{"id":50578,"date":"2014-09-03T14:04:17","date_gmt":"2014-09-03T12:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?p=50578"},"modified":"2014-09-03T14:15:45","modified_gmt":"2014-09-03T12:15:45","slug":"goldene-krone-landfrauencafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/goldene-krone-landfrauencafe\/","title":{"rendered":"Goldene Krone Landfrauencafe"},"content":{"rendered":"

Frauenpower im Caf\u00e9 Goldene Krone in St. M\u00e4rgen\u00a0<\/a>– \u201eLandfrauencaf\u00e9<\/a>\u201c feiert 10j\u00e4hriges Bestehen mit Jubil\u00e4umswoche.\u00a0 Seit 2004 hat das Caf\u00e9 eine gro\u00dfe Entwicklung hinter sich, die damals nicht viele f\u00fcr m\u00f6glich gehalten h\u00e4tten. Das 1757 erbaute und lange als Pilgerherberge des angrenzenden Klosters<\/a> genutzte Geb\u00e4ude stand nach mehreren Jahren Leerstand kurz vor dem Abriss und konnte nur durch das Engagement der B\u00fcrger <\/a>und vor allem der damaligen P\u00e4chterin Beate Waldera-Kynast gerettet werden. Beate Waldera-Kynast, die heute im Aufsichtsrat aktiv ist, ist es zu verdanken, dass das Caf\u00e9 mit seinem heutige Konzept Besucher aus nah und fern anzieht und sich zu einer nicht mehr wegzudenkenden Institution im Ortskern von St. M\u00e4rgen entwickelt hat. Bei einer Veranstaltung im Jahr 2004 stellte sie die Idee eines Landfrauencaf\u00e9s auf einer Veranstaltung vor und fand sofort Mitstreiterinnen, mit denen sie am 9. September 2004 Er\u00f6ffnung feierte.
\nOhne Gastronomie-Profis, sondern zusammen mit acht weiteren Frauen, die die unterschiedlichsten beruflichen Hintergr\u00fcnde hatten, baute sie ein Caf\u00e9 auf, in dem jede Frau ihre individuellen St\u00e4rken einbringen und so zum Gelingen des Projekts beitragen kann. \u201eDas Konzept von damals haben wir heute noch eins zu eins in unserem Caf\u00e9\u201c, sind auch die heutigen Leiterinnen Bettina Grohnewald und Waldburga Rombach von der Idee der Goldenen Krone \u00fcberzeugt \u2013 mehrere Auszeichnungen geben ihnen Recht.<\/p>\n

Zum Konzept geh\u00f6rt auch, dass nur regionale Erzeuger als Lieferanten in Frage kommen und dass alle im Caf\u00e9 angeboten Speisen \u2013 Kuchen, Suppen, Salate und mehr \u2013 von den Frauen selbst in der K\u00fcche der Goldenen Krone hergestellt werden. Hier liegt auch der gro\u00dfe Unterschied zu den Landfrauenvereinen erkl\u00e4rt Waldburga Rombach: \u201eAls Gewerbebetrieb d\u00fcrfen wir keine Speisen zu Hause herstellen. Der Name Landfrauencaf\u00e9 hat auch nichts mit dem Verein an sich zu tun, da aber jede Frau vom Land eine Landfrau ist, passt er trotzdem.\u201c
\nDie Frauen, die in der Goldenen Krone arbeiten, werden alle daf\u00fcr entlohnt. 18 Angestellte in Teilzeit z\u00e4hlen die beiden Leiterinnen mittlerweile zu ihrem Team, wobei stark darauf geachtet wird, jede Frau ihren St\u00e4rken entsprechend einzusetzen. \u201eDie eine backt besser, die andere hat eher St\u00e4rken im Service\u201c, erz\u00e4hlt Bettina Grohnewald die Idee dahinter.<\/p>\n

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\nLeiten das Landfrauencaf\u00e9\u00a0der Goldenen Krone: Bettina Grohnewald (links), Waldburga Rombach, Foto: Felix Gieger<\/p>\n

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\nDas Team vom Landfrauencaf\u00e9\u00a0 – Foto: Herbert Mark<\/p>\n

Das Konzept ist seit 2004 unver\u00e4ndert \u2013 Ver\u00e4nderungen im Caf\u00e9 gab es trotzdem. Seit M\u00e4rz 2012 wird das Caf\u00e9 mit zugeh\u00f6rigem Laden nicht mehr von privaten Schultern getragen, sondern ist genossenschaftlich organisiert. \u201eDamit wurde die finanzielle Last auf mehrere Schultern verteilt und gleichzeitig der soziale Aspekt ber\u00fccksichtige\u201c, berichtet Waldburga Rombach, die von Beginn an in der Goldenen Krone arbeitet. In der Genossenschaft sind neben den Mitgliedern des Caf\u00e9s vor allem Lieferanten und Stammg\u00e4ste vertreten, die das Caf\u00e9 und die Idee dahinter unterst\u00fctzen m\u00f6chten. \u201eOhne die Genossenschaft w\u00e4re das Caf\u00e9 in seiner urspr\u00fcnglichen Form nicht mehr m\u00f6glich gewesen\u201c, sind sich die beiden Leiterinnen der Bedeutung der Genossenschaft bewusst.\u00a0 Daher wird der erste Termin der Jubil\u00e4umswoche kommenden Dienstag genutzt, um sich bei den Mitgliedern der Genossenschaft und dem gesamten Caf\u00e9-Team zu bedanken. F\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit geht es dann am Freitag los. Passend zum Konzept des Caf\u00e9s steht mit der Gruppe OLGA B. eine reine Frauenband auf der B\u00fchne. \u201eDiese Gruppe kennen wir schon lange, daher war klar, dass wir sie einladen\u201c, freuen sich Bettina Grohnewald und Waldburga Rombach besonders auf diesen Auftritt. Mit dem Gartenfest am Samstag und einem besonderen Fr\u00fchst\u00fccksbuffet mit Musik soll dann am Wochenende die Gemeinde in die Feierlichkeiten einbezogen werden \u2013 ohne seine G\u00e4ste w\u00e4re das Caf\u00e9 schlie\u00dflich nicht das, was es heute ist.
\n3.9.2014, fg, www.dreisamtaeler.de<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/stmaergen#Goldene<\/a> Krone St.M\u00e4rgen – GbR Lebendiges Dorf<\/p>\n

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