{"id":28967,"date":"2013-05-07T16:37:32","date_gmt":"2013-05-07T14:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?page_id=28967"},"modified":"2023-03-04T11:03:43","modified_gmt":"2023-03-04T10:03:43","slug":"samengarten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/saatgut\/samengarten\/","title":{"rendered":"Samengarten"},"content":{"rendered":"<p>Home &gt;<a title=\"Natur\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/\">Natur<\/a> &gt;<a title=\"Landwirt\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/\">Landwirt<\/a> &gt;<a title=\"Saatgut\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/saatgut\/\">Saatgut<\/a> &gt;Samengarten<\/p>\n<div id=\"attachment_3434\" style=\"width: 613px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/sport\/sports\/johannis1pan061117\/\" rel=\"attachment wp-att-3434\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3434\" class=\"size-full wp-image-3434\" title=\"johannis1pan061117\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/johannis1pan061117.jpg\" alt=\"\" width=\"603\" height=\"178\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/johannis1pan061117.jpg 603w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/johannis1pan061117-180x53.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 603px) 100vw, 603px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3434\" class=\"wp-caption-text\">Blick nach Norden \u00fcbers Eggener Tal von Johannis Breite am 17.11.2006 &#8211; leuchtender Herbst<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Der Schatz des Eichstetter Samengartens (4.3.2023)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/saatgut\/\">Saatgut \u2013 Film Vandana Shiva<\/a>\u00a0(18.11.2022)<\/li>\n<li>Samenfest in Eichstetten von Patrick Bilharz (6.10.2019)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wiese-erst-nach-bluete-maehen\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wiese-erst-nach-bluete-maehen\/<\/a>\u00a0(6.8.2019)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/gaertner-contra-saatgut-industrie\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/gaertner-contra-saatgut-industrie\/<\/a>\u00a0(7.5.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#Zichorie, M\u00f6nchsbart, Kaiserr\u00f6schen, Kaiserbohne: Wintergem\u00fcse\">Zichorie, M\u00f6nchsbart, Kaiserr\u00f6schen, Kaiserbohne: Wintergem\u00fcse<\/a> &gt;Kaiserstuhl-N (21.11.11)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/biodiversitaet.htm#Sortenvielfalt und Landschaftspflege: Symposion Kaiserst\u00fchler Garten\">Sortenvielfalt und Landschaftspflege: Symposion Kaiserst\u00fchler Garten<\/a> &gt;Biodiv (28.1.2010)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl6.htm#Naturforschergruppe f\u00fcr Kinder am Naturzentrum Ihringen\">Naturforschergruppe f\u00fcr Kinder am Naturzentrum Ihringen<\/a> &gt;Kaiserstuhl6 (8.1.2010)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/nuss.htm#Harte Schale, weicher Kern ? die Walnuss am Kaiserstuhl\">Harte Schale, weicher Kern \u2013 die Walnuss am Kaiserstuhl<\/a> &gt;Nuss (20.11.2009)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl6.htm#Naturzentrum Kaiserstuhl: 25000 Besucher - 40% Kinder\">Naturzentrum Kaiserstuhl: 25000 Besucher &#8211; 40% Kinder<\/a> &gt;Kaiserstuhl6 (13.2.2009)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/march1.htm#Themenpfad March: Mitmacher gesucht\">Themenpfad March: Mitmacher gesucht<\/a> &gt;March1 (18.8.2008)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl6.htm#B\u00e4ckerei Michelbach aus Breisach verwendet nur noch Vulkanmehl\">B\u00e4ckerei Michelbach aus Breisach verwendet nur noch Vulkanmehl<\/a> &gt;Kaiserstuhl6 (17.7.2008)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/endingen1.htm#Kaiserstuhltage am 7. und 8.Juni in Endingen\">Kaiserstuhltage am 7. und 8.Juni in Endingen<\/a> &gt;Endingen1 (3.6.2008)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/saatgut.htm#Kulturpflanzenarten: Die kostbare Vielfalt stirbt aus\">Kulturpflanzenarten: Die kostbare Vielfalt stirbt aus<\/a> &gt;Saatgut (27.5.2008)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/achkarren.htm#Ehrenamtliche Hilfe f\u00fcr Bienenfresser und Flaumeichen am Schlossberg\">Ehrenamtliche Hilfe f\u00fcr Bienenfresser und Flaumeichen am Schlossberg<\/a> &gt;Achkarren (3.4.08)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/achkarren.htm#Wollen wir im Gel\u00e4nde trampelnde Nudelsuppen-Individualisten\">Wollen wir im Gel\u00e4nde trampelnde Nudelsuppen-Individualisten?<\/a> &gt;Achkarren (29.3.2008)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl6.htm#Virtueller Flug: Plenum bezuschusst Fotos von Google Earth\">Virtueller Flug: Plenum bezuschusst Fotos von Google Earth<\/a> &gt;Kaiserstuhl6 (6.12.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker1.htm#Drei neue Brotspezialit\u00e4ten aus dem Kaiserstuhl\">Drei neue Brotspezialit\u00e4ten aus dem Kaiserstuhl<\/a> &gt;Baecker1 (28.8.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/orchidee.htm#Biologe Reinhold Treiber: Orchidee als ein H\u00f6hepunkt der Evolution\">Biologe Reinhold Treiber: Orchidee als ein H\u00f6hepunkt der Evolution<\/a> &gt;Orchidee (21.8.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-themenpfade.htm#Badbergpfad von Oberrotweil bis Nimburg\">Badbergpfad von Oberrotweil bis Nimburg<\/a> &gt;Kaiserstuhl-Themenpfade (22.6.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#Kulinarischer Weinwanderpfad in Oberrotweil er\u00f6ffnet\">Kulinarischer Weinwanderpfad in Oberrotweil er\u00f6ffnet<\/a> (18.6.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/obstbau.htm#Plenum: Hochst\u00e4mme in K\u00f6nigschaffhausen erhalten\">Plenum: Hochst\u00e4mme in K\u00f6nigschaffhausen erhalten<\/a> &gt;Obstbau (24.2.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#Regionalgesellschaft Naturgarten Kaiserstuhl diskutiert Marketing\">Regionalgesellschaft Naturgarten Kaiserstuhl diskutiert Marketing<\/a> (9.2.)<\/li>\n<li>Bauern sollten ihr Saatgut wieder selber gewinnen (5.2.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#Kirsche als Saft und Trockenobst\">Kirsche als Saft und Trockenobst<\/a> (5.8.2006)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/bauernmarkt.htm#Samenfest.de - Saatgut aus Eichstetten\">Samenfest.de &#8211; Patrick Bilharz<\/a>\u00a0 &gt;Freiburg-Dreisamtal.de\/bauernmarkt.htm (14.4.2006)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#Insgesamt 18 neue Projekte bei Plenum: Kaiserst\u00fchler Brot\">Insgesamt 18 neue Projekte bei Plenum: Kaiserst\u00fchler Brot<\/a> (29.3.2006)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/zukunft2.htm#Regionale Produkte - Spanisches Treibhausgem\u00fcse\">Ern\u00e4hrung: Regionale Produkte &#8211; Spanisches Treibhausgem\u00fcse<\/a>\u00a0&gt;Zukunft2 (19.3.2006)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#\u201eStadt-Land-Dialog\u201c zwischen Kaiserstuhl und Freiburg\">\u201eStadt-Land-Dialog\u201c zwischen Kaiserstuhl und Freiburg<\/a> (27.9.2005)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kaiserstuhl-naturgarten.htm#Der Kaiserstuhl auf dem Freiburger Rathausplatz\">Der Kaiserstuhl auf dem Freiburger Rathausplatz<\/a> (24.9.2005)<\/li>\n<li>L\u00e4ndliche Akademie der Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten in Eichstetten (23.9.2005)<\/li>\n<li><\/li>\n<li><a title=\"Eichstetten\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/orte\/eichstetten\/\">Eichstetten<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Naturgarten-Kaiserstuhl\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/kaiserstuhl\/naturgarten-kaiserstuhl\/\">Naturgarten Kaiserstuhl &#8211; PLENUM<\/a>\u00a0&gt;Naturgarten-Kaiserstuhl<\/li>\n<li><a title=\"Saatgut\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/saatgut\/\">Saatgut &#8211; Erzeugung und Vermarktung<\/a> &gt;Saatgut<\/li>\n<li>Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten &#8211; mit Samengarten<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten &#8211; mit Samengarten<\/strong><\/p>\n<p>Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten (Stiftung b\u00fcrgerlichen Rechts)<br \/>\nEichstetter Stiftung zur Bewahrung der Kulturpflanzenvielfalt in der Region<br \/>\nHauptstr. 140 , 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl , Tel 07663 \/ 6 07 91 46<br \/>\n<a href=\"mailto:kaiserstuehler.garten@gmail.com\">kaiserstuehler.garten@gmail.com<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.kaiserstuehler-garten.de\">www.kaiserstuehler-garten.de<\/a><\/p>\n<p>F\u00fchrungen:<br \/>\nKarin Hunn, 07663\/9323-13\u00a0\u00a0 <a href=\"mailto:hunn@eichstetten.de\">hunn@eichstetten.de<\/a><br \/>\nEngelbert Mayer, Tel. 07663\/2910 <a href=\"mailto:mayer@kaiserstuehler-garten.de\">mayer@kaiserstuehler-garten.de<\/a><\/p>\n<p>Stiftungsrat: <span style=\"color: #4c3712;\">Otto H\u00fclter-Hassler, Vorsitzender., Helmut Sch\u00f6pflin,\u00a0Stellvertr. Vorsitzender, Anne Rinklin<br \/>\nProf. Dr. Uwe P\u00f6rksen, Gerhard Kiechle, Gustav Berger, Dr. Thomas Gladis, Michael Bruder, Gerlinde Fischer<\/span><br \/>\nPetra Weishaar<\/p>\n<p>Vorstand: Christian Hi\u00df (<a title=\"Regionalwert\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/regionalwert\/\">Regionalwert AG<\/a>), Vorsitzender, Leonhard Reindl, Stellvertr. Vorsitzender , Sophia H\u00f6fflin, Dr. J\u00f6rgen Beckmann<br \/>\n=======================================================<\/p>\n<p><strong>Der Schatz des Eichstetter Samengartens<\/strong><br \/>\n<em>Die Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten will die Vielfalt an Kulturpflanzen f\u00f6rdern. Darum wird jetzt zu Beginn der Pflanzsaison samenfestes Saatgut aus dem Eichstetter Samengarten auf M\u00e4rkten in der Region angeboten. .<\/em><br \/>\nIn den R\u00e4umen der Eichstetter Zehntscheuer lagert ein wahrer Schatz: die Kulturpflanzensammlung des Eichstetter Samengartens. Zwischen Aktenschr\u00e4nken und Regalen bearbeiten Jinan El-Hakim, Vorsitzende des Stiftungsvorstandes, und Fibia Borowski, die hier Bundesfreiwilligendienst leistet, an einem langen Tisch die eingegangenen Bestellungen f\u00fcr Saatgut. Denn die diesj\u00e4hrige Anbausaison naht.<br \/>\nHinter ihnen offenbart sich in unz\u00e4hligen Gef\u00e4\u00dfen, gef\u00fcllt mit bunten Samen, die Vielfalt der Sammlung, die seit der Gr\u00fcndung der Stiftung im Jahr 2001 mittlerweile mehr als 1000 Sorten umfasst. Darunter befinden sich neben regionalen und traditionell angebauten Kulturpflanzensorten auch solche exotischer Herkunft. Die Samen stammen aus dem Samengarten, den die Stiftung am Ortsrand von Eichstetten betreibt.<\/p>\n<p>Der Samengarten hat zwei Ziele, erkl\u00e4rt Jinan El-Hakim. In seiner Funktion als Schaugarten, zu dem auch das anliegende Obstmuseum z\u00e4hlt, zeigt er altbekannte und selten gewordene Kulturpflanzen. Zum anderen setzt er sich mit dem Anbau der rund 200 Pflanzensorten auf \u00fcber 5000 Quadratmetern f\u00fcr deren Erhalt ein. Weiterhin wird die Verbreitung dieser Sorten mit der Weitergabe des Saatgutes an die Allgemeinheit im heimischen Garten garantiert. Neben Blatt-, Frucht-, Knollen-, und Wurzelgem\u00fcse umfasst das vielf\u00e4ltige Angebot Getreide, Obst, Zierpflanzen, Heil- und W\u00fcrzkr\u00e4uter sowie diverse Rarit\u00e4ten. Trotz der Vielfalt weisen die Samen eine entscheidende Gemeinsamkeit auf: Sie sind samenfest.<\/p>\n<p>Jinan El-Hakim erkl\u00e4rt: &#8222;Samenfestes Saatgut kann geerntet werden und garantiert bei der n\u00e4chsten Aussaat den gleichen Ertrag. Der Vorteil liegt also in der zuverl\u00e4ssigen Vermehrung.&#8220; Fr\u00fcher geh\u00f6rten Land-, Hof- und regional angepasste Sorten zum gew\u00f6hnlichen Bestand, heute sind sie jedoch eine Seltenheit. In handels\u00fcblichen M\u00e4rkten dominiert das sogenannte Hybridsaatgut, auf der Verpackung mit dem Verweis F-1 vermerkt. Dieses entsteht durch die Kreuzung zweier reinerbiger Elternlinien mit der Folge, dass die n\u00e4chste Pflanzengeneration die jeweiligen positiven Eigenschaften beider Elternpflanzen vereint. Diese Eigenschaften k\u00f6nnen sich jedoch nicht erhalten und verlieren sich in den folgenden Generationen wieder. Daher muss dieses hybride Saatgut jedes Jahr erneut gekauft werden, um einen Ernteerfolg zu erzielen \u2013 ein Vorteil f\u00fcr den kommerziellen Saatguthandel.<br \/>\nWeiterhin weisen die Hybridformen einen einheitlichen Ertrag, Reifeanspruch und Geschmack auf. So sind ihr Anbau, die Ernte und der Verkauf zeitlich gut kalkulierbar. Samenfeste Sorten sind in diesen Punkten hingegen variabel und daher f\u00fcr Gro\u00dfbauern nicht rentabel.<br \/>\nEl-Hakim verdeutlicht dies am Beispiel des Salates: &#8222;Samenfestes Blattgem\u00fcse hat keinen einheitlichen Reifezeitpunkt. Dies \u00e4rgert den Gro\u00dfbauern, denn dieser m\u00fcsste mehrmals zum Feld fahren, um seine Ernte einzubringen. F\u00fcr den Hobbyg\u00e4rtner stellt die variable Reifezeit kein Problem dar, er kann ja nicht zehn Salatk\u00f6pfe auf einmal verzehren.&#8220;<\/p>\n<p>In Zeiten, in denen das Thema Selbstversorger vermehrt in den Fokus r\u00fccke, k\u00f6nnte die Beliebtheit samenfester Sorten steigen. Vor allem hinsichtlich des Klimawandels sei der Erhalt des samenfesten Saatgutes von enormer Relevanz. Im Unterschied zu Saatgut, welches eingefroren in Genbanken lagert, f\u00f6rdert der eigene Anbau, das sogenannte on-farming, die Widerstandsf\u00e4higkeit der Pflanzen. Es bilden sich robuste und an regionale sowie klimatische Ver\u00e4nderungen angepasste Sorten heraus.<br \/>\nAls gemeinn\u00fctzige Stiftung ist der Kaiserst\u00fchler Garten auf finanzielle Unterst\u00fctzung in Form von Spenden angewiesen, beim Besuch des Samengartens und bei der Abgabe von Saatgut. Dieses kann sowohl per Bestellung als auch auf den umliegenden Wochenm\u00e4rkten gegen eine Aufwandsentsch\u00e4digung von 2,50 Euro je Sorte erworben werden.<\/p>\n<p>Samenfestes Saatgut auf M\u00e4rkten<br \/>\nDie Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten bietet samenfestes Saatgut von Tomaten, Paprika und vielen anderen Gem\u00fcsearten auf M\u00e4rkten in der Region an. An den Samstagen des 4. M\u00e4rz und des 11. M\u00e4rz befindet sich ein Stand auf dem Freiburger M\u00fcnstermarkt von 7.30 Uhr bis 14 Uhr. Am Samstag, 25. M\u00e4rz, ist die Stiftung mit einem Stand von 8 bis 14 Uhr auf dem Breisacher Wochenmarkt vertreten. Der Samengarten steht allen Menschen das ganze Jahr \u00fcber offen.<br \/>\n&#8230; Alles vom 4.3.2023 von Selina Schneider bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/der-schatz-des-eichstetter-samengartens--246256762.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/der-schatz-des-eichstetter-samengartens&#8211;246256762.html<\/a><br \/>\n.<br \/>\nTermine, Veranstaltungen und Infos \u00fcber das aktuelle Saatgutangebot gibt es unter <a href=\"https:\/\/www.kaiserstuehler-garten.de\">https:\/\/www.kaiserstuehler-garten.de<\/a><br \/>\n.<br \/>\nKommentar:<br \/>\nEin sehr informativer Beitrag, der den Unterschied zwischen Hybridsaatgut und samenfesten Sorten verst\u00e4ndlich erkl\u00e4rt. Das ist guter Journalismus! Biologielehrer sollten ihn ausschneiden und so dieses grundlegende Wissen ihren Sch\u00fclern vermitteln. E.K.<br \/>\nEnde Kommentar<br \/>\n.<br \/>\n.<\/p>\n<p><strong>Samenfest in Eichstetten von Patrick Bilharz<\/strong><br \/>\n<strong>Eine Vorliebe f\u00fcr alte Sorten<\/strong><br \/>\nSelbst angebautes Gem\u00fcse aus dem eigenen Garten oder vom eigenen Balkon ist immer mehr Menschen wichtig. Patrick Bilharz erzeugt in Eichstetten samenfestes Saatgut von Gem\u00fcse und Zierpflanzen in Demeter-Qualit\u00e4t, die meisten davon alte Sorten. \u201eSamenfest\u201c hei\u00dft auch sein kleines Unternehmen.<br \/>\nEin gro\u00dfer Garten, viele Blumen, dazwischen Tomaten, Stangenbohnen, Zuckermais und mehr. \u201eAubergine Slim Jim\u201c, \u201ePaprika Sweet Chocolate\u201c, \u201eM\u00f6hre K\u00fcttiger R\u00fcbli\u201c, \u201eTomate Andenhorn\u201c: Schon die Namen der zumeist alten Gem\u00fcsesorten, die der Agraringenieur auf seinem Feld beim Breitenweger Hof im Au\u00dfenbereich von Eichstetten anbaut, machen neugierig. \u201eAlte Sorten haben ein vielf\u00e4ltiges Aussehen und Geschmack, sie sind oft robusterundunempfindlicher als die heute zumeist angebotenen Hybridsorten, die einheitlich aussehendes und schmeckendes Gem\u00fcse liefern\u201c, sagt Bilharz.<br \/>\nEr produziert in Eichstetten etwa 200 Sorten, allein 60 verschiedene Tomatensorten, dazu Bohnen, Zuckermais, Paprika, Chilis, M\u00f6hren, Kr\u00e4uterund Blumen.Wer Samen gewinnen will, muss die Pflanzen anbauen und richtig ausreifen, also lange h\u00e4ngen lassen. \u201eEs kam immer wieder vor, dass Leute Tomaten geerntet haben, weil sie wohl dachten, die erntet keiner\u201c, berichtet der 59- j\u00e4hrige Patrik Bilharz, \u201einzwischen habe ich l\u00e4ngst einen Zaun um meinen Garten, das hilft.\u201c Gelb-br\u00e4unlich beispielsweise m\u00fcssen die Tomatensamen sein, die der Vermehrung dienen; die Gallertmasse, die die Samen umgibt, darf nicht mehr gr\u00fcn sein. Nach seinem Studium der Agrarwissenschaften hatte Patrick Bilharz zun\u00e4chst zw\u00f6lf Jahre lang in der konventionellen Maisz\u00fcchtung gearbeitet. 2004 hat er den Eichstetter Samengarten mit aufgebaut, der sich als Schaugarten dem Erhalt seltener und beinahe vergessener Kulturpflanzen widmet.<br \/>\nAls Start f\u00fcr sein eigenes Saatgutunternehmen konnte er einiges Tomatensaatgut mitnehmen, anderes kam \u00fcber die Jahre hinzu. Was sind eigentlich samenfeste Sorten? \u201eDas sind Sorten, aus deren Saatgut wieder dieselben Pflanzen mit gleichen Eigenschaften und Gestalt wachsen. Die Pflanzen werden nat\u00fcrlich vermehrt, also durch Wind oder Insekten best\u00e4ubt\u201c, erl\u00e4utert der Fachmann. Wer diese Sorten anbaut, tr\u00e4gt dazu bei, die Vielfalt und die traditionellen Kulturpflanzen zu erhalten, f\u00fchrt er weiter aus.<br \/>\nDamit die einzelnen Sorten rein bleiben \u2013 der Fachmann spricht davon, dass sich keine Verkreuzungen bilden \u2013, hat Bilharz Schutzma\u00dfnahmen entwickelt. Die Blumenumrandungen beispielsweise, die erum die kleinen Gem\u00fcsebeete angelegt hat, sollen die Insekten ablenken. Verschiedene Paprika- und Chilisorten, die sich leicht untereinander verkreuzen w\u00fcrden, hat er besonders weit auseinander gesetzt. Patrick Bilharz hat eine eigene Zuckermais-Sorte gez\u00fcchtet. Sie hei\u00dft \u201eDolcina\u201c. Diese ist beim Bundessortenamt als Amateursorte angemeldet und das Ergebnis einer zehnj\u00e4hrigen Z\u00fcchterarbeit. \u00dcber einigen der Maiskolben sind Papiert\u00fcten angebracht, die mit Zahlen beschriftet sind. An den Kolben hat der Z\u00fcchter vor kurzem einen Bisstest gemacht, um den Geschmack zu testen und zu klassifizieren. Nur die besten Maisk\u00f6rner werden f\u00fcr die sogenannte Erhaltungszucht verwendet. Samen f\u00fcr 50 Pflanzen werden in T\u00fctchen abgef\u00fcllt, sie kosten 3,20 Euro.<br \/>\nEtwa 12000 solcher Sament\u00fctchen produziert Bilharz pro Jahr. In erster Linie verkauft er sie \u00fcber seinen Online-Shop, au\u00dferdem \u00fcber Biol\u00e4den in Freiburg und Umgebung und den Pro Spezie RaraSetzlingsmarkt im Mai am Freiburger Mundenhof.<br \/>\nF\u00fcr die Ernte der Fr\u00fcchte und Samen verwendet der Agraringenieur Bottiche, aufbereitet werden sie an seinem Wohnort in Freiburg. Die Samen m\u00fcssen gereinigt werden, das erledigt ein Windsichter, der Bl\u00e4ttchen, St\u00e4ngelteile und Schmutz wegbl\u00e4st. Nur die Bohnen drischt Bilharz auf dem Feld. Er f\u00fcllt die trockenen, schon leicht ge\u00f6ffneten Bohnenschoten, in denen noch die Bohnenkerne liegen, in eine Sch\u00fcssel, hebt die Sch\u00fcssel \u00fcber seinen Kopf und l\u00e4sst die Bohnenkerne in einen Bottich rieseln. Die leichteren Schalen fallen hinter den Bottich.<br \/>\nGebriele Hennicke, Der Sonntag, 6.10.2019, Seite 18<br \/>\n.<br \/>\nSAMENFEST, Patrick Bilharz, Telefon 0761\/2142812,<br \/>\n<a href=\"https:\/\/samenfest.de\">https:\/\/samenfest.de<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bauern sollten ihr Saatgut wieder selber gewinnen\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Pflanzenexperte warnt vor dem Aussterben von Kulturpflanzen.<br \/>\n\u00dcber 7000 verschiedene Arten von Kulturpflanzen haben sich die Menschen im Laufe der Jahrhunderte zunutze gemacht. Dr. Thomas Gladis besch\u00e4ftigt sich seit zwanzig Jahren mit den M\u00f6glichkeiten zur Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt und konfrontierte die \u00fcber 40 Zuh\u00f6rer am Freitag Abend auf Einladung des Vereines zur F\u00f6rderung des Samengartens der Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten im Bahnhofspavillon Eichstetten mit ern\u00fcchternden Tatsachen: &#8222;Wir sind auf dem besten Weg, dieses wertvolle lebende Kulturgut den Angeboten der Sortenkataloge zu opfern und unwiederbringlich den reichen Schatz der genetischen Vielfalt in wenigen Jahren aufs Spiel zusetzen.&#8220;<\/p>\n<p>Als Beispiel zeigte Gladis das Bild eines nordafrikanischen Bauern, der breitbeinig auf seinem Melonenfeld steht. &#8222;Wenn er reich w\u00e4re, w\u00fcrde er Saatgut aus seinen Melonen gewinnen und alles daran setzen, dass \u00fcberall auf der Welt die Vorz\u00fcge seines Saatgutes propagiert w\u00fcrden&#8220; . Die Schlussfolgerung zogen die Zuh\u00f6rer selbst: Die wirtschaftlichen Interessen der Saatgutmultis haben nicht nur eine Ver\u00e4nderung der Landschaft zur Folge. Fast unbemerkt gehen durch diese Produktion mit wenigen Sorten &#8222;genetische Ressourcen&#8220; verloren.<br \/>\n&#8222;Niemand kann mehr f\u00fcr den Erhalt der Kulturpflanzenvielfalt tun als Sie&#8220; ermunterte Gladis die anwesenden Landwirte und Gartenbesitzer. Es entspreche nicht dem Selbstverst\u00e4ndnis eines Landwirtes, sich mit Hybrid-Saatgut Beschr\u00e4nkungen aufzuerlegen und in eine zunehmende Abh\u00e4ngigkeit zu geraten. Denn: Hybrid-Saatgut ist nicht mehr vermehrungsf\u00e4hig, es muss jedes Jahr neu zugekauft werden. &#8222;Fr\u00fcher haben Sie doch auch untereinander S\u00e4mereien ausgetauscht. Im Bauerngarten hatte jeder seine Spezialit\u00e4ten beim Gem\u00fcse und bei den Blumen.Jede B\u00e4uerin war stolz auf ihre jeweiligen eigenen Sorten,&#8220; meinte Gladis.<br \/>\nW\u00e4hrend seiner bildhaften Beschreibungen h\u00e4lt es eine B\u00e4uerin nicht mehr auf dem Stuhl: &#8222;Die Gro\u00dfmutter legte fr\u00fcher alte Gardinen und Netze \u00fcber die Fruchtst\u00e4nde, um eine Fremdbefruchtung zu verhindern. Wir hatten immer den eigenen Samen,&#8220; erz\u00e4hlte sie. &#8222;Und warum machen Sie es heute nicht mehr?&#8220; fragte Gladis zur\u00fcck und erntete bei vielen betroffenes Schulterzucken. Von Verbraucherseite werden wieder alte Obstsorten gefragt, auch farbige Kartoffeln oder Tomatenvariationen. Gladis zeigte Bilder dazu und legte unmissverst\u00e4ndlich dar, dass diese Entwicklung erst als nachhaltig bezeichnet werden k\u00f6nne, wenn ein Bewusstseinswandel damit einhergehe: &#8222;Die Versorgung mit Saaten regionaltypischer Sorten ist gesichert, wenn die Tradition der Saatgutgewinnung wieder auflebt und der Tausch und Vergleich m\u00f6glich ist.&#8220; Die Menschen m\u00fcssten den Wert dieses Kulturgutes wieder erkennen. In Eichstetten ist es seit f\u00fcnf Jahren das Anliegen der Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten, die Mannigfaltigkeit der Kulturpflanzen in der Region zu erhalten, zu f\u00f6rdern und samenfestes, vitales Saatgut von heute gef\u00e4hrdeten Sorten an k\u00fcnftige Generationen weiterzugeben. Gladis bot an, im Sommer die Methoden der Saatgutgewinnung im Eichstetter Samengarten praktisch zu zeigen um so einen Saatgutaustausch zu f\u00f6rdern.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/koenigschaffhausen.htm#H\u00fclter-Hassler - Biolandbetrieb\">Christel H\u00fclter-Hassler<\/a>, 5.2.2007,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L\u00e4ndliche Akademie der Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten in Eichstetten<\/strong><\/p>\n<p>Am Samstag 24.9.2005 weiht die Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten in Eichstetten eine L\u00e4ndliche Akademie ein. Landwirte, G\u00e4rtner und Z\u00fcchter k\u00f6nnen dort bei Vortr\u00e4gen, F\u00fchrungen und Seminaren Wissen und Erfahrungen sammeln \u00fcber die Z\u00fcchtung, den Anbau und die Verwertung von Kulturpflanzen. Die Akademie richtet ihre Angebote auch an Hobbyg\u00e4rtner, Studierende, Sch\u00fcler und Kinder.<\/p>\n<p>Bei der Gr\u00fcndungsveranstaltung am Samstag um 19 Uhr in der Aula der Adolf-G\u00e4nshirt-Schule in Eichstetten wird Christine von Weizs\u00e4cker, Biologin, Autorin und Aktivistin aus Bonn, zum Thema \u201eSaatgutverteidigung vor Ort \u2013 ein weltweit hei\u00dfes Thema\u201c sprechen. Bereits seit der Mitte der siebziger Jahre erarbeitet Christine von Weizs\u00e4cker Technikfolgenabsch\u00e4tzungen und -bewertungen. Ihre Hauptthemen sind Atomenergie und Gentechnik. Christine von Weizs\u00e4cker sieht die Eichstetter Initiative im Zusammenhang mit einer globalen Bewegung. \u201eAuf allen Kontinenten bem\u00fchen sich Wissenschaftler, lokale b\u00e4uerliche Gemeinschaften und auch Menschenrechtler darum, die biologische Vielfalt der landwirtschaflichen Kulturpflanzen zu bewahren\u201c, sagt sie im Gespr\u00e4ch mit der BZ. \u201eEs hat sich gezeigt, dass nur dann, wenn die Leute das Saatgut vor Ort in der Hand behalten, kultivieren und selbst weiterentwickeln, die Vielfalt auch tats\u00e4chlich gesichert ist.\u201c<\/p>\n<p>Wichtig und wertvoll sei die lokale z\u00fcchterische Arbeit vor dem Hintergrund der zunehmenden Verbreitung von gentechnisch ver\u00e4nderten Pflanzensorten und angesichts der Tatsache, dass die Saatgutfirmen heute fast ausschlie\u00dflich Hybridsorten vermehren. Die Erhaltung der genetischen Vielfalt und die Unabh\u00e4ngigkeit von den gro\u00dfen Saatzuchtfirmen ist auch f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau wichtig. Viele der herk\u00f6mmlich gez\u00fcchteten Sorten eignen sich wegen mangelnder Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Sch\u00e4dlinge und Krankheiten zudem nicht f\u00fcr die \u00f6kologische Wirtschaftsweise. Bundesweite Wahrnehmung hat im Fr\u00fchjahr die z\u00fcchterische Arbeit der Demeter-G\u00e4rtnerei Piluweri aus M\u00fcllheim-H\u00fcgelheim erlangt durch die Verleihung des F\u00f6derpreises \u00d6kologischer Landbau durch Bundesverbrauchsministerin Renate K\u00fcnast. Eichstetten als Standort einer Akademie, die das Wissen um die Sortenvielfalt und den Anbau alter Kulturpflanzenarten bewahren will, kommt nicht von ungef\u00e4hr. Die Einrichtung erg\u00e4nzt einen Samengarten und ein Obstmuseum, die die Stiftung Kaiserst\u00fchler Garten bereits vor drei Jahren dort angelegt hat. Auf einer Fl\u00e4che von etwa 7000 Quadratmeter werden neben bekannten auch seltene, sogar vergessene Kulturpflanzen, auch essbare Wildpflanzen und Obstsorten angebaut. Samengarten hei\u00dft die Anlage in Eichstetten deshalb, weil die Pflanzen bis zur Samenreife auf der Flur stehen. In diesem Jahr k\u00f6nnen die Besucher dort beispielsweise Tomaten von 40 verschiedenen Sorten sehen. Der Erhaltungszuchtgarten ist jedermann zug\u00e4nglich. An die 4000 Interessierte z\u00e4hlte die Stiftung in diesem Jahr. Schulklassen und Kindergartengruppen aus dem ganzen Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald und dar\u00fcber hinaus besichtigen den Garten, die neue Akademie wird Unterrichtsprojekte m\u00f6glich machen. Das Bildungsprogramm der Akademie startet am 25. September mit einer F\u00fchrung zum Thema \u201eZichorien und Endivien \u2013 Gem\u00fcse des Jahres 2005: Nutzungs- und Sortenvielfalt\u201c. Weiterhin informieren die Agraringenieure Brigitte M\u00f6rhle und Patrick Bilharz an diesem Tag \u00fcber das F\u00e4rben mit Pflanzen und die Aufbereitung von Saatgut.<br \/>\nAlles von Silvia Faller vom 23.9.2005 auf <a href=\"https:\/\/www.bzol.de\/\">www.bzol.de<\/a> lesen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Home &gt;Natur &gt;Landwirt &gt;Saatgut &gt;Samengarten Der Schatz des Eichstetter Samengartens (4.3.2023) Saatgut \u2013 Film Vandana Shiva\u00a0(18.11.2022) Samenfest in Eichstetten von Patrick Bilharz (6.10.2019) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wiese-erst-nach-bluete-maehen\/\u00a0(6.8.2019) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/gaertner-contra-saatgut-industrie\/\u00a0(7.5.2013) Zichorie, M\u00f6nchsbart, Kaiserr\u00f6schen, Kaiserbohne: Wintergem\u00fcse &gt;Kaiserstuhl-N (21.11.11) Sortenvielfalt und Landschaftspflege: Symposion Kaiserst\u00fchler Garten &gt;Biodiv (28.1.2010) &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/saatgut\/samengarten\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":6798,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-28967","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28967"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110327,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28967\/revisions\/110327"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}