{"id":36458,"date":"2013-08-15T12:44:11","date_gmt":"2013-08-15T10:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?p=36458"},"modified":"2013-08-18T15:29:35","modified_gmt":"2013-08-18T13:29:35","slug":"kapuzinerkresse-arzneipflanze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/kapuzinerkresse-arzneipflanze\/","title":{"rendered":"Kapuzinerkresse Arzneipflanze"},"content":{"rendered":"

Mit ihren orangefarbenen Bl\u00fcten<\/a>\u00a0versch\u00f6nert die Kapuzinerkresse<\/a> etliche Bauerng\u00e4rten<\/a>. Doch die aus Amerika stammende Pflanze kann noch mehr: Ihre Inhaltsstoffe hemmen n\u00e4mlich die Vermehrung von Bakterien, weshalb die Kapuzinerkresse seit Jahrzehnten zur Behandlung von Infekten eingesetzt wird. Ein Expertengremium hat sie nun zur Arzneipflanze<\/a> des Jahres 2013 gew\u00e4hlt.<\/p>\n

Die Heimat der Kapuzinerkresse ist das Andengebiet Perus und Boliviens, wo diese Heilpflanze \u2013 genau genommen gibt es mehrere Arten von Kapuzinerkressen \u2013 bereits von den Inkas als Schmerz- und Wundheilmittel genutzt wurde. Der deutsche Name dieser Pflanze spielt \u00fcbrigens auf ihren auff\u00e4lligen Bl\u00fctensporn an, dessen Form an die Kopfbedeckung des Ordensgewands der Kapuziner, einem franziskanischen Bettelorden, erinnern soll. Aus botanischer Sicht bildet die Gattung der Kapuzinerkressen indes eine eigene Familie der Kapuzinergew\u00e4chse innerhalb der sogenannten Kreuzbl\u00fctlerartigen: Die Kapuzinerkresse ist also mit den Kreuzbl\u00fctlern verwandt, zu denen beispielsweise Raps und Senf geh\u00f6ren. Im 16. Jahrhundert wurde die Kapuzinerkresse erstmals in Europa bekannt: Zun\u00e4chst als Zierpflanze, im 18. Jahrhundert dann auch als Mittel gegen Skorbut – einer Krankheit, die bei Vitamin-C-Mangel auftritt. „Die Kapuzinerkresse soll einen hohen Vitamin-C-Gehalt besitzen“, sagt Irmgard Merfort, Professorin f\u00fcr Pharmazeutische Biologie an der Universit\u00e4t Freiburg. Neuere wissenschaftliche Untersuchungen dazu f\u00e4nden sich allerdings nicht.<\/p>\n

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Belegt sei jedoch das Vorkommen von Senf\u00f6lglucosiden: Das sind Verbindungen, die zum einen f\u00fcr den scharfen Geschmack verantwortlich sind, zum anderen aber auch eine medizinische Bedeutung haben. Im K\u00f6rper werden die Senf\u00f6lglucoside n\u00e4mlich durch Enzyme in Senf\u00f6le umgewandelt. Und diese k\u00f6nnen die Vermehrung von verschiedenen Bakterien hemmen. „Die Kapuzinerkresse und ihr Presssaft sowie getrocknete Pflanzenteile werden innerlich erfolgreich zur Vorbeugung und unterst\u00fctzenden Behandlung von Infekten der ableitenden Harnwege und von Katarrhen der oberen Luftwege sowie bei Entz\u00fcndungen der Nebenh\u00f6hlen angewendet“, erl\u00e4utert Irmgard Merfort. \u00c4u\u00dferlich sei eine Anwendung in Form von Wickeln bei Bronchitis und leichten Muskelschmerzen m\u00f6glich. „Festzuhalten ist aber, dass diese Anwendungen ihre Wurzeln in der traditionellen Medizin haben und ihre Wirksamkeit nicht durch klinische Studien belegt ist“, betont die Wissenschaftlerin. Bei Magen- und Darmgeschw\u00fcren sowie bei S\u00e4uglingen und Kleinkindern d\u00fcrfe man die entsprechenden Pr\u00e4parate nicht verwenden.
\nDie therapeutischen M\u00f6glichkeiten der Kapuzinerkresse k\u00f6nnten indes noch gr\u00f6\u00dfer sein: So gibt es Untersuchungen an Zellen und in Tiermodellen, die zeigen, dass reichhaltiger Verzehr von senf\u00f6lglucosidhaltigem Gem\u00fcse die Krebsentstehung in der Anfangsphase hemmt und auch das Wachstum von Tumoren hemmen k\u00f6nnte, indem der programmierte Zelltod von Tumorzellen gehemmt wird. „Zur endg\u00fcltigen Beurteilung sind hier aber weitergehende Untersuchungen notwendig“, erl\u00e4utert Merfort.
\nDie Kapuzinerkresse ist jedoch nicht nur wegen ihres medizinischen Nutzens eine gern gesehene Pflanze: Aufgrund ihren leuchtenden Bl\u00fcten und der F\u00e4higkeit, sowohl am Boden zu kriechen als auch \u00fcber Mauern zu klettern, wird sie auch von vielen Gartenliebhabern gesch\u00e4tzt. So zum Beispiel von Liselore von Krosigk von der Nabu<\/a>-Gruppe Dreisamtal: „Aus den noch frischen, gr\u00fcnen Samen kann man sogar Kapern machen“, sagt die Naturliebhaberin aus Buchenbach-Unteribental.
\nDoch nicht nur die Fr\u00fcchte sind essbar: Vor allem Feinschmecker verwenden auch die frischen, fast kreisrunden Bl\u00e4tter der Kapuzinerkresse zur Verfeinerung von Salaten.
\n15.8.2013, Andreas Braun<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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