{"id":30363,"date":"2013-05-17T20:00:47","date_gmt":"2013-05-17T18:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?p=30363"},"modified":"2013-05-17T20:00:47","modified_gmt":"2013-05-17T18:00:47","slug":"luculus-himmelreich-elsass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/luculus-himmelreich-elsass\/","title":{"rendered":"Luculus Himmelreich – Elsass"},"content":{"rendered":"

Grenz\u00fcberschreitende Mobilit\u00e4t f\u00fcr Menschen mit Behinderung<\/a>.\u00a0Im Projekt \u201eLuculus\u201c arbeitet die Integrative Akademie Himmelreich mit franz\u00f6sischen Partnern <\/a>\u2013 Erfolgreicher Praktikantenaustausch.\u00a0Die beiden Els\u00e4sser St\u00e9phane Olland (34) aus Haguenau und Marina Brucker (35) aus Seltz, beides Menschen mit Behinderung, konnten jetzt zwei Wochen die Arbeitsweisen der K\u00fcche im Hofgut Himmelreich<\/a> erfahren. Zur gleichen Zeit waren Artem Pronkin (24), er besucht den laufenden Berufsvorbereitungskurs in der Integrativen Akademie Himmelreich, und Nadine Hug (20), die nach dem Akademiebesuch eine Anstellung im Gasthof Himmelreich bekam, zwei junge Behinderte aus dem Dreisamtal im \u201eCentre de Harthouse\u201c in Haguenau t\u00e4tig. Dieser Austausch der vier geistig Behinderten fand im Rahmen des deutsch-franz\u00f6sischen Projekts \u201eLucullus\u201c statt. Mit diesem von 2010 bis 2013 laufenden Programm soll die grenz\u00fcberschreitende Mobilit\u00e4t vom Menschen mit Behinderung auf dem ersten Arbeitsmarkt verst\u00e4rkt werden. Damit die m\u00f6glichen Arbeitgeber im Hotel- und Gastst\u00e4ttenbereich beiderseits des Rheins einen besseren Einblick in die Kompetenzen der behinderten Mitarbeiter bekommen, soll im Rahmen des \u201eLuculus\u201c-Projektes als Kompetenznachweis ein sogenannter \u201eLuc-Pass\u201c entwickelt werden. \u201eW\u00e4hrend wir in Deutschland unseren behinderten Mitarbeitern schon \u00fcber die Industrie- und Handelskammer durch Best\u00e4tigung des K\u00f6nnens bestimmter T\u00e4tigkeiten, sogenannter Module, einen Qualifizierungsnachweis geben k\u00f6nnen\u201c, berichtet Akademie-Leiterin Katharina Katt, \u201ek\u00f6nnen franz\u00f6sische Mitarbeiter das bisher nicht nachweisen. Das soll der Luc-Pass erm\u00f6glichen.\u201c Darin w\u00fcrden Kompetenzen f\u00fcr ganz viele konkrete Arbeiten, die in einer Hotelk\u00fcche zu erledigen sind, aufgef\u00fchrt. Das beginnt beim Warenempfang und der Lagerung, geht \u00fcber die Zubereitung von unterschiedlichsten Speisen bis hin zur K\u00fcchenger\u00e4tepflege.<\/p>\n

St\u00e9phane Olland und Marina Brucker machten in der Hofgut-Himmelreich-K\u00fcche v\u00f6llig andere Erfahrungen als zu Hause in der Kantinenk\u00fcche einer sozialen Einrichtung. Angesichts der umfangreichen badischen Speisekarte waren auch die Arbeiten der beiden sehr unterschiedlich. \u201eWir haben hier viele neue Speisen und deren Zubereitung kennengelernt\u201c, freuten sie sich nach zwei Wochen Praktikum. Aber auch die Kontakte in der Integrativen Akademie fanden sie wertvoll: \u201eZuhause m\u00fcssen wir nur arbeiten, hier hatten wir auch Theorie.\u201c Und die Besuche in Freiburg und Umgebung waren f\u00fcr die beiden, die trotz grenznahem Wohnort zum ersten Mal in Deutschland waren, besonders interessant. Unterm Strich haben sich die zwei Wochen Himmelreich f\u00fcr beide mehr als gelohnt: \u201eWir haben hier viel Neues gelernt.\u201c
\nAuch Nadine Hug und Artem Pronkin kamen mit vielen neuen Erfahrungen aus dem \u201eCentre de Harthouse\u201c in Haguenau, einem der Luculus-Partner, zur\u00fcck. Selbst die anf\u00e4nglichen Sprachprobleme h\u00e4tten sich in der zweiten Woche verbessert. Aber die Arbeit in einer Kantine mit t\u00e4glich 300 bis 400 gleichen Essen sei etwas v\u00f6llig anderes als in der Hofgut-Himmelreicher K\u00fcche. \u201eDie kochen dort anders als bei uns\u201c, stellte Artem Pronkin fest und Nadine Hug freute sich, mal direkt am Herd selbst die Leber gebraten zu haben. \u201eWir k\u00f6nnten uns vorstellen\u201c, stellten beide \u00fcbereinstimmend fest, \u201emal in Frankreich zu arbeiten. Wir m\u00f6chten da gerne nochmals hin, dann aber l\u00e4nger.\u201c Sch\u00f6n sei es auch gewesen, nach Feierabend in die fremde Stadt zu gehen oder mit den Kollegen Fu\u00dfball zu spielen.<\/p>\n

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St\u00e9phane Olland und Marina Brucker aus dem Elsass machten ein Zwei-Wochen-Praktikum in der K\u00fcche vom \u201eHofgut Himmelreich\u201c \u2013 und Nadine Hug und Artem Pronkin (v.l.) nahmen in dieser Zeit deren Arbeitspl\u00e4tze im \u201eCentre de Harthouse\u201c in Haguenau ein. Fotos: Gerhard L\u00fcck<\/p>\n

Bis zum Abschluss der Projektphase will \u201eLuculus\u201c noch ein zweisprachiges EDV-Lern-Instrument f\u00fcr das i-Pad entwickeln. Darin sollen mit Bildern und Filmsequenzen und interaktiv 40 verschiedene T\u00e4tigkeiten in K\u00fcche und Service erl\u00e4utert werden. Einige stehen davon bereits zur Verf\u00fcgung. Sie vermitteln, wie Bl\u00e4tterteig oder Eintopf zubereitet werden oder testen die Kenntnis von verschiedenen Fleischsorten. Zu diesem elektronischen Medium werden weitere p\u00e4dagogische Hilfsmittel f\u00fcr Menschen mit Behinderung und Anleiter entwickelt \u2013 alle in Deutsch und Franz\u00f6sisch und auch in Geb\u00e4rdensprache, um die Nutzbarkeit weit zu streuen. Nach den zwei Wochen Praktikum d\u00fcrften im \u201eLuc-Pass\u201c der vier Austauschpraktikanten bereits manche Felder als gekonnt notiert werden.
\n17.5.2013, Gerhard L\u00fcck<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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