Deutsche Grünlandtagung erstmals im Hochschwarzwald

Auch wenn die Nächte noch eisig sind, wird im Hochschwarzwald bereits das Winterfutter für die Milchkühe geerntet und als Silage oder Heu eingelagert. Für das Überleben der Milchviehbetriebe ist ein kostengünstiges Futter von entscheidender Bedeutung. Um zu entscheiden, welches Futter nicht nur billig, sondern auch noch für das raue Höhenklima geeignet ist, muss jemand buchstäblich das Gras wachsen hören. Klaus Kress und die übrigen Grünlandspezialisten des Landwirtschaftsamtes tun es seit Jahren im Jostal.

Ihre Erkenntnisse in Sachen Gras werden bei der Deutschen Grünlandtagung, die erstmals im Hochschwarzwald stattfindet, vorgestellt. Ertragreiche Wiesen und Weiden sind nicht nur für die Höhe überlebenswichtig, sondern somit indirekt auch ein Garant für den Erhalt der Kulturlandschaft und eine attraktive Tourismusregion. Aus dem Futter wird die hochwertige Milch aus dem Schwarzwald, die in weltweiter Konkurrenz mit Regionen steht, in denen das Gras noch besser und kräftiger wächst als im Schwarzwald. "Dieser knallharte Wettbewerb kann überall in den Kühlregalen der Supermärkte nachvollzogen werden", meint Klaus Kreß, der Grünlandexperte im Neustädter Landwirtschaftsamt.

Mit dem Thema, wie die Wiesen in den Hochlagen noch ertragreicher werden können, beschäftigt sich die deutsche Grünlandtagung, die in diesem Jahr erstmals in Breitnau und Titisee-Neustadt stattfindet. Eigens für diese Großveranstaltung wurden vor zwei Jahren beim Grießbachhof im Jostal Demonstrationsversuche angelegt. Mit einer Spezialmaschine wurde der Grassamen ohne Zerstörung der Grasnarbe an den Boden gebracht. In dieser Woche wurden nun die verschiedenen Ansaatvarianten geerntet, um den Erfolg der Sorten den Besuchern am 2. Juli vorstellen zu können. Nach Vorträgen von Grünlandspezialisten am Vormittag des 2. Juli im Kurhaus in Breitnau wird es in der Schildwende am Grießbachhof vier Stationen geben. Hier wird es Informationen zur Weide, zur Betriebskooperation am Beispiel des gemeinsamen Stallneubaues von Pfaffenhof und Grießbachhof, zur Silagebereitung und zu den Grasversuchen geben. Um für die Milchviehbetriebe im Hochschwarzwald das richtige Futter zu finden, werden bereits seit zehn Jahren auf dem Oberhöfenhof im Jostal Hunderte von Grassorten auf ihre Schwarzwaldtauglichkeit geprüft. Dieser Versuch kann nach den Stationen an der Schildwende von interessierten Besuchern auch besichtigt werden

Ganzen Text vom 28.5.2004 auf www.bzol.de lesen

Hinterwälder - genügsam für extensive Weiden

In der "Eiche" in Utzenfeld fand die gut besuchte Hinterwälderzüchterversammlung statt, bei der Adolf Dietsche aus dem Münstertal nach 26-jähriger Leitung des Hinterwälderzuchtvereins sein Amt abgab. Zu seinem Nachfolger wurde einstimmig Hubert Schätzle aus Todtnau-Präg gewählt.

Züchter aus der Schweiz und aus dem Nordschwarzwald gaben der Versammlung eine grenzüberschreitende Komponente. Für über 4000 Kilogramm Stalldurchschnitt erhielten sechs Betriebe eine besondere Auszeichnung, darunter auch Siegfried Wasmer aus Bernau-Dorf. Für 22 Kühe aus zwölf Betrieben wurden Plaketten für das Erreichen von 30 000 Kilogramm Lebensleistung vergeben.

Eine intensive Diskussion ergab sich nach dem Vortrag von Diethild Wanke von der Uni Kassel, die eindeutig die Chancen der Hinterwälder in extensiven Weidesystemen herausstellte, weil sie durch ihre Genügsamkeit und Leichtigkeit bestens dafür geeignet seien. Adolf Rombach führte treffend an, was wohl die Rassenvorzüge nützten, wenn durch Haltungsbeschränkungen im Biobereich - keine Anbindung mehr ab 2010 - in Kleinbetrieben die Stalltüren zugemacht werden. Hingewiesen wurde auf die alte Idee der rassespezifischen Vermarktung von Hinterwälderfleisch, das sich bekanntlich durch seine Zartheit von großrahmigen Rassen abhebt. ...

Leistungsinspektor Bach stellte in seiner Milchleistungsübersicht über die Jahre fest, dass im Hinterwäldergebiet einfach die Witterungseinflüsse eine größere Rolle spielen als in besseren Standorten. Er präsentierte die besten Kühe in der Jahres- und Dauerleistung: Zu den Kühen mit der höchsten Jahresleistung 2003 zählt nach "Gabi" von Veronika Dietsche aus Münstertal, als zweitbeste
"Fricka" aus dem Stall von Siegfried Wasmer aus Bernau, gefolgt von
"Sterni" von Klaus Wetzel, Utzenfeld und
"Laura" von Thomas Kiefer aus Zell-Pfaffenberg.
Die besten Dauerleistungskühe stehen in Aitern und im Münstertal

Ganzen Text vom 22.3.2004 bitte auf www.bzol.de lesen

Wäldervieh

Vorderwälderschau am 26. April 2003 in Furtwangen-Schönenbach. Viele schöne Bilder vom Wäldervieh
http://www.rind-bw.de/w%C3%A4ldervi2.htm

Nanni - Miss St, Peter vom 22.4.2002

90-65-90? - solch gängige Miss-Maße weist die frisch gekürte "Miss St. Peter" , Nanni, mit kuhäugigem Blick weit von sich. Ihre Qualität mißt sich allerhöchstens in der Festigkeit des Fleisches mit bikinibedeckten Zweibeinerinnen. Nicht auszudenken, brächte sie deren Fliegengewicht auf die (Vieh-)Waage! Der Rummel um ihre Person erfreut die Miss sowieso nicht sonderlich, aber wenn Landwirt Andreas Steiert aus Freiburg-Kappel am Strick zieht, so muss sie schon folgen. Spass beiseite! "Nanni" ist die schönste Vorderwälder-Kuh der absolut ernst zu nehmenden Bezirksschau 2002 in St. Peter und mit ihren acht Lebensjahren auch Siegerin der Klasse fünf bis sieben Kalbungen!
http://www.rind-bw.de/w%C3%A4ldervi2.htm  

Großviehversteigerung in Donaueschingen

DONAUESCHINGEN. Die Großviehversteigerung der Rinderunion Baden-Württemberg in Donaueschingen erlebte einen flotten Marktverlauf. Angeboten wurden fünf Fleckvieh-Deckbullen, 20 Fleckviehkühe und 15 weibliche Tiere der Rasse Vorderwälder. Von den fünf Bullen wurden vier zum Durchschnittspreis von 1500 Euro versteigert. Spitzenbulle war ein Randy-Sohn aus einer Horwein-Tochter, der für 1700 Euro einen Käufer fand.

Bei den Kühen waren die Qualität, Preise und Nachfrage sehr gut. Folglich erreichten die 20 Fleckviehkühe einen lange nicht mehr gesehenen Durchschnittspreis von 1288 Euro bei 24,4 Kilo Tagesgemelk und 2,45 Kilo durchschnittlichem Minutengemelk. Als Spitzengruppe konnten sechs hervorragende Kühe präsentiert werden, bei denen der bekannte Vererber Lotarry drei Mal als Vater auftauchte. Vorne lief eine Lotarry-Tochter mit zwei Kalbungen mit sehr guter Erstlaktation und 32,5 Kilo Tagesgemelk für 1550 Euro.
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Als geglückt kann der Versuch betrachtet werden, auch Vorderwälderkühe anzubieten, denn zehn der elf angebotenen Kühe und eine der vier Kalbinnen konnten zu guten 1070 Euro beziehungsweise 860 Euro netto abgesetzt werden. Die Melkbarkeiten und Euterformen waren im Regelfall gut bis sehr gut, die Milchmenge erreichte bei den Jungkühen im Schnitt 20,2 Kilo bei einer Streuung von 30,4 bis 14,9 Kilo.
BZ vom 13.11.2002, ganzen Artikel lesen

Hinterwälder Rind - Zukunftswerkstatt will diese Rasse erhalten

Engagierte Hinterwälder-Landwirte aus dem Südschwarzwald trafen sich in Utzenfeld bei Schönau zu einer ersten Zukunftswerkstatt. Die Veranstaltung wurde von Diethild Wanke, Uni-Kassel, zusammen mit der Stoll-Vita Stiftung in Waldshut im Rahmen eines Forschungsprojekts zur Erhaltung der Vielfalt regionaler Rinderrassen initiiert.
Das Hinterwälder Rind, die kleinste europäische Bergrinderrasse ist in den Höhenlagen des Südschwarzwalds beheimatet. Durch ihre kleine Größe und Robustheit ist sie bestens für die Beweidung der steilen Bergweiden im Südschwarzwald geeignet. Dort werden noch mehr als 80 Prozent der in ihrem Bestand gefährdeten Rinderrasse (Population in Baden-Württemberg knapp 3000 Kühe) auf 280 bäuerlichen Betrieben gehalten. Ihre Überlebenschancen hängen vor allem von der Weiterführung der Höfe ab. Viele Landwirte fühlen sich jedoch an die Wand gedrückt. Ihr Beitrag zum Erhalt der abwechslungsreichen Schwarzwald-Landschaft rechnet sich kaum noch. Hinzu kommen neue Vorschriften für die Stallhaltung sowie unflexible, unübersichtliche Förderprogramme und Verordnungen.

Im Verlauf der Zukunftswerkstatt ließen 15 Züchterinnen und Züchter unter Anleitung des Moderators Hans-Jörg Schwander vom Impuls Büro aus Freiburg ihren Ideen freien Lauf: "Wo stehen wir mit unseren Betrieben im Jahr 2013?" Aus den zahlreichen kreativen Vorschlägen hatten die Landwirte konkrete Lösungsansätze entwickelt. Damit auch in Zukunft die hochwertigen regionalen Produkte aus bäuerlichen Betrieben gekauft werden, wollen sie bei der jungen Generation ansetzen. Geplant ist ein Bauernhofkindergarten, damit die Kinder von klein auf die Abläufe in der Landwirtschaft sinnlich erfahren und aktiv erleben können. Bis Herbst wählt eine Arbeitsgruppe Höfe aus und nimmt mit Kindergärten Kontakt auf.
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Am Schluss der Veranstaltung appellierte Zuchtleiter Adolf Dietsche, Münstertal, an die Züchter, diese viel versprechenden Ansätze weiterzuverfolgen. "Die Tatsache, dass sich die Hinterwälder so lange ihrem traditionellen Zuchtgebiet Südschwarzwald gehalten haben, ist vor allen auf das ungebrochene Engagement der Züchter zurückzuführen.
Informationen über Hinterwälder Zuchttiere und Produkte sind beim Förderverein für Hinterwäldervieh e.V. ([TEL] 07673/7215) und dem Zuchtverband in Donaueschingen ([TEL] 0771/836413) und im Internet unter www.hinterwaelder-rind.de erhältlich.
BZ vom 4.5.2002, ganzer Artikel www.bzol.de

Hinterwälder Rind

Diese kleinste Rinderrasse in Mitteleuropa ist vom Aussterben bedroht. Ursprünglich in der Oberrheinebene beheimatet, ist das heutige Verbreitungsgebiet auf den Schwarzwald südlich des Feldberges und um den Belchen begrenzt. Die Hinterwälder sind eine der letzten alten Rinderrassen in Baden-Württemberg. Man sollte diese Rasse erhalten!

• Näheres zu dieser Rasse: www.regionalmarkt-ssw.de/hinterw.htm  

Links

www.hinterwaelder-rind.de

Vom Kalb zur Kuh
http://www.infodienst-mlr.bwl.de/schule/Tierhaltung/Vom%20Kalb%20zur.htm

http://www.hinterwaelder.com/vorstand-hinterwaelder-foerderverein.php