{"id":9376,"date":"2012-08-16T16:19:26","date_gmt":"2012-08-16T14:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?page_id=9376"},"modified":"2025-10-19T09:20:26","modified_gmt":"2025-10-19T07:20:26","slug":"vegetarisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/","title":{"rendered":"Vegetarisch"},"content":{"rendered":"<p>Home &gt;<a title=\"Natur\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/\">Natur<\/a> &gt;<a title=\"Ernaehrung\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/\">Ernaehrung<\/a> &gt;Vegetarisch<\/p>\n<div id=\"attachment_8977\" style=\"width: 649px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/kultur\/dichter\/wurth\/blumen-maske-pan120808\/\" rel=\"attachment wp-att-8977\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8977\" class=\"size-full wp-image-8977\" title=\"blumen-maske-pan120808\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/blumen-maske-pan120808.jpg\" alt=\"\" width=\"639\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/blumen-maske-pan120808.jpg 639w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/blumen-maske-pan120808-180x73.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 100vw, 639px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-8977\" class=\"wp-caption-text\">Blumen und Maske unter badischer Sonne am 10. August 2012<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/tofu\/\">Wolfgang Heck: Tofu, Life Food und Taifun<\/a> (14.10.2023)<\/li>\n<li>Recht auf Selbstbestimmung beim Essen offensichtlich au\u00dfer Kraft gesetzt (31.10.2022)<\/li>\n<li>Fl\u00fcchtlingsprotest vor BEA Freiburg wegen Geld und Essen (1.10.2015)<\/li>\n<li>Wie ein Bauernhof in Buchenbach fleischlos gl\u00fccklich ist (4.4.2014)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/veggie-day-medienkampagne\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/veggie-day-medienkampagne\/<\/a>\u00a0(18.10.2013)<\/li>\n<li>Veganismus als Kasteiung (19.8.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/vegan-world-kirchzarten\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/vegan-world-kirchzarten\/<\/a>\u00a0(7.8.2013)<\/li>\n<li>Veggie-Day donnerstags (5.8.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/quorn-konkurrenz-zu-tofu\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/quorn-konkurrenz-zu-tofu\/<\/a>\u00a0(14.4.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/veggietag-donnerstags-in-freiburg-initiative-mahl-vegetarisch\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/veggietag-donnerstags-in-freiburg-initiative-mahl-vegetarisch\/<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/muensterwurst.htm#Tofu-Wurst, die fleischlose Alternative zur Langen Roten\">Tofu-Wurst, die fleischlose Alternative zur Langen Roten<\/a> &gt;Muensterwurst (4.3.2012)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/vegetarisch.htm#Mit 1250 Sauen gr\u00f6\u00dfte Ferkelzuchtanlage in BW bei Bad D\u00fcrrheim geplant\">Mit 1250 Sauen gr\u00f6\u00dfte Ferkelzuchtanlage in BW bei Bad D\u00fcrrheim geplant<\/a> &gt;Vegetarisch (17.9)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/muensterwurst.htm#Plus 3: Sieben Wurstst\u00e4nde und ein vegetarischer Stand\">Plus 3: Sieben Wurstst\u00e4nde und ein vegetarischer Stand<\/a> &gt;Muensterwurst (29.7.2011)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/muensterwurst.htm#Zahl der Wurstst\u00e4nde soll von 5 auf 8 erh\u00f6ht werden\">Zahl der Wurstst\u00e4nde soll von 5 auf 8 erh\u00f6ht werden<\/a> &gt;Muensterwurst (4.6.2011)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/vegetarisch.htm#mahl vegetarisch einmal pro Woche: Freiburger Veggietag 11.6.2011\">&#8222;mahl vegetarisch&#8220; einmal pro Woche: Freiburger Veggietag 11.6.2011<\/a> &gt;Vegeta (3.6.2011)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/vegetarisch.htm#Halbzeitvegetarier: Initiative zur Reduzierung von Fleich-\/Fischkonsum\">Halbzeitvegetarier: Initiative zur Reduzierung von Fleich-\/Fischkonsum<\/a> &gt;vegetarisch (5.2.2011)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/vegetarisch.htm#Gegen Massentierhaltung\">Gegen Massentierhaltung<\/a> &gt;Vegetarisch (10.12.2010)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/vegetarisch.htm#Veggiday in Bremen: einmal die Woche ohne Fleisch\">Veggiday in Bremen: einmal die Woche ohne Fleisch<\/a> &gt;Vegetarisch (28.1.2010)<\/li>\n<li>Worldwatch-Institut: Tierhaltung ist Klimakiller Nr 1 (28.10.2009)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/klima1.htm#CO2-Rechner ermitteln \u00d6ko-Bilanz: Schlanke Vegetarier kontra Steakliebhaber\">CO2-Rechner ermitteln \u00d6ko-Bilanz: Schlanke Vegetarier kontra Steakliebhaber<\/a> &gt;Klima1 (11.3.07)<\/li>\n<li><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburgermuenstermarkt.htm\">K\u00fcrbisse auf dem M\u00fcnstermarkt<\/a> &gt;FreiburgerMuenstermarkt<\/li>\n<li>Fleisch &#8230;.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Ma(h)l vegetarisch &#8211; Initiative in Freiburg<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><a title=\"Tofu\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/tofu\/\">Tofu<\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Vegetarier in Freiburg<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/pizza-keramikteller140221\/\" rel=\"attachment wp-att-45518\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-45518\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pizza-keramikteller140221-180x135.jpg\" alt=\"pizza-keramikteller140221\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pizza-keramikteller140221-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pizza-keramikteller140221.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/pizza1keramikteller140221\/\" rel=\"attachment wp-att-45520\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-45520\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pizza1keramikteller140221-180x142.jpg\" alt=\"pizza1keramikteller140221\" width=\"180\" height=\"142\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pizza1keramikteller140221-180x142.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pizza1keramikteller140221.jpg 639w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/vegetarisch140312\/\" rel=\"attachment wp-att-46041\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-46041\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch140312-180x135.jpg\" alt=\"vegetarisch140312\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch140312-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch140312.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\n(1) Pizza auf Keramikteller 21.2.2014\u00a0\u00a0\u00a0 (2) Pizza mit viel\u00a0Broccoli\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 (3) Vegetarisch am 13.3.2014<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/vegetarisch-kartoffelherz140312\/\" rel=\"attachment wp-att-46042\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-46042\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch-kartoffelherz140312-180x147.jpg\" alt=\"vegetarisch-kartoffelherz140312\" width=\"180\" height=\"147\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch-kartoffelherz140312-180x147.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch-kartoffelherz140312.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\n(4) Kartoffelherz 15.3.2014<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cuiche-feigenquarck201017-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-127676\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cuiche-feigenquarck201017-1-180x135.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cuiche-feigenquarck201017-1-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cuiche-feigenquarck201017-1-640x480.jpg 640w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cuiche-feigenquarck201017-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cuiche-feigenquarck201017-1.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\nCuiche mit Feigen und Quarck am 17.10.2024<\/h5>\n<div id=\"attachment_140317\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/feigenbrote-pan251017.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-140317\" class=\"size-full wp-image-140317\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/feigenbrote-pan251017.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"363\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/feigenbrote-pan251017.jpg 640w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/feigenbrote-pan251017-180x102.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-140317\" class=\"wp-caption-text\">Toastbrote mit Joghurt und geschnittenen Feigen belegt am 1.10.2025<\/p><\/div>\n<p>.<\/p>\n<p><strong>Recht auf Selbstbestimmung beim Essen offensichtlich au\u00dfer Kraft gesetzt<\/strong><br \/>\nMit Kopfsch\u00fctteln habe ich die Entscheidung des Freiburger Gemeinderats \u00fcber ein Fleischverzicht an Kitas und Grundschulen aufgenommen. Ist es doch genau diese Stadt, die f\u00fcr die &#8222;Wilden Weiden&#8220; in Bahlingen 3,2 Millionen \u00d6kopunkte zu je 1,20 Euro erworben hat, als Ausgleichsma\u00dfnahme f\u00fcr den neuen Stadtteil Dietenbach. W\u00e4hrend man in Bahlingen einen Mehrgewinn f\u00fcr die Natur und eine regionale Fleischproduktion hervorhob, will man nun in Freiburg also auf Fleisch verzichten. Dabei sollte doch genau jenes Fleisch aus Bahlingen in den Mensen angeboten werden, um den Kreis wieder zu schlie\u00dfen. In der Argumentation werden steigende Kosten f\u00fcr die Mahlzeiten aufgef\u00fchrt. Weshalb Fleisch von den Speisepl\u00e4nen verschwinden soll. Man will den Bio-Anteil erh\u00f6hen, auf hochwertige Lebensmittel zur\u00fcckgreifen \u2013 nur bezahlen will es offensichtlich keiner. Daher wohl auch die Diskussion um die Kosten.<br \/>\nEin Paradebeispiel f\u00fcr die allgemeine Situation in der Landwirtschaft. Es wird gefordert und vorgeschrieben, der Bio-Anteil soll steigen. Doch an der Ladentheke scheiden sich die Geister. Da ist der Preis der entscheidende Faktor. Was bleibt, sind Doppelmoral und Lippenbekenntnisse.<br \/>\nWenn also eine gr\u00fcne Stadt eine Vorreiterrolle spielen will, dann doch bitte in aller Vielfalt aus der Region. Auch wenn dies bedeutet, dass sich die Stadt an den Kosten st\u00e4rker beteiligen muss, um die sozial Schw\u00e4cheren nicht auszugrenzen. An den J\u00fcngsten sparen zu wollen, ist schon ein bisschen mager.<br \/>\nWenn jemand f\u00fcr sich entscheidet, kein Fleisch mehr zu essen, dann ist das v\u00f6llig in Ordnung. Doch entscheiden sollte derjenige, der den Teller in der Hand h\u00e4lt. Das Recht auf Selbstbestimmung wird beim Essen offensichtlich au\u00dfer Kraft gesetzt. Es erschreckt mich schon ein bisschen, was sich Einzelne anma\u00dfen, f\u00fcr andere entscheiden zu k\u00f6nnen. Generell werden beim Thema Ern\u00e4hrung zur Zeit Fakten und nat\u00fcrliche Zusammenh\u00e4nge wild durcheinander geworfen.<br \/>\nAlles in allem ist die Freiburger Entscheidung doch sehr widerspr\u00fcchlich, bei der man zwischen den Zeilen eine ordentliche Portion Ideologie erkennen kann. Und wenn dann die Bef\u00fcrworter gelegentlich vor die Stadt fahren, um die sch\u00f6ne Kulturlandschaft zu genie\u00dfen, dann sollten sie daran denken, welche Rolle gerade die Beweidung der Schwarzwaldh\u00e4nge f\u00fcr Natur und Mensch spielt. Zu einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft geh\u00f6ren auch Tiere.<br \/>\n31.10.2022, Ralf Sommer, Bahlingen, BZ<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Fl\u00fcchtlingsprotest vor BEA Freiburg wegen Geld und Essen<\/strong><br \/>\n&#8222;Wir haben kein Geld, wir wissen nicht, wie es mit uns weitergeht&#8220;, sagt ein junger Syrer und unterstreicht jedes Wort mit erhobenem Zeigefinger. Auch sei das Essen schlecht, &#8222;jeden Tag K\u00e4se, K\u00e4se, K\u00e4se \u2013 und was anderes kaufen k\u00f6nnen wir uns nicht&#8220;. &#8230;. Alles vom 1.10.2015 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/frust-wegen-wartezeit-60-fluechtlinge-demonstrieren-vor-der-bea\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/frust-wegen-wartezeit-60-fluechtlinge-demonstrieren-vor-der-bea<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Fleisch, aber halal<\/strong><br \/>\nIst diese (skeptische) Haltung wirklich erstaunlich, wenn die Mehrzahl der Politiker und Medien doch tagt\u00e4glich vermitteln, dass wir quasi eine moralische Pflicht haben die Fl\u00fcchtlinge aufzunehmen, unabh\u00e4ngig von ihrer Gesinnung? Wo Demonstranten, die sich gegen eine ungesteuerte Zuwanderung stellen, als &#8222;Nazis&#8220; und &#8222;braunes Pack&#8220; beschimpft werden?<br \/>\nVielleicht sollten sich die Fl\u00fcchtlinge einfach an Frau Merkel wenden, die sagte, &#8222;wir schaffen das&#8220;. Ich verstehe auch nicht, wo all die Willkommensbegr\u00fcsser hin sind. Warum bringen diese den Fl\u00fcchtlingen, nicht das Essen was sie brauchen. Von Stofftieren wird man nicht satt. Mein Tip: bringt Fleisch, auf jeden Fall Halal, dann sind die Fl\u00fcchtlinge gl\u00fccklich.<br \/>\n1.10.2015, Michael M\u00fcller<\/p>\n<p><strong>Wie ein Bauernhof in Buchenbach fleischlos gl\u00fccklich ist<\/strong><br \/>\nDie Bauernfamilie Ganz vom H\u00e4uslemeierhof in Buchenbach h\u00e4lt K\u00fche, Schweine und Schafe \u2013 doch kein Tier endet auf der Schlachtbank. Auch Qualit\u00e4tsschnitzel werden hier nicht erzeugt. Wie kann das funktionieren?<br \/>\nalles vom 44..2014 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/suedwest-1\/wie-ein-bauernhof-in-buchenbach-fleischlos-gluecklich-ist--82737597.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/suedwest-1\/wie-ein-bauernhof-in-buchenbach-fleischlos-gluecklich-ist&#8211;82737597.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/haeuslemeierhof.de\">www.freiburg-schwarzwald.de\/haeuslemeierhof.de<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p><strong>Veganismus als Kasteiung<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr Ern\u00e4hrungswissenschaftler wie Ulrike Gonder ist der Veganismus eine Ideologie, die verkennt, dass zwei Drittel der landwirtschaftlich nutzbaren Fl\u00e4che auf der Welt zur Viehhaltung und nicht zum Ackerbau taugt. Eigentlich, so Gonder, d\u00fcrften Veganer auch keine Bio-Produkte essen &#8211; denn diese m\u00fcssen ja statt mit Kunstd\u00fcnger mit Mist gep\u00e4ppelt werden, f\u00fcr den wiederum die Viehzucht notwendig ist. Viele Veganer ficht so etwas allerdings genauso wenig an wie ihre historischen Vorl\u00e4ufer&#8230;..<br \/>\nAlles vom 19.8.2013 bitte lesen auf <a href=\"https:\/\/www.heise.de\/tp\/artikel\/39\/39694\/1.html\">https:\/\/www.heise.de\/tp\/artikel\/39\/39694\/1.html<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Grunz-Mobil gegen Massentierhaltung<\/strong><\/p>\n<p>Die Aktion &#8222;Grunz-Mobil&#8220; der Albert-Schweitzer-Stiftung gegen die Massentierhaltung hat Station auf dem Augustinerplatz gemacht . Dabei ging es um das Ziel, 75 000 Unterschriften gegen die Massentierhaltung zu sammeln, die dem Bundestag vorgelegt werden sollen &#8211; und um den Appell an die Verbraucher, ihr Konsumverhalten zu \u00fcberdenken.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/albert-schweitzer-stiftung.de\/tierschutzinfos\/massentierhaltung\">https:\/\/albert-schweitzer-stiftung.de\/tierschutzinfos\/massentierhaltung<\/a><\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/vegetarisch-augustiner1208\/\" rel=\"attachment wp-att-9395\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-9395\" title=\"vegetarisch-augustiner1208\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch-augustiner1208-180x138.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"138\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch-augustiner1208-180x138.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/vegetarisch-augustiner1208.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\nGrundz-Mobil am Augustinerplatz Freiburg 8\/2012 &#8211; weniger Fleisch und mehr Obst und Gem\u00fcse essen<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Veggie-Day donnerstags<\/strong>\u00a0<strong><strong>Gr\u00fcne wollen einen Verrgie Day in Kantinen<br \/>\n<\/strong><\/strong>Die Gr\u00fcnen machen sich f\u00fcr einen fleischlosen Tag pro Woche in Deutschlands Kantinen stark. So sei gut vorstellbar, dass es jeden Donnerstag nur vegetarische Gerichte gebe, sagte Spitzenkandidatin Katrin G\u00f6ring-Eckardt am Montag in Berlin.\u00a0Bundesregierung und FDP warfen den Gr\u00fcnen Bevormundung der B\u00fcrger vor &#8230;.Alles vom 5.8.2013 bitte lesen auf<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/gruene-wollen-einen-veggie-day-in-kantinen\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/gruene-wollen-einen-veggie-day-in-kantinen<\/a><br \/>\n.<\/p>\n<p><strong>Bevormunden, Verbieten und Aufzwingen regt den Normalb\u00fcrger auf<\/strong><br \/>\nDas Anliegen der Gr\u00fcnen ist sinnvoll, nachvollziehbar und eigentlich unterst\u00fctzendswert. Die Kommunikation dieses Anliegens ist st\u00fcmperhaft, oberlehrerhaft und politischer Harakiri. Aber das beherrscht diese Opposition ja wirklich bis ins Detail. Leider! Man mu\u00df doch wirklich nicht jeden Tag Fleisch &#8222;konsumieren&#8220;. Vermutlich machen das auch die meisten B\u00fcrger gar nicht. Aber wenn dieses Verhalten per Gesetz aufgezwungen werden soll, str\u00e4ubt sich jeder Demokrat und m\u00fcndige B\u00fcrger mit allem Einsatz dagegen. Und es ist eine Steilvorlage f\u00fcr Dampfplauderer \u00e1 la Br\u00fcderle oder die Bl\u00f6d-Zeitung. Man kann -so man denn wirklich Erfolg mit seinem Anliegen haben will- nur auf \u00dcberzeugung und &#8222;sanften Druck \u00fcber den Geldbeutel&#8220; setzen. Es gibt jetzt schon in den Kantinen, Krankenh\u00e4usern vegetarische Gerichte. Vielleicht hindert manchmal schon der reine Begriff &#8222;vegetarisch&#8220; so manchen, dieses Essen einfach mal zu probieren. Auch in den Restaurants gibt es viele richtig gute Angebote fleischloser Gerichte. In den Kantinen k\u00f6nnte man schlicht die vegetarischen Gerichte subventionieren, diese Betr\u00e4ge \u00fcber die anderen Gerichte reinholen. Und man mu\u00df die Qualit\u00e4t der Gerichte erh\u00f6hen! Oder man macht &#8222;Probiertage&#8220;, zu denen fleischloses Essen besonders umfangreich und schmackhaft angeboten wird. Was den Otto Normalb\u00fcrger schlicht aufregt, ist das Bevormunden, Verbieten und Aufzwingen.<br \/>\n6.8.2013 Volker Gollinea<br \/>\n.<br \/>\n<strong>Das \u201cGesetz \u00fcber den Veggy day\u201c in deutschen Kantinen w\u00e4re weltweit einzigartig<\/strong><br \/>\nEs ist schon verwunderlich, da \u00fcben 2 Atommeiler im fernen Japan Himmelfahrt und ausgerechnet die Welt der Gr\u00fcnen in DE st\u00fcrzt ein. OK, Mutti ging als echte Piratin auf Tour und klaute, was sie gerade so auf der Stra\u00dfe liegen sah, die Atomausstiegshoheit. Damit war das argumentative Trampolin Nr. 1 der Gr\u00fcnen einfach so mal in der Hand des Gegners. Da war man doch so lange drauf rumgeh\u00fcpft\u2026 Wenig sp\u00e4ter ist das zweitwichtigste Thema der gr\u00fcnen Welt, die Endlagerung dadurch erledigt, dass man es wieder auf Null zur\u00fcckdreht. Ja heiliger Castor, was beginnen wir nun? Da f\u00e4llt doch tats\u00e4chlich dem 3.(?) Kopf der Partei-Hydra ein, dass die katholische Welt mal am Freitag auf Fleisch verzichtete. Flugs haben wir die Kampagne, Thursday-veggy day! Nichts dagegen wenn nach dem Drama mit den 5 DEM pro Liter Benzin, schon wieder der Versuch unternommen wird, sich politisch selbst zu entleiben. Warum dieses harte Urteil?<br \/>\n1. In unz\u00e4hligen Kantinen im Land werden seit vielen, vielen Jahren Salatbars, vegetarisches Wahlessen, oder auch vegetarische Tage angeboten. (BZ berichtet immer wieder dar\u00fcber, wenn z.B. die Mensa der Uni anl\u00e4sslich des Semesterbeginns vorgestellt wird)<br \/>\n2. Wer das Buch \u201eTiere essen\u201c nicht gelesen hat, das sich im Wesentlichen mit der Massentierhaltung und deren Folgen besch\u00e4ftigt, sollte dies dringend nachholen.<br \/>\n3. Wer nach aller Kenntnis \u00fcber die Sch\u00e4ndlichkeit und Sch\u00e4dlichkeit der industriellen Massentierhaltung es trotzdem vorzieht jeden Tag ein St\u00fcck Fleisch zwischen die Z\u00e4hne zu bekommen, macht dies entweder aus \u00dcberzeugung, weil er vielleicht das Buch von Nicolay Worm \u201eSyndrom X oder ein Mammut auf den Teller\u201c h\u00f6her bewertet als die oben erw\u00e4hnte Lekt\u00fcre, oder weil er \/sie einfach nicht gen\u00fcgend Geld besitzt um sich ein St\u00fcck edles Weiderind vom Zillertal zu g\u00f6nnen. Diese Leute sind in der Regel jedoch mit einem vegetarischen Tag pro Woche besser bedient als derzeit!<br \/>\n4. Die katholische Kirche w\u00e4re der ideale Ort von dem das Missionieren in dieser Frage ausgehen sollte. Ich kann mich gut an die fleischlosen Freitage jede Woche erinnern, wobei dies bei uns einer von mindesten 4 Tagen war. Warum also versucht man es nicht dort, oder mit ihnen?<\/p>\n<p>Wenn einem die Themen ausgehen, selbst dann, wenn Mutti die vielversprechendsten davon gestohlen hat, muss man doch nicht gleich die Diktatur der Nahrungsaufnahme ausrufen. Wenn wir f\u00fcr nur wenige Minuten annehmen wollen, diese Sache w\u00fcrde implementiert\u2026. Wer bittesch\u00f6n soll denn auf die Einhaltung dieser Verordnung (?) ein exekutives Auge haben? Die Polizei, der Gemeindevollzugsdienst, oder vielleicht besser eine neue Beh\u00f6rde? Vielleicht die Veggy day Sonder-Ermittlungsgruppe beim BND? Wir f\u00fcgen den Schl\u00fcssel-Abh\u00f6r-Code-W\u00f6rtern also neue hinzu: Fleisch, Wurst und ganz schlimm Fleischwurst\u2026\u2026 Das \u201cGesetz \u00fcber den Veggy day\u201c in deutschen Kantinen w\u00e4re jedoch vermutlich weltweit einzigartig. Ich werde versuchen mir ein entsprechendes Exemplar des Bundesgesetzblattes zu ergattern. Das h\u00e4nge ich dann neben die 2. Verordnung der \u00c4nderung der Verordnung \u00fcber die deutsche Marmeladenverordnung (oder so \u00e4hnlich). Vielleicht ist das auch nur der Versuch auszuloten, ob nicht bald das \u201eGesetz \u00fcber den green party election day in Germany\u201c gefordert werden k\u00f6nne? Warum nicht auch \u201eone day bekifft law\u201c? Da wird die Bundesentr\u00fcstungsbeauftragte Claudia Roth in den n\u00e4chsten Tagen aber viel zu tun haben.<br \/>\nPS: Gestern gelesen \u201eGentechnik in Bio-Lebensmitteln, auch Demeter betroffen\u201c Es wird langsam eng! Guten Appetit!<br \/>\n6.8.2013, Georg Ruch<br \/>\n.<br \/>\n<strong>Veggie-Tag: Steuerndes staatliches Handeln ist dringend n\u00f6tig<br \/>\n<\/strong>Herr Walker hat den Sinn des Veggie-Tags wohl noch nicht ganz verstanden. Es geht dabei nicht darum, der wachsenden Anzahl von Vegetariern eine fleischlose Alternative anzubieten. Beim Veggie-Tag geht es darum, an einem Tag ganz auf Fleisch zu verzichten. Die Gr\u00fcnde nennt er ja selbst. Und sie sind so gravierend, dass ein fleischloser Tag sowieso nicht ausreichen w\u00fcrde. Der Fleischkonsum in Deutschland ist zwar r\u00fcckl\u00e4ufig, aber dennoch konsumieren wir viel zu viel Fleisch mit all den schlimmen Folgen f\u00fcr unsere Gesundheit, die Tiere sowie den Klima- und Bodenschutz. Gleichzeitig steigt die Fleischproduktion in unserem Land, weil immer mehr Fleisch exportiert wird. Das ist m\u00f6glich, weil der Bau von Megast\u00e4llen und -schlachth\u00f6fen massiv subventioniert wird. Und weil billige Leiharbeiter aus Osteuropa in den Schlachth\u00f6fen eingesetzt werden. Die Forderung eines Veggie-Tags nur auf der Ebene &#8222;Ich lass mich vom Staat nicht bevormunden&#8220; abzuhandeln, ist mir zu billig. Es geht hier um Auswirkungen, die<br \/>\n<em>nicht nur der einzelne Fleischesser zu tragen hat, <\/em><br \/>\n<em>sondern die ganze Gesellschaft durch hohe Kosten, <\/em><br \/>\n<em>die Tiere mit enormen Leiden sowie <\/em><br \/>\n<em>Millionen von Hungernden in der Dritten Welt.<\/em><br \/>\nDeshalb ist steuerndes staatliches Handeln dringend erforderlich.<br \/>\n17.8.2013, Stefan Siefert, Lahrzu &#8222;Lieber fleischlos(er)&#8220; vom 7.8.2013:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/kommentare-1\/lieber-fleischlos-er--74222100.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/kommentare-1\/lieber-fleischlos-er&#8211;74222100.html<\/a><br \/>\n.<br \/>\n<!-- RSPEAK_STOP --><\/p>\n<p><strong>Worldwatch-Institut: Tierhaltung ist Klimakiller Nr 1<br \/>\n<\/strong>Das renommierte Worldwatch-Institut behauptet in einer vor wenigen Tagen ver\u00f6ffentlichten Studie, dass die Tierhaltung oder anders formuliert der weltweite Konsum von Fleisch, Milch und Eiern mit 51 % an der <a title=\"Klima\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/klima\/\">Klimaver\u00e4nderung<\/a> beteiligt ist. Die beiden World Bank Group Mitglieder Robert Goodland und Jeff Anhang zeichnen f\u00fcr das Worldwatch-Institut dieses dramatische Bild, und \u00fcben auch scharfe Kritik an der FAO, der Landwirtschaftsorganisation der UNO. Die <a href=\"https:\/\/www.proplanta.de\/Agrar-News\/FAO\">FAO<\/a> hat ihrerseits 2006 in ihrem Bericht &#8222;Der lange Schatten der Tierhaltung&#8220; eindringlich auf die untersch\u00e4tzte Problematik Tierhaltung f\u00fcr den <a href=\"https:\/\/www.proplanta.de\/Agrar-News\/Klimawandel\">Klimawandel<\/a> aufmerksam gemacht. Goodland und Anhang kritisieren nun die FAO, dass diese wesentliche Faktoren vergessen oder falsch zugeordnet habe, und der Klimaeffekt durch die Tierhaltung noch deutlich h\u00f6her sei als von der FAO angenommen. Worldwatch kritisiert, dass die FAO die Atmung der Tiere nicht ber\u00fccksichtigt habe, ebenso das Klimaschutzpotential, wenn Fl\u00e4chen, die heute Weideland oder Futteranbaufl\u00e4chen sind, f\u00fcr Wiederaufforstung oder den Anbau von Biosprit genutzt w\u00fcrden. Worldwatch kritisiert zudem eine ihrer Meinung nach falsche Umrechnung von Methan aus der Tierhaltung in die gesamte Klimabilanz, sowie veraltete Zahlen, die die FAO in ihren Berechnungen 2006 verwendet habe<\/p>\n<\/div>\n<p>28.10.2009, <a href=\"https:\/\/www.proplanta.de\/Agrar-Nachrichten\/Tier\/Worldwatch-Institut-Tierhaltung-ist-Klimakiller-Nr-1_article1256716750.html\">https:\/\/www.proplanta.de\/Agrar-Nachrichten\/Tier\/Worldwatch-Institut-Tierhaltung-ist-Klimakiller-Nr-1_article1256716750.html<\/a><\/p>\n<div><\/div>\n<div>.<\/div>\n<div>\n<p><strong>Fleisch &#8230;.<\/strong><\/p>\n<p>Zur Erzeugung von 1 kg Fleisch m\u00fcssen 2 kg Getreide verf\u00fcttert werden.<br \/>\nEin Rind erzeugt im Jahr soviel hochgiftiges Methangas wie ein Pkw nach 30000 km Fahrstrecke.<br \/>\nMassentierhaltung: Ein Schwein vegetiert auf einer halben Schreibtischfl\u00e4che.<br \/>\nOvo-lacto-Vegetarier essen weder Fisch noch Fleisch, lehnen aber Milchprodukte und Eier nicht ab<br \/>\nLacto-Vegetarier verzichten auch auf Eier. Ovo-Vegetarier lehnen Milchprodukte ab. Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte, also auch auf\u00a0 Honig, Wolle und Leder. Pescetarier sind Menschen, die kein Fleisch, daf\u00fcr aber Fisch und Meeresfr\u00fcchte essen. Frutarier sind Leute, die sich vegan und ausschlie\u00dflich auf der Basis von Fr\u00fcchten, N\u00fcssen und Samen ern\u00e4hren.<br \/>\nDas Fleisch ist Ursache der Hungers: Wenn sich alle Menschen auf dieser Erde vegetarisch von Getreide und Gem\u00fcse ern\u00e4hren w\u00fcrden, dann w\u00e4re das Hungerproblem gel\u00f6st: Es kann genug Getreide und Gem\u00fcse weltweit produziert werden.\u00a0Auch der Klimaschaden steht nicht auf dem Etikett: Die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch belastet das Klima in etwa so sehr wie 100 Kilometer Fahrt in einem Mittelklassewagen &#8211; wenn man eine Sch\u00e4tzung der Fleischindustrie zugrunde\u00a0legt. Trotzdem isst der Deutsche im Durchschnitt etwa 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. Das ist etwas mehr als der Durchschnitt der Industrienationen und fast dreimal so viel wie der Pro-Kopf-Fleischkonsum in Entwicklungsl\u00e4ndern.<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p><strong>Ma(h)l vegetarisch &#8211; Initiative in Freiburg<\/strong><\/p>\n<p>Die weltweite Aktion &#8222;Veggieday&#8220; (Vegetariertag) wird in Freiburg seit 2011 von der Initiative &#8222;Ma(h)l vegetarisch&#8220;\u00a0wie auch Greenpeace,\u00a0Slowfood , BUND, fesa e.V. und\u00a0Freiburger B\u00fcrgerstiftung beworben.<br \/>\nBundesweite Veggietag-Intitiative: <a href=\"https:\/\/www.donnerstag-veggietag.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.donnerstag-veggietag.de<\/a><\/p>\n<div>\n<p>Ma(h)l vegetarisch<br \/>\nAdelheid Hepp, Gr\u00fcnderin und Stadtr\u00e4tin der Gr\u00fcnen<br \/>\nMitmacher (Restaurants, Schulen, Mensen) sind auf der Website gelistet.<br \/>\nViele interessante Rezepte<br \/>\n<a title=\"\" href=\"https:\/\/www.mahl-vegetarisch.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.mahl-vegetarisch.de<\/a><\/p>\n<p>.<\/p>\n<p><strong>Vegetarier in Freiburg<\/strong><\/p>\n<p>Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU), Regionalgruppe Freiburg<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.freiburg-vegetarisch.de\/\">www.freiburg-vegetarisch.de<\/a><\/p>\n<p>Kantine, Marie Curie Strasse 1, Freiburg<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.kantinefreiburg.de\/\">www.kantinefreiburg.de<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Home &gt;Natur &gt;Ernaehrung &gt;Vegetarisch Wolfgang Heck: Tofu, Life Food und Taifun (14.10.2023) Recht auf Selbstbestimmung beim Essen offensichtlich au\u00dfer Kraft gesetzt (31.10.2022) Fl\u00fcchtlingsprotest vor BEA Freiburg wegen Geld und Essen (1.10.2015) Wie ein Bauernhof in Buchenbach fleischlos gl\u00fccklich ist (4.4.2014) &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/vegetarisch\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":1847,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-9376","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9376"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140318,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9376\/revisions\/140318"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}