{"id":32765,"date":"2013-06-15T20:34:35","date_gmt":"2013-06-15T18:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?p=32765"},"modified":"2013-06-15T20:34:35","modified_gmt":"2013-06-15T18:34:35","slug":"steimle-25-jahre-konditorei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/steimle-25-jahre-konditorei\/","title":{"rendered":"Steimle 25 Jahre Konditorei"},"content":{"rendered":"<p>Elfst\u00f6ckige Hochzeitstorte und Badische Bollenhuttorte. Auf 25 Jahre blickt in diesen Tagen die <a title=\"Baecker\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/handwerk\/baecker\/\">B\u00e4ckerei-Konditorei <\/a>Steimle in <a title=\"Kirchzarten\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/orte\/kirchzarten\/\">Kirchzarten<\/a> zur\u00fcck. Alles begann in einer kleinen Hinterhausbackstube in der Freiburger Habsburgerstr. 112. Dort \u00fcbernahm 1988 B\u00e4ckermeister Roland Steimle den Betrieb von Fritz Kern. Unterst\u00fctzt von einem Gesellen produzierte er feinste Backwaren,<!--more--> die dann in dem kleinen Verkaufsgesch\u00e4ft von Ehefrau Beate und einer Halbtagskraft verkauft wurden.\u00a0Von 1990 bis 2004 betrieben die Steimles die Backstube in Gundelfingen. Als 1998 die B\u00e4ckerei Hug in Kirchzarten, Freiburger Str. 1, ihren Betrieb schloss, richtete Roland Steimle eine Konditorei in der ehemaligen Backstube ein. Hier werden bis heute wunderbare Kuchen, Torten, Feingeb\u00e4cke, Schokoladenfiguren und Pralinen hergestellt. Die Kuchentheke im Laden wurde erneuert. So k\u00f6nnen heute \u00fcber 30 verschiedene Torten und Kuchen angeboten werden.<br \/>\nBesonders viel Ehrgeiz zeigt das Konditoreiteam bei der Herstellung von Hochzeits- und Spezialtorten. Highlights waren f\u00fcr die Konditoren z. B. die Herstellung einer elfst\u00f6ckigen Hochzeitstorte f\u00fcr ein Brautpaar aus der Filmbranche, einer mehrst\u00f6ckigen Geburtstagstorte f\u00fcr die 100-Jahr-Feier der \u201eMilka Schokolade\u201c oder die Kreation von \u201eSteimles Badische Bollenhuttorte\u201c, eine feine F\u00fcrst-P\u00fcckler-Creme mit Marzipan\u00fcberzug in den badischen Farben mit handgemachten Bollenh\u00fcten aus Marzipan. 2012 wurden die R\u00e4ume in der Freiburger Str. 1 zur Filmkulisse eines russischen Fernsehsenders. Zusammen mit Konditor Timo Steimle entstand f\u00fcr die Fernsehserie Globetrotter ein Film \u00fcber die Herstellung einer Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Familie Steimle mit Mike, Timo, Beate und Roland Steimle (v.l.) mit einer \u201eSteimles Badische Bollenthuttorte\u201c.<\/p>\n<p>2004 konnte mit der \u00dcbernahme der Traditionsb\u00e4ckerei Hans-Peter Herz in Freiburg, St. Georgen endg\u00fcltig der Standort der Backstube gesichert werden. In der Blumenstra\u00dfe wird jetzt gebacken und auch verkauft. Beim Einkauf der Zutaten achtet die B\u00e4ckerei Steimle besonders auf gute Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t. Die regelm\u00e4\u00dfige Teilnahme an Brotpr\u00fcfungen endet immer mit besten Ergebnissen und Auszeichnungen.\u00a0Im Jubil\u00e4umsjahr 2013 besch\u00e4ftigt die B\u00e4ckerei-Konditorei Steimle insgesamt 24 Mitarbeiter, ausschlie\u00dflich Fachpersonal aus der Lebensmittelbranche oder dem Einzelhandel sowie zwei Azubis. Im Familienbetrieb sind die S\u00f6hne Mike (26), Konditor, B\u00e4ckermeister und Betriebswirt des Handwerks sowie Timo (22), Konditor, zurzeit nebenberuflich in Ausbildung zum Konditormeister mit dabei. Gerne nutzt die Familie Steimle das Jubil\u00e4um, um sich bei ihrem langj\u00e4hrigen Mitarbeiterteam, das stets zuverl\u00e4ssig und motiviert in Produktion und Verkauf arbeitet, zu bedanken. Die durchschnittliche Betriebszugeh\u00f6rigkeit liegt immerhin bei zehn Jahren. Nach nicht immer einfachen Jahren auf dem hart umk\u00e4mpften \u201eBrotmarkt\u201c freut sich das Steimle-Team, auch weiterhin mit traditionellen Backk\u00fcnsten die Kundschaft zu erfreuen.<br \/>\n15.6.2013, Gerhard L\u00fcck, <a href=\"https:\/\/www.dreisamtaeler.de\">www.dreisamtaeler.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elfst\u00f6ckige Hochzeitstorte und Badische Bollenhuttorte. Auf 25 Jahre blickt in diesen Tagen die B\u00e4ckerei-Konditorei Steimle in Kirchzarten zur\u00fcck. Alles begann in einer kleinen Hinterhausbackstube in der Freiburger Habsburgerstr. 112. 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