{"id":22971,"date":"2013-02-24T14:59:27","date_gmt":"2013-02-24T13:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?p=22971"},"modified":"2013-02-24T16:21:05","modified_gmt":"2013-02-24T15:21:05","slug":"secondhand-fleisch-weltweit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/secondhand-fleisch-weltweit\/","title":{"rendered":"Secondhand-Fleisch weltweit"},"content":{"rendered":"<p>Fleischabf\u00e4lle von Schlachth\u00f6fen und Retouren des <a title=\"Handel\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/handel\/\">Einzelhandels<\/a> sind auf dem regul\u00e4ren Markt nicht\u00a0absetzbar, landen aber selten im M\u00fcll, sondern gro\u00dfenteils\u00a0in den kriminellen Strukturen des Marktes f\u00fcr Secondhand-Fleisch. Der j\u00fcngste Skandal als Beispiel: Da das <a title=\"Pferdefleisch wird Rindfleisch\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/pferdefleisch-wird-rindfleisch\/\">Pferdefleisch<\/a> nicht\u00a0OK\u00a0und nicht hochpreisig\u00a0zu verkaufen war,\u00a0etikettiert man es als Rindfleisch um. Risikolos f\u00fcr die Branche, da die Kontrollen nur papierne Dokumente pr\u00fcfen, nicht aber das Fleisch selbst. Dazu kommt die\u00a0Verfilzung\u00a0<!--more-->der Kontrolleure mit den Fleischbetrieben, denn die Amtsveterin\u00e4re als Angestellte der Landrats\u00e4mter wollen die Fleischbetriebe nicht bankrott kontrollieren. Bereits\u00a02006 beschreibt der Journalist Adiran Peter in seinem bei Econ erschienenen Buch &#8222;Die Fleischmafia&#8220; die kriminellen Strukturen und Energie der Fleischbranche. F\u00fcr ihn ist die wirksamste Waffe gegen Gammelfleisch die Macht des Verbrauchers &#8211; nur sie kann\u00a0die global agierenden Gesch\u00e4fte der Fleischmafia bek\u00e4mpfen: <a href=\"https:\/\/fleischmafia.net\">https:\/\/fleischmafia.net<\/a>.<br \/>\nIst nicht doch der <a title=\"Verbraucher\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/engagement\/verbraucher\/\">Verbraucher<\/a> selbst schuld, wenn er nicht bereit ist, mehr als zwei Euro f\u00fcr eine Lasagne zu bezahlen? Nein, in der Marktwirschaft normal ist, dass ein K\u00e4ufer f\u00fcr m\u00f6glichst wenig Geld ein m\u00f6glichst gutes Produkt\u00a0 erhalten will. Auf der Gegenseite jedoch ist der Anbieter verantwortlich daf\u00fcr, dass sein Produkt den gesetzlichen Vorschriften gen\u00fcgt &#8211; und kann es dies zu dem niedrigen Preis nicht, dann verbietet sich die Produktion eben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fleischabf\u00e4lle von Schlachth\u00f6fen und Retouren des Einzelhandels sind auf dem regul\u00e4ren Markt nicht\u00a0absetzbar, landen aber selten im M\u00fcll, sondern gro\u00dfenteils\u00a0in den kriminellen Strukturen des Marktes f\u00fcr Secondhand-Fleisch. Der j\u00fcngste Skandal als Beispiel: Da das Pferdefleisch nicht\u00a0OK\u00a0und nicht hochpreisig\u00a0zu verkaufen war,\u00a0etikettiert &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/secondhand-fleisch-weltweit\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[154,14,23,201],"tags":[390,87],"class_list":["post-22971","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ernaehrung","category-global","category-handel","category-landwirt","tag-fleisch","tag-lokal-handeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22971\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}