{"id":28036,"date":"2013-04-27T13:55:09","date_gmt":"2013-04-27T11:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?page_id=28036"},"modified":"2025-12-22T21:34:21","modified_gmt":"2025-12-22T20:34:21","slug":"freiburg-bauernhof","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/freiburg\/freiburg-bauernhof\/","title":{"rendered":"Freiburg-Bauernhof"},"content":{"rendered":"<p>Home\u00a0&gt;<a title=\"Regio\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/\">Regio<\/a> &gt;<a title=\"Orte\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/orte\/\">Orte<\/a>\u00a0&gt;<a title=\"Freiburg\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/freiburg\/\">Freiburg<\/a>\u00a0&gt;<a title=\"Stadtfreiburg\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/freiburg\/stadtfreiburg\/\">StadtFreiburg<\/a> &gt;<a title=\"Bauernhof\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/bauernhof\/\">Bauernhof <\/a>\u00a0&gt;Freiburg-Bauernhof<\/p>\n<div id=\"attachment_1141\" style=\"width: 612px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/selbsthilfe\/krise\/stgeorgen2-pan101107\/\" rel=\"attachment wp-att-1141\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1141\" class=\"size-full wp-image-1141 \" title=\"stgeorgen2-pan101107\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/stgeorgen2-pan101107.jpg\" alt=\"\" width=\"602\" height=\"220\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/stgeorgen2-pan101107.jpg 602w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/stgeorgen2-pan101107-180x65.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1141\" class=\"wp-caption-text\">Blick vom Sch\u00f6nberg ob St.Georgen nach Osten \u00fcber Freiburg zum Schwarzwald am 17.11.2010<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/tal\/dreisamtal\/dreisamtal-bauern\/\">Weihnachtsbrief der Dreisamt\u00e4ler BLHV-Ortsvereine<\/a>\u00a0(18.12.2025)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/sanierung-meierhof-kartaus\/\">Sanierung Meierhof Kartaus durch Willi Sutter<\/a>\u00a0(19.12.20209<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/landwirt3.htm#Freiburger Landwirte zwischen Dank und Dem\u00fctigung\">Freiburger Landwirte zwischen Dank und Dem\u00fctigung<\/a> &gt;Landwirt3 (1.10.2005)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5.htm\">www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5.htm<\/a> &gt;Archivseite Bauernh\u00f6fe Freiburg<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/hochdorf.htm#Brutscher - Bioland-Hof in Hochdorf\">Brutscher &#8211; Bioland-Hof in Hochdorf<\/a> &gt;Hochdorf<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/hof.htm\">Ebnet &#8211; Bauernh\u00f6fe im Bild<\/a>&gt;freiburg-dreisamtal.de\/hof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5#Umkirch - Dachswanger M\u00fchle\">Dachswanger M\u00fchle in Umkirch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/bauernhof.htm#Falkhof- Bauernhof im Wandel der Zeiten\">Falkhof in Littenweiler<\/a> &gt;freiburg-dreisamtal.de\/Bauernhof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/wildtal5.htm#Hasengartenhof am Reutebach\">Hasengartenhof in Z\u00e4hringen<\/a> &gt;Wildtal5<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/gastro.htm#Herderh\u00fctte\">Herderh\u00fctte in Kappel-Gro\u00dftal<\/a> &gt;Gastro<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kappel5.htm\">Kappel<\/a> &gt;kappel5<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/kartaus-bauernhof.htm\">Kartaus in FR-Waldsee &#8211; Bauernhof, Gutshof<\/a> &gt;Kartaus-Bauernhof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5#Kiefer-Hof in St.Georgen\">Kiefer-Hof in St.Georgen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/kunzenhof.htm\">Kunzenhof in Littenweiler<\/a> &gt;Freiburg-dreisamtal.de\/Kunzenhof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/hof.htm#Linderhof\">Linderhof in Ebnet<\/a> &gt;Hof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5#G\u00fcnterstal - Bauernhof\">Hof Martin in G\u00fcnterstal &#8211; Bauernhof<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/mundenhof.htm\">Mundenhof &#8211; Tierpark im Freiburger Westen<\/a> &gt;Mundenhof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5#Opfingen: Aussiedlerh\u00f6fe\">Opfingen: Aussiedlerh\u00f6fe<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/pferde.htm#Freiburg-St.Georgen\">Reiterhof V\u00f6gele in St.Georgen<\/a> &gt;Pferde<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/wildtal5.htm\">Reutebacher Hofe bei Z\u00e4hringen<\/a> &gt;Wildtal5<\/li>\n<li><a title=\"Schlatthof\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/bauernhof\/schlatthof\/\">Schlatthof &#8211; Weingut und Strau\u00dfe<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5#Silberhof in FR-Lehen\">Silberhof in FR-Lehen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/hof.htm#W\u00e4lderhof\">W\u00e4lderhof in Ebnet<\/a> &gt;Hof<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5#Walter-Ferienhof in Opfingen\">Walter-Ferienhof in Opfingen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/orte\/kirchzarten\/pfeiferberg\/\">Wieselhof am Pfeiferberg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/wildtal5.htm\">Wildtal zwischen Z\u00e4hringen und Gundelfingen<\/a> &gt;Wildtal5<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/hof.htm#Zieglerhof\">Zieglerhof im Welchental<\/a> &gt;Hof<\/li>\n<li><\/li>\n<li>Bauernh\u00f6fe in Freiburg &#8211; Entwicklung<\/li>\n<li>St.Georgen mit drei Vollerwerbslandwirtschaften<\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/hof.htm\">Bauernh\u00f6fe (Direktvermarktung, Fewo und Brauchtum) in FR-Ebnet<\/a> &gt;Hof<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/kappel5.htm\">Bauernh\u00f6fe in FR-Kappel<\/a> &gt;Kappel5<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/bauernhof.htm\">Bauernh\u00f6fe in FR-Littenweiler<\/a> &gt;Bauernhof<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/tuniberg5.htm\">Bauernh\u00f6fe am Tuniberg \/Munzingen, Opfingen, Waltershofen)<\/a> &gt;Tuniberg5<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/freiburgfewo.htm\">Ferienwohnungen in Freiburg<\/a> &gt;FreiburgFewo<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bauernh\u00f6fe in Freiburg &#8211; Entwicklung<\/strong><\/p>\n<p>1979 gab es in Freiburg 221 landwirtschaftliche Haupterwerbsbetriebe, heute sind es etwas mehr als 90.<br \/>\n\u00c4hnlich ist es bei der Zahl der Nebenerwerbsbetriebe: Sie sank in diesem Zeitraum von 301 auf gut 200, von denen die allermeisten jeweils weniger als zehn Hektar Fl\u00e4che beackern.<br \/>\nDieselbe Entwicklung ist bei der Tierhaltung zu sehen.\u00a0Gab es 1979 noch 109 Betriebe mit Rinderhaltung und 226 mit Schweinen, sind es heute gerade mal 30 und 27. \u201eStrukturwandel\u201c hei\u00dft das offiziell.<br \/>\nDoch dahinter steckt vielfach, was Richard Bruskowski die \u201eDem\u00fctigung\u201c der Landwirte nennt. &#8230;. <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/landwirt3.htm#Freiburger Landwirte zwischen Dank und Dem\u00fctigung\">mehr<\/a><\/p>\n<p>Die Zahl der Bauernh\u00f6fe hat deutlich abgenommen. Gab es 1979 nach Angaben des Statischen Landesamts noch 534 H\u00f6fe im Stadtgebiet, waren es im Jahr 2010 (neuere Zahlen liegen nicht vor) mit 214 Betrieben noch nicht einmal mehr die H\u00e4lfte. Rund ein Drittel hiervon sind Haupterwerbslandwirte, der Rest arbeitet im Nebenerwerb. 15 Bauern machen \u00f6kologische Landwirtschaft. Allerdings beackert der Durchschnittslandwirt in Freiburg inzwischen deutlich mehr Felder als im Jahr 1979. Denn die landwirtschaftlich genutzte Fl\u00e4che in der Stadt ist zwar auch zur\u00fcckgegangen, aber nicht im gleichen Ma\u00df, sondern nur um gut zehn Prozent. Im Vergleich zu 1979 hat sie sich von 3911 Hektar auf 3446 Hektar reduziert. Insgesamt wird derzeit rund ein Viertel von Freiburgs Gemarkung landwirtschaftlich genutzt, und zwar vor allem als Ackerland (48 Prozent), Dauergr\u00fcnland (30 Prozent) und f\u00fcr den Weinanbau (20 Prozent). Obst spielt mit zwei Prozent nur eine untergeordnete Rolle. Auf den \u00c4ckern angebaut wird vor allem K\u00f6rnermais, die zweitwichtigste Kultur ist Winterweizen..<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>St.Georgen mit drei Vollerwerbslandwirtschaften<\/strong><\/p>\n<p>Kiefer-Hof<br \/>\nBioland-Bauer Otmar Kiefer mit ca 1200 H\u00fchnern. Aussiedlung aus <a title=\"StGeorgen\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/freiburg\/stgeorgen\/\">St.Georgens Ortskern<\/a>.<\/p>\n<p>Schitterer-Hof<br \/>\nIn St. Georgen-West.\u00a0Klaus Schitterer baut Mais und Weizen an.\u00a0 Ein Drittel der 114 Hektar Ackerfl\u00e4chen liegen in Weingarten-Dietenbach.<\/p>\n<p>V\u00f6gele-Reiterhof<br \/>\nManfred V\u00f6gele ist einer von drei Vollerwerbslandwirten.\u00a0Weinanbau. Pferdepensionshaltung mit 40 Tieren. Am Hof ist der St. Georgener Reiterverein ans\u00e4ssig,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Home\u00a0&gt;Regio &gt;Orte\u00a0&gt;Freiburg\u00a0&gt;StadtFreiburg &gt;Bauernhof \u00a0&gt;Freiburg-Bauernhof Weihnachtsbrief der Dreisamt\u00e4ler BLHV-Ortsvereine\u00a0(18.12.2025) Sanierung Meierhof Kartaus durch Willi Sutter\u00a0(19.12.20209 Freiburger Landwirte zwischen Dank und Dem\u00fctigung &gt;Landwirt3 (1.10.2005) www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5.htm &gt;Archivseite Bauernh\u00f6fe Freiburg Brutscher &#8211; Bioland-Hof in Hochdorf &gt;Hochdorf Ebnet &#8211; Bauernh\u00f6fe im Bild&gt;freiburg-dreisamtal.de\/hof Dachswanger M\u00fchle in &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/freiburg\/freiburg-bauernhof\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":389,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-28036","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28036"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143288,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28036\/revisions\/143288"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}