{"id":4839,"date":"2012-06-11T19:37:34","date_gmt":"2012-06-11T19:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?p=4839"},"modified":"2012-06-11T19:41:29","modified_gmt":"2012-06-11T19:41:29","slug":"oberkirchs-weinstuben-am-munsterplatz-feiert-75-jahre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/oberkirchs-weinstuben-am-munsterplatz-feiert-75-jahre\/","title":{"rendered":"Oberkirchs Weinstuben am M\u00fcnsterplatz feiert 75 Jahre"},"content":{"rendered":"

Das Jahr 2012 ist schon jetzt ein gro\u00dfes Jubil\u00e4umsjahr. Das \u201eL\u00e4ndle\u201c schaut auf 60 Jahre S\u00fcdweststaat, die Queen schippert nach 60 Jahren auf dem Thron \u00fcber die Themse. Und \u201eOberkirchs Weinstuben\u201c, Freiburgs gute Stube<\/a>\u00a0mit Restaurant und Hotel am M\u00fcnsterplatz, feiern ihren 75. Geburtstag. Am Fronleichnamstag 1937, dem 27. Mai, er\u00f6ffneten Karl und Elise Oberkirch, nachdem sie das Anwesen \u201eHaus M\u00fcnsterplatz 22 \u2013 Hummels Weinstube\u201c \u2013 1936 aus einer Konkursmasse erworben hatten. Die Weinstube in der Bertoldstra\u00dfe verkauften sie. Nach einer von \u201eKummer und Kopfschmerzen mit schlaflosen N\u00e4chten\u201c begleiteten Umbauphase schufen sie eine gem\u00fctliche Weinstube. Noch heute verleiht die Holzvert\u00e4felung von damals den R\u00e4umen im Erdgeschoss eine gediegene Note. Erzbischof Conrad Gr\u00f6ber gratulierte am Tag zuvor pers\u00f6nlich seinen neuen Nachbarn am M\u00fcnsterplatz, direkt neben dem \u201eHistorischen Kaufhaus\u201c.\u00a0Bereits 1938\/39 erfolgte der Ausbau zum Hotel mit gem\u00fctlichen Zimmern, deren G\u00e4ste den direkten Blick aufs M\u00fcnster genossen. Als 1951 Tochter Helga im Betrieb mitarbeitete, kam ein Geb\u00e4ude auf dem Gel\u00e4nde des Wikingerpalais in der Schusterstra\u00dfe als Hotel hinzu. Das Hotel Oberkirch ist heute ein von vielen Stammg\u00e4sten geliebtes \u201eFirst-Class-Hotel\u201c mit 26 Zimmern, davon befinden sich 17 im Haus Schusterstra\u00dfe. 1967 \u00fcbernahm Helga Oberkirch mit Ehemann Herbert den elterlichen Betrieb, den sie dann 1991 ihrem Sohn Helmut Johner \u00fcbergab. Der f\u00fchrte den Hotel- und Gastst\u00e4ttenbetrieb mit seiner Lebensgef\u00e4hrtin Doris Hunn bis zu seinem Tod 1997 weiter. Und die f\u00fchrt das immer noch im Besitz der Familie befindliche Haus, das an die Staatsbrauerei Rothaus verpachtet ist, als Rothaus-P\u00e4chterin seit 1998 erfolgreich weiter. Begonnen hatte alles in dem Haus am M\u00fcnsterplatz, dessen Urspr\u00fcnge ins 13. Jahrhundert reichen, 1738 mit einer \u201eBuschwirtschaft\u201c von Mathias Wilhelm. 1834 konnte Christian Hummel das Anwesen dann in ein Restaurant umwandeln und warme Speisen anbieten. Nachdem dessen Sohn Eduard Hummel eine weitere Haush\u00e4lfte hinzu kaufte, entwickelte sich das Lokal zum bei allen Freiburgern bekannten \u201eHummele am M\u00fcnsterplatz\u201c.<\/p>\n

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Auf dem Freiburger M\u00fcnsterplatz, direkt neben dem \u201eHistorischen Kaufhaus\u201c, steht das bei Freiburgern und Touristen gleicherma\u00dfen beliebte \u201eHotel Oberkirch\u201c mit seinen Weinstuben. \u2013 Doris Hunn f\u00fchrt seit 1998 das Traditionshaus. Fotos: Gerhard L\u00fcck<\/p><\/div>\n

Bekannt und beliebt sind die \u201eOberkirchs Weinstuben\u201c auch heute noch bei vielen Freiburgern, wie Doris Hunn am Montag vor der Presse best\u00e4tigte. Es sei ein \u201eFreiburger Haus\u201c, bei dem viele Jahre am Samstag alle 14 Tische als \u201eStammtische\u201c reserviert gewesen seien. Bewusst h\u00e4tte sie die gro\u00dfen Tische beibehalten, denn die f\u00f6rderten die Kommunikation: \u201eBei uns im Oberkirch teilt man die Tische.\u201c Die K\u00fcche sei von jeher regional ausgerichtet gewesen und K\u00fcchenchef Armando Noiosi bereite alle Gerichte frisch zu. Und Restaurantleiter Michael Schwarz k\u00f6nne dazu \u00fcber hundert edle Weintropfen empfehlen. Neben den 80 Restaurantpl\u00e4tzen stehen im 1. Obergeschoss weitere R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr 65 G\u00e4ste zur Verf\u00fcgung und in der Gartenwirtschaft auf dem M\u00fcnsterplatz f\u00e4nden rund 100 G\u00e4ste Platz. Die Hotelg\u00e4ste br\u00e4uchten trotz der traditionellen Einrichtung auf keinerlei modernen Komfort wie Bad, WC und Aufzug zu verzichten. Insgesamt 69 Mitarbeitende stehen auf Doris Hunn\u2019s Gehaltsliste, darunter 15 Azubis. \u201eUnd das sind alles motivierte und engagierte Fachleute\u201c, freut sich die erfahrene Gastronomin, \u201edie sich bei unserem guten Betriebsklima wohlf\u00fchlen.\u201c
\nDie 75 Jahre \u201eHotel Oberkirch\u201c wollen gefeiert werden. Auf ein Feuerwerk hat das Team um Doris Hunn zwar verzichtet, aber jeder Gast bekommt in den sieben Jubil\u00e4umswochen eine \u00dcberraschung. Es gibt ein Jubil\u00e4umsgewinnspiel im gesamten Zeitraum. Jeden Tag haben die Teilnehmer die Chance auf einen Gutschein \u00fcber 1937 Cent und am Ende auf ein Gourmetwochenende bei Fritz Keller in dessen \u201eSchwarzen Adler\u201c in Oberbergen. Die K\u00fcche hat sich ebenfalls etwas einfallen gelassen: Woche f\u00fcr Woche gibt es aus jedem Jahrzehnt spezielle Gerichte. Begonnen wurde mit den 30er Jahren \u2013 in dieser Woche sind die 40er dran. Die Jubil\u00e4umswochen gehen noch bis zum 14. Juli 2012.
\nGerhard L\u00fcck, www.dreisamtaeler.de<\/a><\/p>\n

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Auf dem Freiburger M\u00fcnsterplatz, direkt neben dem \u201eHistorischen Kaufhaus\u201c, steht das bei Freiburgern und Touristen gleicherma\u00dfen beliebte \u201eHotel Oberkirch\u201c mit seinen Weinstuben. \u2013 Doris Hunn f\u00fchrt seit 1998 das Traditionshaus. Fotos: Gerhard L\u00fcck<\/p>\n

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