{"id":18528,"date":"2012-12-23T10:38:27","date_gmt":"2012-12-23T09:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?page_id=18528"},"modified":"2022-06-24T18:51:16","modified_gmt":"2022-06-24T16:51:16","slug":"soja","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/","title":{"rendered":"Soja"},"content":{"rendered":"<p class=\"mceTemp\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\">Home<\/a> &gt;<a title=\"Natur\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/\">Natur<\/a> &gt;<a title=\"Ernaehrung\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/\">Ernaehrung<\/a> &gt;<a title=\"Getreide\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/\">Getreide<\/a> &gt;Soja<\/p>\n<div id=\"attachment_62594\" style=\"width: 649px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/vereine\/partei\/cdu\/soja-dreisamtal-annakapelle-pan160831\/\" rel=\"attachment wp-att-62594\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-62594\" class=\"size-full wp-image-62594\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/soja-dreisamtal-annakapelle-pan160831.jpg\" alt=\"Sojafeld bei der Annakapelle im Dreisamtal zwischen FR-Ebnet und Zarten am 31.8.2016\" width=\"639\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/soja-dreisamtal-annakapelle-pan160831.jpg 639w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/soja-dreisamtal-annakapelle-pan160831-180x81.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 639px) 100vw, 639px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-62594\" class=\"wp-caption-text\">Sojafeld bei der Annakapelle im Dreisamtal zwischen FR-Ebnet und Zarten am 31.8.2016<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Dem Soja gef\u00e4llt es am Oberrhein (24.6.2022)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/gemuesebau\/huelsenfruechte\/\">Landwirte entdecken die Kichererbse f\u00fcr sich<\/a>\u00a0(31.7.2021)<\/li>\n<li>Soja &#8211; die perfekte Regio-Bohne (26.10.2016)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/soja-im-dreisamtal-ernte-2016\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/soja-im-dreisamtal-ernte-2016\/<\/a> (15.9.2016)<\/li>\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte, das Protein des armen Mannes (4.9.2016)<\/li>\n<li>Soja kann im Breisgau Fu\u00df fassen (19.8.2016)<\/li>\n<li>Soja zu Testzwecken neuer Sorten daheim im Garten anbauen\u00a0&#8211; 1000gaerten.de\u00a0(17.1.2016)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/soja-futtermittel-lebensmittel\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/soja-futtermittel-lebensmittel\/<\/a> (10.1.2014)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/quorn-konkurrenz-zu-tofu\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/quorn-konkurrenz-zu-tofu\/<\/a>\u00a0(14.4.2013)<\/li>\n<li>Taifun &#8211; vom M\u00fcnstermarkt zum Mittelst\u00e4ndler (18.12.2012)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/muensterwurst.htm#Fragliche Vergabepraxis von Wurststand-Konzessionen am M\u00fcnsterplatz\">Fragliche Vergabepraxis von Wurststand-Konzessionen am M\u00fcnsterplatz<\/a> &gt;Muensterwurst (20.7)<\/li>\n<li>\u00d6kotest belastet Tofu von Taifun &#8211; Life Food GmbH in Freiburg schwer &gt;Soja (28.1.2011)<\/li>\n<li>Sofa und Tofu aus S\u00fcdbaden &gt;Soja (25.9.2010)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/gentechnik2.htm#Gefahren der gr\u00fcnen Gentechnik - B\u00fcrgertalk Rieselfeld\">Gefahren der &#8222;gr\u00fcnen&#8220; Gentechnik &#8211; B\u00fcrgertalk Rieselfeld<\/a> &gt;Gentechnik2 (21.9.2009)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/mais.htm#Energiepflanze Mais boomt: Monokultur, Wildschweinplage, keine Lerchen\">Energiepflanze Mais boomt: Monokultur, Wildschweinplage, keine Lerchen<\/a> &gt;Mais (20.9.2010)<\/li>\n<li>Sojaanbau f\u00fcr Taifun (15.4.2009)<\/li>\n<li>Gl\u00fccksfall Sojabohne:\u00a0Biobauern profitieren von Tofu-Nachfrage (21.9.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/naturkost1.htm#Wolfgang Rainer Heck, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Life Food GmbH\">Wolfgang Rainer Heck, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Life Food GmbH<\/a> &gt;Naturkost1 (20.9.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/gentechnik.htm#Gentechnik bedroht die Biobranche auch in S\u00fcdbaden\">Gentechnik bedroht die Biobranche auch in S\u00fcdbaden<\/a> &gt;Gentechnik (18.2.2006)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/ernaehrung1.htm#Innovationspreis Bio-Lebensmittel f\u00fcr Taifun Tofuprodukte Freiburg\">Innovationspreis Bio-Lebensmittel f\u00fcr Taifun Tofuprodukte Freiburg<\/a> &gt;Ernaehring1 (14.10.2005)<\/li>\n<li><\/li>\n<li>Anbau von Soja im Raum Freiburg (Bilder)<\/li>\n<li>Soja-Versuchsanbau\u00a0\u00fcber 1000gaerten.de (Bilder)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/erdbeeren.htm\">Erdbeeren<\/a> &gt;Erdbeeren<\/li>\n<li><a title=\"Gartenjahr\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/garten\/gartenjahr\/\">Gartenjahr<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Gartenmauer\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/garten\/gartenmauer\/\">Gartenmauer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburgermuenstermarkt.htm\">Gem\u00fcse vom Markt<\/a> &gt;FreiburgerMuenstermarkt<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/gemuesebau\/huelsenfruechte\/\">H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Hummelhof\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/dienste\/immobilien\/wohnen\/hummelhof\/\">Hummelhof<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Obstbau\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/obstbau\/\">Obstbau, Obst<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/spargel.htm\">Spargelanbau<\/a> &gt;Spargel<\/li>\n<li><a title=\"Tofu\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/tofu\/\">Tofu<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.sojafoerderring.de\/anbauratgeber\/ernte\/drescherwahl-und-einstellung\/\">www.sojafoerderring.de\/anbauratgeber\/ernte\/drescherwahl-und-einstellung\/<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Sojabohnen enthalten 20 % \u00d6l und bis zu\u00a040%\u00a0Eiwei\u00df, dessen Qualit\u00e4t\u00a0dem\u00a0tierischem Eiwei\u00df entspricht.<br \/>\nNur 2% der Sojaernte wird vom Menschen direkt konsumiert.<br \/>\nDie anderen 98%\u00a0dienen der Gewinnung von Soja\u00f6l,\u00a0das dann \u00fcberwiegend als Lebensmittel Verwendung findet, aber z. B. auch f\u00fcr die Produktion von Biodiesel.<br \/>\nDer bei der Ernte der Sojabohnen zur\u00fcckbleibende Sojakuchen (80 % der Masse) gelangt gro\u00dfenteils ins Tierfutter.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Anbau von Soja im Raum Freiburg (Bilder)<\/strong><\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-dreisamtal160831\/\" rel=\"attachment wp-att-62602\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62602\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal160831-180x135.jpg\" alt=\"soja-dreisamtal160831\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal160831-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal160831.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-dreisamtal-annakapelle160831\/\" rel=\"attachment wp-att-62603\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62603\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal-annakapelle160831-180x139.jpg\" alt=\"soja-dreisamtal-annakapelle160831\" width=\"180\" height=\"139\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal-annakapelle160831-180x139.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal-annakapelle160831.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-dreisamtal-kueferhof160831\/\" rel=\"attachment wp-att-62604\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62604\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal-kueferhof160831-180x135.jpg\" alt=\"soja-dreisamtal-kueferhof160831\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal-kueferhof160831-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-dreisamtal-kueferhof160831.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\n(1) Sojafeld im Dreisamtal 31.8.2016 \u00a0 \u00a0(2) Soja Annakapelle bei Ebnet \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (3) Soja K\u00fcferhof am 31.8.2016<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/sojaschoten-dreisamtal160831\/\" rel=\"attachment wp-att-62606\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62606\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/sojaschoten-dreisamtal160831-135x180.jpg\" alt=\"sojaschoten-dreisamtal160831\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/sojaschoten-dreisamtal160831-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/sojaschoten-dreisamtal160831.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja1annakapelle160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62702\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62702\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja1annakapelle160914-136x180.jpg\" alt=\"soja1annakapelle160914\" width=\"136\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja1annakapelle160914-136x180.jpg 136w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja1annakapelle160914.jpg 485w\" sizes=\"auto, (max-width: 136px) 100vw, 136px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja0bohnen160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62731\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62731\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja0bohnen160914-180x137.jpg\" alt=\"soja0bohnen160914\" width=\"180\" height=\"137\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja0bohnen160914-180x137.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja0bohnen160914-640x488.jpg 640w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja0bohnen160914.jpg 641w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\n(4) Soja-Schoten am 31.8.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(4) 14.9.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(5) Sojabohnen-Ernte 14.9.2016<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja2maehdrescher160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62732\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62732\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja2maehdrescher160914-180x135.jpg\" alt=\"soja2maehdrescher160914\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja2maehdrescher160914-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja2maehdrescher160914.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja3schneidwerk-stein160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62733\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62733\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja3schneidwerk-stein160914-180x135.jpg\" alt=\"soja3schneidwerk-stein160914\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja3schneidwerk-stein160914-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja3schneidwerk-stein160914.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja4maehdrescher160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62734\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62734\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja4maehdrescher160914-180x135.jpg\" alt=\"soja4maehdrescher160914\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja4maehdrescher160914-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja4maehdrescher160914.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a><br \/>\n(6) M\u00e4hdrescher im Einsatz \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(7) Steine im Schneidwerk? \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(8) M\u00e4hdrescher Fahrersitz 14.9.16<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja6ernte-ende160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62735\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62735\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja6ernte-ende160914-180x135.jpg\" alt=\"soja6ernte-ende160914\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja6ernte-ende160914-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja6ernte-ende160914.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja5wurzel-knoellchenbakterien160914\/\" rel=\"attachment wp-att-62736\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62736\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja5wurzel-knoellchenbakterien160914-135x180.jpg\" alt=\"soja5wurzel-knoellchenbakterien160914\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja5wurzel-knoellchenbakterien160914-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja5wurzel-knoellchenbakterien160914.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a><br \/>\n(9) Nach der Ernte am14.9.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(10) Pfahlwurzel Sojapflanze<\/h5>\n<p>(1)-(4) Sojafelder des <a title=\"Baldenwegerhof\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/bauernhof\/baldenwegerhof\/\">Baldenweger Hofs<\/a> im Dreisamtal zwischen FR-Ebnet und Zarten am 31.9.2016<br \/>\n(5) &#8211; (10) Sojaernte mit dem M\u00e4hdrescher im Dreisamtal am 14.9.2016<br \/>\n(7) Der Boden mu\u00df topfeben sein, da das Schneidwerk nur 2 am \u00fcber dem Boden f\u00e4hrt, um auch die unteren Sojah\u00fclsen zu ergattern. Immer wieder mu\u00df nachgeschaut werden, ob Steine das Schneidwerk zerst\u00f6ren k\u00f6nnten.<br \/>\n(9) Bernd Huf vom Baldenwegerhof (links) und Frank Ketterer von der Lohndrescherei<br \/>\n(10) \u00dcberKn\u00f6llchenbakteren lagert die Sojapflanze Stickstoff ein &#8211; ein Wunderwerk<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Soja-Versuchsanbau\u00a0\u00fcber 1000gaerten.de (Bilder)<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-aussat160417-2\/\" rel=\"attachment wp-att-60568\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-60568\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-aussat1604171-135x180.jpg\" alt=\"soja-aussat160417\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-aussat1604171-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-aussat1604171.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja160520\/\" rel=\"attachment wp-att-61463\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-61463\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja160520-135x180.jpg\" alt=\"soja160520\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja160520-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja160520.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja3reihen160702\/\" rel=\"attachment wp-att-61464\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-61464\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja3reihen160702-135x180.jpg\" alt=\"soja3reihen160702\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja3reihen160702-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja3reihen160702.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a><\/p>\n<h5>(1) Soja Beet Aussat 17.4.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (2) Soja 3 Reihen 20.5.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (3) Soja 3 Reihen 2.7.2016<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja2triebe160702\/\" rel=\"attachment wp-att-61465\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-61465\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja2triebe160702-180x135.jpg\" alt=\"soja2triebe160702\" width=\"180\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja2triebe160702-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja2triebe160702.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-beet160702\/\" rel=\"attachment wp-att-61466\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-61466\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-beet160702-135x180.jpg\" alt=\"soja-beet160702\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-beet160702-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-beet160702.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-schoten160730\/\" rel=\"attachment wp-att-62024\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62024\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160730-135x180.jpg\" alt=\"soja-schoten160730\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160730-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160730.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-beet160702\/\" rel=\"attachment wp-att-61466\"><br \/>\n(<\/a>4) Soja zwei Triebe am 2.7.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(5) Soja Beet am 2.7.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (6) Schoten am 30.7.2016<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-schote160724\/\" rel=\"attachment wp-att-62025\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62025\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schote160724-147x180.jpg\" alt=\"soja-schote160724\" width=\"147\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schote160724-147x180.jpg 147w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schote160724.jpg 523w\" sizes=\"auto, (max-width: 147px) 100vw, 147px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-schoten160811\/\" rel=\"attachment wp-att-62314\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62314\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160811-136x180.jpg\" alt=\"soja-schoten160811\" width=\"136\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160811-136x180.jpg 136w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160811.jpg 485w\" sizes=\"auto, (max-width: 136px) 100vw, 136px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/soja-schoten160901\/\" rel=\"attachment wp-att-62554\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-62554\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160901-135x180.jpg\" alt=\"soja-schoten160901\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160901-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/soja-schoten160901.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a><br \/>\n(7) Soja Schoten am 30.7. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (8) Soja Schoten am 11.8.2016 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 (9) Schoten am 1.9.2016<\/h5>\n<p>(1) Aussat des Soja am 17.4.2016 im Beet beim <a title=\"Hummelhof\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/dienste\/immobilien\/wohnen\/hummelhof\/\">Hummelhof<\/a>: 12 Reihen zu je 100 Samen<br \/>\n(8) Ernte der Sojaschoten von Reihe 1 bis 8 am 11.8.2016<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dem Soja gef\u00e4llt es am Oberrhein<\/strong><br \/>\nTofu, Sojaso\u00dfe, Sojamilch: Diese Produkte aus der eiwei\u00dfreichen Bohne kennen die meisten. Lebensmittel auf Sojabasis werden immer beliebter. Doch ein gro\u00dfer Teil der Sojabohnen wird importiert. Aber die Anbaufl\u00e4chen in Deutschland nehmen zu. Den Pflanzen gef\u00e4llt es in warmen Gegenden wie in S\u00fcdbaden. Gemeinsam mit der Universit\u00e4t Hohenheim entwickelt die Freiburger Firma Taifun neue Sorten, die an das Klima in Deutschland angepasst sind und sich gute f\u00fcr die Tofuherstellung eignen.<\/p>\n<p>Zwischen 2016 und 2020 hat sich die Anbaufl\u00e4che von Sojabohnen laut Statistischem Bundesamt von 15 800 auf 33 800 Hektar mehr als verdoppelt. &#8222;F\u00fcr 2022 gehen erste Hochrechnungen von rund 50 000 Hektar aus&#8220;, sagt Martin Miersch, Leiter des Zentrums f\u00fcr Sojaanbau bei Taifun. Die wichtigsten deutschen Anbaugebiete liegen im S\u00fcden, Bayern und Baden-W\u00fcrttemberg machen rund 80 Prozent aus. Denn Sojapflanzen m\u00f6gen es warm. Daher wachsen sie besonders gut am Oberrhein. Vor allem im August brauchen die Pflanzen Wasser und das bekommen sie in der Region. &#8222;Da ist es bei uns vergleichsweise feucht&#8220;, sagt Miersch. Den Wasserbedarf sch\u00e4tzt er \u00e4hnlich ein wie bei Weizen, &#8222;nur braucht der zu einer anderen Zeit Wasser.&#8220;<\/p>\n<p>Ein Gro\u00dfteil der H\u00fclsenfr\u00fcchte landet aber nicht auf dem Teller, sondern im Futtertrog: &#8222;Mehr als 85 Prozent der Sojabohnen weltweit werden zu Tierfutter verarbeitet&#8220;, sagt Taifun-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Wolfgang Heck. Soja ist wegen seines Eiwei\u00dfgehalts ein beliebtes Futtermittel f\u00fcr H\u00fchner, Schweine und Rinder. Trotz der gestiegenen Anbaufl\u00e4che deckt die in Deutschland angebaute Menge nur rund zwei Prozent des hiesigen Bedarfs. Noch immer muss aus den USA, Brasilien und Argentinien importiert werden. Gerade Soja aus Brasilien ist umstritten, weil daf\u00fcr Regenwald gerodet wird.<\/p>\n<p>Dadurch steigt das Interesse an Sojabohnen aus Europa: &#8222;Die sind garantiert gentechnikfrei und wir k\u00f6nnen Produkte von Fl\u00e4chen aus dem Ausland ersetzen&#8220;, sagt Padraig Elsner vom Badischen Landwirtschaftlichen Hauptverband (BLHV) in Freiburg. Sojapflanzen nehmen zudem Stickstoff aus der Luft auf und d\u00fcngen sich damit selbst. Das mache Kunstd\u00fcnger \u00fcberfl\u00fcssig und f\u00f6rdere die Bodenfruchtbarkeit, so Elsner. Soja bringe zudem Abwechslung in die Fruchtfolge. Theoretisch k\u00f6nne auf einem Feld alle drei Jahre Soja angebaut werden, erkl\u00e4rt Miersch. &#8222;Und danach w\u00e4chst Weizen dort deutlich besser&#8220;, sagt er.<\/p>\n<p>F\u00fcr Taifun hat sich das Experiment Sojaanbau in Deutschland und Europa zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Aus 40 Hektar Anbaufl\u00e4che und acht Vertragspartnern in den Anfangsjahren 1996 und 1997 sind laut Miersch 2500 Hektar und 150 Vertragspartner geworden. Und es gebe sogar eine Warteliste. Die Bio-Sojabohnen f\u00fcr die Taifun-Produkte stammten vollst\u00e4ndig aus Europa, aus Deutschland, Frankreich und \u00d6sterreich. Gemeinsam mit der Universit\u00e4t Hohenheim entwickelt Taifun Sorten, die einen guten Ertrag bringen und auch in Deutschland reif werden, bevor es im Herbst zu kalt wird. Und das nicht nur in S\u00fcd-, sondern auch in Norddeutschland. Denn im S\u00fcden reicht die Anbaufl\u00e4che nicht aus.<\/p>\n<p>&#8222;Wir machen Kreuzungen zwischen verschiedenen Sojalinien, also zum Beispiel einer fr\u00fchreifen Sorte und einer Sorte, die guten Tofu macht&#8220;, sagt Volker Hahn, Leiter des Arbeitsgebiets Sonnenblumen und Leguminosen an der Universit\u00e4t Hohenheim. Gerade auch weil durch den Ukraine-Krieg Lieferketten gest\u00f6rt sind und die Energiekosten steigen, sei der Anbau von Soja in Deutschland sinnvoll, sagt Hahn. Derzeit sei auch Stickstoffd\u00fcnger sehr teuer. Weil Soja den nicht braucht, falle ein hoher Kostenfaktor weg und mache den Anbau noch attraktiver, sagt Hahn. Aus der Zusammenarbeit mit der Uni Hohenheim sind die neuen Sorten Tofina und Tori entstanden. Sie eignen sich aufgrund ihres hohen Proteingehalts sehr gut f\u00fcr die Tofuproduktion. &#8222;Tofina wird fr\u00fch reif und das auch in Norddeutschland&#8220;, sagt Agrarbiologin Kristina Bachteler. Sie k\u00fcmmert sich bei Taifun um die Sortenentwicklung.<\/p>\n<p>Bei den neuen Z\u00fcchtungen setzen Taifun und Hohenheim auch auf Hobbyg\u00e4rtner, Kinderg\u00e4rten und Schulklassen. Beim Experiment &#8222;1000 G\u00e4rten&#8220; s\u00e4en Interessierte bundesweit verschiedene Sojakreuzungen in ihren G\u00e4rten aus und berichten. So kommen die Z\u00fcchter an verschiedene Daten aus ganz Deutschland. Mittlerweile geht das Projekt in die dritte Runde. Um den Sojaanbau in Zukunft \u00f6kologischer zu machen, testet das Team derzeit, welche Bl\u00fchpflanzen zwischen den Sojareihen gepflanzt werden k\u00f6nnen. &#8222;So nutzen wir den Platz, tun etwas gegen die Bodenerosion und f\u00fcr Insekten&#8220;, sagt Projektleiter Stefan Paul von Taifun.<br \/>\n&#8230; Alles vom 24.6.2022 von Annika Sindlinger bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/dem-soja-gefaellt-es-am-oberrhein--214252496.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/dem-soja-gefaellt-es-am-oberrhein&#8211;214252496.html<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>.<\/p>\n<p><strong>Soja &#8211; die perfekte Regio-Bohne<\/strong><br \/>\n&#8222;\u00dcberall dort, wo Wein w\u00e4chst, gedeihen auch Sojabohnen&#8220;, erkl\u00e4rt der junge Agraringenieur. Fabian von Beesten und seine Mitstreiter von der Landessaatzuchtanstalt an der Universit\u00e4t Hohenheim suchen Deutschlands Super-Soja. Eine robuste, heimische Sorte, die viel Eiwei\u00df enth\u00e4lt, niedrige Temperaturen aush\u00e4lt und schnell reift \u2013 damit sie bereits im September geerntet werden kann. Eine Pflanze, die als Viehfutter viel zu schade ist. &#8230; Soja ist ein Nischenprodukt. Aber das muss nicht so bleiben. In nur zwei Jahren hat sich die Anbaufl\u00e4che auf 17.000 Hektar verdoppelt. Zum Vergleich: Mais steht in Deutschland auf 2,5 Millionen Hektar. &#8230;. Alles vom 26.20.1026 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/gastronomie-1\/kann-die-sojabohne-am-oberrhein-heimisch-werden--129048233.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/gastronomie-1\/kann-die-sojabohne-am-oberrhein-heimisch-werden&#8211;129048233.html<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte, das Protein des armen Mannes<\/strong><br \/>\nIn vielen Regionen der Welt geh\u00f6ren H\u00fclsenfr\u00fcchte zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Darum hat die Uno 2016 zum Jahr der H\u00fclsenfr\u00fcchte erkl\u00e4rt. &#8230;.Was haben Mercimek Corbasi \u2212 eine t\u00fcrkische Linsensuppe \u2212, Dal in Indien, Hummus in der arabischen Welt oder Chili con Carne mit Bohnen gemeinsam? Sie alle geh\u00f6ren in der entsprechenden K\u00fcche zu den verbreitetsten Mahlzeiten. Und alle basieren auf H\u00fclsenfr\u00fcchten. Neben Linsen, Kichererbsen und Bohnen geh\u00f6ren Erbsen, Sojabohnen, Lupinen und auch Erdn\u00fcsse dazu. &#8230;. Alles vom 4.9.2016 auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.nzz.ch\/finanzen\/devisen-und-rohstoffe\/rohstoffe\/huelsenfruechte-das-protein-des-armen-mannes-ld.114747\">https:\/\/www.nzz.ch\/finanzen\/devisen-und-rohstoffe\/rohstoffe\/huelsenfruechte-das-protein-des-armen-mannes-ld.114747<\/a><br \/>\nInternational Year of Pulses 2016:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.iyp2016.org\">www.iyp2016.org<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/pulses.org\/recipes\/\">https:\/\/pulses.org\/recipes\/<br \/>\n<\/a>\u00a0 .<br \/>\n<strong>Soja kann im Breisgau Fu\u00df fassen<\/strong><br \/>\n<em>Vom Nischenexperiment zum k\u00fcnftigen Standbein regionaler Wertsch\u00f6pfung: Staatssekret\u00e4rin besucht drei Soja-Betriebe.<\/em><br \/>\nDer Anbau von Sojabohnen kann f\u00fcr Landwirte im Breisgau eine echte Chance sein, um eine ertragreiche Fruchtfolge zu betreiben. Das wurde bei einem Besuch der Staatssekret\u00e4rin Friedlinde Gurr-Hirsch bei drei Betrieben deutlich, die eine Soja-Wertsch\u00f6pfungskette vom Anbau \u00fcber die Verarbeitung bis zum Handel bilden. Und klimatisch passt Soja in die Regio, f\u00fcr biologische wie f\u00fcr konventionelle Anbaumethoden.<br \/>\nSattgr\u00fcn erstreckt sich ein mehr als kniehoch bewachsenes Sojafeld von der Gemeindegrenze zu Hochdorf bis zum Roten Felsen. Hier, auf Hugstetter Gemarkung, hat der Buchheimer <a title=\"BLHV\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/blhv\/\">Landwirt Friedbert Schill<\/a> 6,5 Hektar mit Soja bepflanzt. Insgesamt reift auf 15 Hektar, gut ein F\u00fcnftel seiner Feldfl\u00e4chen, die aus Asien stammende H\u00fclsenfrucht heran. Aussaat hier an der Hochdorfer Stra\u00dfe war am 5. Mai. Daran erinnert sich Fabian von Beesten genau. Er kommt vom Landwirtschaftlichen Zentrum f\u00fcr Sojaanbau und Entwicklung. Dieser Ableger der Freiburger Life Food GmbH \u2013 Hersteller der Taifun-Sojaprodukte \u2013 arbeitet mit vielen Landwirten zusammen, die nach biologischen Methoden Soja anbauen. Auf Schills Feld war das Zentrum an der Aussaat beteiligt, da hier auf mehreren Teilstreifen auch f\u00fcnf Versuchsz\u00fcchtungen gezogen werden. Ein Streifen hebt sich mit hellgr\u00fcnem Blattwerk auch f\u00fcr Laien deutlich von den anderen Sojaarten ab. &#8222;Wir wollen hier Saatgut vermehren, das f\u00fcr verschiedene Standortbedingungen geeignet ist&#8220;, erkl\u00e4rt von Beestens Kollege Martin Miersch. Da geht es etwa um Sorten, die sehr fr\u00fch reifen, um die k\u00fcrzeren W\u00e4rmephasen in klimatisch weniger beg\u00fcnstigten Anbaugebieten ausnutzen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Bis auf ausgesprochen trockene Gebiete und k\u00fchle Regionen kann Soja tats\u00e4chlich eine f\u00fcr Landwirte sehr interessante Ackerpflanze darstellen, sowohl als Nahrungsmittel wie auch als Futterpflanze f\u00fcr die Viehwirtschaft. Davon zeigt sich auch die Staatssekret\u00e4rin \u00fcberzeugt. Die CDU-Abgeordnete aus dem Schw\u00e4bischen erinnert sich noch an die fr\u00fchen 80er Jahre, als schon ihr Vater einmal mit Soja arbeitete, damals ein oft bel\u00e4cheltes Nischenexperiment. Friedbert Schill startete in seinem bereits 1980 auf Bio umgestellten Betrieb vor 20 Jahren mit Soja. &#8222;Es ist viel Arbeit, weil wir nicht spritzen und die Unkrautbek\u00e4mpfung in der fr\u00fchen Wuchsphase mit Hacken machen m\u00fcssen&#8220;, erkl\u00e4rt Schill. Doch die lange Erfahrung habe gezeigt, dass es geht. &#8222;Zwei Jahre Kleegras, dann Winterweizen, dann Soja als Hackfrucht, die den Boden lockert und ihn als Leguminose wieder anreichert, danach Dinkel&#8220;, erkl\u00e4rt er die erprobte Fruchtfolge. Auf manchen Feldern kann auch mit Kartoffeln oder Karotten gearbeitet werden.<\/p>\n<p>Als Eiwei\u00dfpflanze ist Soja enorm wertvoll. Von Beesten greift in eine Sch\u00fcssel mit einem Kilo Sojabohnen: &#8222;Daraus kann man zwei Kilo Tofu machen!&#8220; Bei bis zu dreieinhalb Tonnen Soja je Hektar kommt einiges zusammen. &#8222;Das reicht, um ganz Hochdorf drei Wochen mit Eiwei\u00df zu versorgen&#8220;, rechnet von Beesten vor. Die Natur des s\u00fcdlichen Oberrheingebiets k\u00f6nnte den Bedarf von 2000 Hektar Soja f\u00fcr die Taifun-Produkte komplett decken, aber noch sind nicht gen\u00fcgend Bauern auf Soja umgestiegen. Erst recht gilt dies f\u00fcr den Futtermittelanbau.<\/p>\n<p>&#8222;Wir wollen mit der Eiwei\u00dfinitiative des Landes zum Anbau von Soja ermuntern&#8220;, erkl\u00e4rt Gurr-Hirsch dazu. Das gelte f\u00fcr Bioanbau wie f\u00fcr konventionelle Betriebe. F\u00fcr Wilhelm und Harald Rinklin, deren Naturkosthandel in Eichstetten die Staatssekret\u00e4rin ebenso noch besuchte wie Life Food in Freiburg, ist es keine Frage, dass gerade Biosoja ein Zukunft hat. Das Verbraucherinteresse sei da, es brauche nur mehr Erzeuger. Wilhelm Rinklin : &#8222;Soja als Hackfrucht statt Mais hei\u00dft auch, kein Einsatz von Round-Up, also kein Gift, das in die Umwelt kommt.&#8220;<br \/>\n19.8.2016, Manfred Frietsch<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Soja zu Testzwecken neuer Sorten daheim im Garten anbauen &#8211; 1000gaerten.de<br \/>\n<\/strong>Soja in Deutschland heimisch machen \u2013 das ist das Ziel eines Projekts des <a title=\"Gutes Soja \u2013 Schlechtes Soja\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/gutes-soja-schlechtes-soja\/\">Freiburger Tofu-Herstellers Taifun<\/a> und der Landessaatzuchtanstalt der Universit\u00e4t Hohenheim. Gesucht werden 1000 Hobbyg\u00e4rtner, die zu Testzwecken unterschiedliche Sojast\u00e4mme in ihrem Garten anpflanzen.<br \/>\nWer beim Projekt \u201e1000 G\u00e4rten\u201c <a href=\"https:\/\/www.1000gaerten.de\">www.1000gaerten.de<\/a> mitmachen m\u00f6chte, muss eine Gartenfl\u00e4che von sechs Quadratmetern haben. Etwa 1000 Z\u00fcchtungen hat die Universit\u00e4t Hohenheim f\u00fcr das Projekt durch Kreuzungen hergestellt. Diese sollen nun getestet werden. \u201eDie G\u00e4rtner und G\u00e4rtnerinnen bauen im Jahr 2016 in ihrem Garten zw\u00f6lf verschiedene Sojast\u00e4mme in zw\u00f6lf Reihen an. Das Soja Saatgut und eine Anbauanleitung erhalten Sie per Post von uns\u201c, erkl\u00e4rt Martin Miersch. Der Agraringenieur k\u00fcmmert sich beim Freiburger Unternehmen Taifun um die Weiterentwicklung des Sojaanbaus. Nach dem Pflanzen melden die teilnehmenden Gartenbesitzer die Daten zum Vegetationsverlauf an die Uni und senden im Herbst einige reife, trockene H\u00fclsen zur\u00fcck.<\/p>\n<p>\u201eWir schalten Ihnen einen gesch\u00fctzten G\u00e4rtnerbereich auf der Website frei, in dem Sie Ihre Beobachtungen an den Sojapflanzen wie Bl\u00fchbeginn, Pflanzenh\u00f6he oder Zeitpunkt der Reife eintragen\u201c, erl\u00e4utert Miersch. Hier kann man auch Fragen an die Sojaexperten stellen. In einem G\u00e4rtner-Blog k\u00f6nnen Erfahrungen und Erlebnisse mit anderen G\u00e4rtnern im ganzen Land geteilt werden. Ges\u00e4t wird ab Mitte April, wenn der Boden sich erw\u00e4rmt hat und der Wetterbericht weitere warme Tage voraussagt. Die Sojapflanzen werden 60 bis 100 Zentimeter hoch. Ab Ende August fallen die die Bl\u00e4tter.<br \/>\nZwischen Mitte September und Mitte Oktober wird es spannend: Die trockenen H\u00fclsen k\u00f6nnen geerntet werden. Hat eine der Kreuzungen, die im Rahmen des Projekts angebaut wurden, das Zeug zur Tofu-Sojabohne? Das werden die Forscher der Universit\u00e4t Hohenheim mit Hilfe der eingesandten Sojabohnen und weiteren Versuchen herausfinden. Bei erfolgreicher Z\u00fcchtung werden die Sorten in einer Datenbank an der Uni eingetragen. Z\u00fcchter k\u00f6nnen dann dort gegen eine Geb\u00fchr das Saatgut erwerben. Auch Taifun muss f\u00fcr die Lizenz bezahlen. \u201eWenn wir am Schluss eine oder zwei Sorten nutzen k\u00f6nnen, w\u00e4re das ein sehr gutes Ergebnis\u201c, so Miersch. Das kann allerdings dauern: Bis zu f\u00fcnf Jahre, sch\u00e4tzt der Agraringenieur. Allein das Zulassungsverfahren f\u00fcr eine Sorte dauere zwei Jahre. Die neuen Sojasorten sollen k\u00fcnftig auch in k\u00e4lteren und h\u00f6heren Regionen Deutschlands wachsen und den steigenden Bedarf decken.<br \/>\nSoja ist ein gefragtes Nahrungsmittel, das bekommt der Marktf\u00fchrer f\u00fcr Tofu- und Tofuprodukte in Deutschland zu sp\u00fc- ren. \u201eWir sind in den vergangenen Jahren im Schnitt um zehn Prozent gewachsen\u201c, sagt Taifun-Pressesprecherin Lina Cuypers. Heute produziert das im Jahr 1987 gegr\u00fcndete Unternehmen 500000 Tofup\u00e4ckchen pro Woche. Kunden sind Naturkostl\u00e4den und Biom\u00e4rkte. Der Verbraucher kann zwischen 30 verschiedenen Produkten w\u00e4hlen, alle sind gentechnikfrei.<br \/>\nAktuell bezieht Taifun von 100 Vertragslandwirten Tofu-Sojabohnen mit hohem Proteingehalt. Nicht nur aus der Region Oberrhein, sondern auch aus der Pfalz und dem Saaletal, aus \u00d6sterreich und den franz\u00f6sischen Regionen Elsass, Burgund und Franche-Comt\u00e9. \u201eUm den Bedarf zu decken, brauchen wir neue, besser an die Umgebung angepasste Sorten\u201c, erkl\u00e4rt Martin Miersch. Gelinge das \u201e1000 G\u00e4rten-Experiment\u201c, so profitierten alle. Neue Anbaugebiete in der N\u00e4he bedeuteten f\u00fcr Taifun weniger Transportkosten und weniger Energieverbrauch, mehr Tofu und mehr Gewinn. Die teilnehmenden G\u00e4rtner und G\u00e4rtnerinnen haben einen praktischen Nutzen: Erstens hinterlassen die Sojabohnen einen sehr kr\u00fcmeligen Boden, auf dem im Folgejahr anspruchsvolle Kulturen gedeihen. Au\u00dferdem tragen sie dazu bei, dass die SojaProduktion in Deutschland k\u00fcnftig die Nachfrage deckt. Durch die Verarbeitung von Soja zu Nahrungsmitteln k\u00f6nnten aber auch langfristig Ressourcen geschont werden. \u201eWird Soja direkt verzehrt, in Form von Tofu und anderen Sojaprodukten, steht das Doppelte bis Dreifache an Nahrungsmitteln zur Verf\u00fcgung,im Vergleich zu tierischem Eiwei\u00df, das durch Sojaf\u00fctterung erzeugt wurde\u201c, sagt Pressesprecherin Cuypers. 600 Anmeldungen seien bereits in den ersten zwei Wochen nach Projektstart eingegangen, freut sich Miersch. Errechnet damit, dass die Marke von 1000 \u00fcberschritten wird.<br \/>\n.<br \/>\n<em>MITMACHEN: Taifun sucht deutschlandweit Hobbyg\u00e4rtner, Profig\u00e4rtner und Landwirte, die sich an dem Experiment beteiligen. Interessenten k\u00f6nnen sich auf der Website <a href=\"https:\/\/www.1000gaerten.de\">www.1000gaerten.de<\/a> bewerben. Hier gibt es alle Informationen rund um das Projekt. Anmeldeschluss ist der 28. Februar 2016<\/em><\/p>\n<p>SOJA ist ein wichtiger Eiwei\u00dflieferant: Die Sojabohne bietet soviel hochwertiges pflanzliches Eiwei\u00df wie keine andere H\u00fclsenfrucht. Zudem enth\u00e4lt sie zahlreiche Mineralstoffe, einfach und mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und ist reich an Vitaminen und Lecithin.<br \/>\nEinen Beitrag zum Umweltschutz leistet Soja als Eiwei\u00dflieferant f\u00fcr den Menschen, wenn es direkt verzehrt wird und nicht den Umweg als Tierfutter nimmt. Laut dem Bund f\u00fcr Umwelt und Naturschutz Deutschland werden heute drei Viertel aller Agrarfl\u00e4chen in irgendeiner Weise f\u00fcr die Tierf\u00fctterung beansprucht,was angesichts eines wachsenden Fleischbedarfs in den Entwicklungs und Schwellenl\u00e4ndern zur Herausforderung wird.<br \/>\nTOFU wird aus der Sojabohne hergestellt und kann in der K\u00fcche ged\u00e4mpft, frittiert, gegrillt und gebraten auf vielf\u00e4ltige Weise verarbeitet werden.<br \/>\n17.1.2016 , Christine Speckner, Der Sonntag<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gutes Soja &#8211; schlechtes Soja<\/strong><\/p>\n<p>Tofu ist ein aus dem asiatischen Raum \u00fcbernommenes Nahrungsmittel aus Sojabohnenteig. Soja wird heute zumeist aus Brasilien importiert, gro\u00dfenteils mit Pestiziden kontaminiert bzw. Gen-Soja von Syngenta.\u00a0 Soja f\u00fcr Taifun-Tofu hingegen stammt aus dem Soja-Anbau an Kaiserstuhl bzw. Breisgau<br \/>\nGutes Soja 20%: Soja direkt als Lebensmittel verwenden: Aus einem kg Soja werden zwei kg Tofu.<\/p>\n<p>Schlechtes Soja 80%: F\u00fcr ein kg Fleisch braucht man 16 kg pflanzliche Proteine, die heute gro\u00dfenteils \u00fcber Soja-Viehfutter verf\u00fcttert werden. Daf\u00fcr werden in Brasilien Regenw\u00e4lder abgeholzt und Ureinwohner ausgerottet &#8211; nur um das zerst\u00f6rerische Soja in riesigen Monokulturen anbauen zu k\u00f6nnen.<br \/>\nFast 80% des weltweit hergestellten Sojas gelangt als Futtermittel auf Bauernh\u00f6fe und in Tierfabriken. Die gro\u00dfen Herkunftsl\u00e4nder sind USA, Brasilien und Argentinien. &#8222;Soja wird zum gro\u00dfen Teil in agrarindustriellen Monokulturen angebaut, mit massiven negativen Umweltfolgen und vielerlei sozialen Folgen&#8220;, so Birgit Wilhelm vom WWF. Und was viele Verbraucher nicht wissen: &#8222;Wir gehen davon aus, dass rund vier F\u00fcnftel der Soja-Futtermittel, die deutsche Landwirte einsetzen, genver\u00e4ndert sind&#8220;, sagt Roger Fechler vom Deutschen Bauernverband DBV. Fleisch, Milch, Joghurt, Butter oder Eier, die mit Gentech-Sojafutter produziert wurden, m\u00fcssen gar keine Kennzeichnung tragen &#8211; nur Sojaprodukte , die als Nahrungsmittel f\u00fcr Menschen angeboten werden, unterliegen der Kennzeichnungspflicht f\u00fcr genver\u00e4nderter Lebensmittel.<\/p>\n<p><strong>Die \u00d6kobilanz f\u00fcr die Tofuwurst ist ausgezeichnet<br \/>\n<\/strong>Das Soja f\u00fcr Taifun-Tofu hingegen stammt nicht aus Brasilien, sondern aus dem Soja-Anbau an Kaiserstuhl bzw. Breisgau<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Taifun &#8211; vom M\u00fcnstermarkt zum Mittelst\u00e4ndler<br \/>\n<\/strong><br \/>\nIn dieser Zeit kam neben Wolfgang Geck auch Alfons Graf als Mitgesch\u00e4ftsf\u00fchrer ins Unternehmen. Er widmete sich der Qualit\u00e4ts- und Produktentwicklung und baute von 1997 an den heimischen Sojavertragsanbau mit regionalen Biobauern auf. Heute erzeugen diese Anbaupartner am Oberrhein, am Bodensee, in warmen Lagen Ostdeutschlands und \u00d6sterreichs sowie im Elsass und Burgund auf 1000 Hektar Ackerfl\u00e4che Soja f\u00fcr Taifun.<br \/>\nAlles vom 18.12.2012 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/freiburg\/vom-muenstermarkt-zum-mittelstaendler--67162811.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/freiburg\/vom-muenstermarkt-zum-mittelstaendler&#8211;67162811.html<\/a><\/p>\n<p>2012 hat Taifun 200 Mitarbeitende, darunter 17 Azubis und 20 Neueinstellungen.<br \/>\n<a title=\"\" href=\"https:\/\/www.taifun-tofu.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.taifun-tofu.de<br \/>\n<\/a><br \/>\n<a name=\"\u00d6kotest belastet Tofu von Taifun - Life Food GmbH in Freiburg schwer\"><\/a><strong>\u00d6kotest belastet Tofu von Taifun-Life Food GmbH in Freiburg schwer<br \/>\n<\/strong>In den <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/naturkost.htm#Life Food GmbH -Taifun-Tofuprodukte in Freiburg\">Taifun<\/a> Tofu-Bratgrillern &#8211; Demeter wurde ein anderer Weichmacher, Diisobutylphthalat (DIBP) nachgewiesen. F\u00fcr den \u00dcbergang aus Verpackungen hat das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung einen Richtwert von einem Milligramm pro Kilogramm vorgeschlagen, der von den Bratgrillern \u00fcberschritten wird. Nachforschungen des Herstellers Life Food Taifun machten das enthaltene Raps\u00f6l als Quelle f\u00fcr DIBP aus. Warum das passiert ist, war bis Redaktionsschluss noch nicht klar. &#8230;.<br \/>\nAlles von 28.1.2011 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.oekotest.de\/cgi\/index.cgi?artnr=96706;bernr=04;seite=02;co=\">https:\/\/www.oekotest.de\/cgi\/index.cgi?artnr=96706;bernr=04;seite=02;co=<\/a><\/p>\n<p><strong> Tofu von Taifun: \u00d6kotest entdeckt Pestizide und Weichmacher<\/strong><br \/>\nSojabohnen aus Brasilien.\u00a0Bei Endosulfan erbrachte der Test 0,02 Milligramm Pflanzenschutzmittel pro Kilogramm; gesetzlich erlaubt sind 0,5. Dennoch: &#8222;W\u00e4ren unsere eigenen Untersuchungswerte in dieser H\u00f6he gewesen, h\u00e4tten wir diese Sojabohnen nicht eingesetzt&#8220;, erkl\u00e4rt Life Food. Endosulfan ist in Brasilien, wo die Sojabohnen herkommen, in der konventionellen Landwirtschaft erlaubt; der Wirkstoff k\u00f6nnte sich dort auch \u00fcber den biologischen Fl\u00e4chen der Sojabohnenbauern verteilt haben. Der Weichmacher, der gefunden wurde, war im verarbeiteten Demeter-Raps\u00f6l, das Life Food vom nordrhein-westf\u00e4lischen Hofgut K\u00f6rtlinghausen bezieht. Erkl\u00e4ren, woher der Weichmacher kommt, konnte das Hofgut nicht &#8230;.. Alles vom 28.1.2011 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/freiburg\/tofu-von-taifun-oekotest-entdeckt-pestizide-und-weichmacher--40576211.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/freiburg\/tofu-von-taifun-oekotest-entdeckt-pestizide-und-weichmacher&#8211;40576211.html<\/a><\/p>\n<p>Sojabohnen aus Brasilien, wo gentechnisch ver\u00e4nderte Lebensmitel zugelassen sind<br \/>\nWenn Taifun f\u00fcr regionales Soja wirbt, warum kommen die Bohnen dann aus Brasilien?<br \/>\nBlog vom 28.1.2011 von Manni Fischer<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a name=\"Sofa und Tofu aus S\u00fcdbaden\"><\/a><strong>Sofa und Tofu aus S\u00fcdbaden<\/strong><\/p>\n<p>Der Sch\u00e4dling Maiswurzelbohrer zieht seine Kreise. F\u00fcr seine Bek\u00e4mpfung m\u00fcssen alle Maisbauern eine Fruchtfolge, etwa mit Soja einf\u00fchren. Die entsprechende Verf\u00fcgung des Landwirtschaftsamtes werde demn\u00e4chst eintreffen, sagt der Kreisvorsitzende des Bauernverbandes, Hermann Ritter. Biolandwirte setzen schon lange auf Sojabohnen. Gr\u00f6\u00dfte Anbauer im Markgr\u00e4flerland sind <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/muellheim1.htm#Biomarkt L\u00f6wenzahn an der B3 in M\u00fcllheim er\u00f6ffnet\">Ulrich Zimmermann aus Heitersheim<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/buggingen.htm#Friedrich Ruesch - Weingut und Sojaanbau\">Friedrich Ruesch<\/a>\u00a0aus Buggingen. Zur Zeit sind M\u00e4hdrescher bei der Sojaernte in vollem Einsatz. Ulrich Zimmermann hat die Bohnen auf einer Fl\u00e4che von 28 Hektar angebaut, Friedrich Ruesch auf 20 Hektar. Beide sind Biolandwirte und beliefern die <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5.htm#Umkirch - Dachswanger M\u00fchle\">Dachswanger M\u00fchle Umkirch<\/a>. Von dort geht das Soja an die <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/naturkost.htm#Life Food GmbH -Taifun-Tofuprodukte in Freiburg\">Freiburger Firma Taifun<\/a>, die daraus verschiedene Tofu-Produkte herstellt. F\u00fcr Ulrich Zimmermann schlie\u00dft sich ein Kreis. Er kauft sein Soja als Tofu von Taifun zur\u00fcck und verkauft es in seinem Naturkostladen &#8222;L\u00f6wenzahn&#8220; in M\u00fcllheim. So bleibt alles in der Region, vom Anbau bis zum Verbraucher. Taifun verarbeite mit 130 Mitarbeitern j\u00e4hrlich 2000 Tonnen gentechnikfreies Soja \u2013 nur aus \u00f6kologischem Anbau \u2013 und gebe zwecks Kontrolle ein Verm\u00f6gen aus, sagt Ruesch. Derzeit k\u00f6nnten aber leider nur 45 Prozent des Bedarfs aus Baden, der Pfalz und dem Elsass gedeckt werden, bedauert der \u00d6kolandwirt.<br \/>\nAlles von Sigrid Umiger vom 25.9.2010 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/soja-und-tofu-aus-suedbaden\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/soja-und-tofu-aus-suedbaden<\/a> <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/buggingen.htm#Friedrich Ruesch - Weingut und Sojaanbau\">Friedrich Ruesch &#8211; Weingut und Sojaanbau<\/a>\u00a0&gt;Buggingen<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a name=\"Sojaanbau f\u00fcr Taifun\"><\/a><strong>Sojaanbau f\u00fcr Taifun<\/strong><\/p>\n<p>38 \u00d6ko-Betriebe beliefern mittlerweile Taifun mit Soja. Nicht nur Bauern aus dem Breisgau z\u00e4hlen dazu, sondern auch aus dem Markgr\u00e4flerland, der Ortenau, der Vorderpfalz, dem Elsass, vom Bodensee und aus Franken. Von den 1.600 Tonnen Soja, die der Produzent 2006 zu Tofu verarbeitete, stammten 700 und damit fast die H\u00e4lfte aus heimischem Anbau. Den Rest der Rohware bezieht das Unternehmen aus einem eigenen Anbau-Projekt in Brasilien. Zum einen sind es finanzielle Gr\u00fcnde, die die Landwirte zum Soja-Anbau motivieren: Bis 62 Euro erhalten die Landwirte f\u00fcr einen Doppelzentner Soja, wobei Taifun nach Eiwei\u00dfgehalt zahlt. Ein weiterer Vorteil sei die Fruchtfolge-Bereicherung, betont Friedrich Ruesch, Bio-Landwirt aus Buggingen im Markgr\u00e4flerland. Als Leguminose eigne sich Soja gut in der Folge vor und nach Getreide. Einige Landwirte bauen die H\u00fclsenfrucht auch vor Kartoffeln an. Durch ihr dichtes, langes Wurzelsystem sowie als Stickstoffsammler verbessert sie Struktur und Qualit\u00e4t des Bodens. Eine Krankheit, die Soja besonders betreffe, sei Sklerotinia, erl\u00e4utert Friedrich Ruesch. Um den Pilz zu vermeiden, sollte beim Anbau auf derselben Fl\u00e4che ein Zeitabstand von mindestens vier Jahren eingehalten werden. \u201eDie Soja-Pflanze liebt es feucht und warm, aber nicht hei\u00df\u201c, sagt Ruesch. Neben der Trockenheit des Sommers 2003 beispielsweise h\u00e4tten auch die damals sehr hohen Temperaturen den H\u00fclsenfr\u00fcchten im Breisgau zu schaffen gemacht. Fra\u00df durch Distelfalter-Raupen sei in dem Jahr ebenfalls ein gro\u00dfes Problem gewesen. Mitte bis Ende September erfolgt die Ernte mit dem M\u00e4hdrescher. Die Pflanze wird bis zu einem Meter hoch, bevor sie abstirbt. Die meisten <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/naturkost.htm#Life Food GmbH -Taifun-Tofuprodukte in Freiburg\">Taifun<\/a>-Lieferanten teilen sich Hack- und S\u00e4technik. Durch Seminare und andere Veranstaltungen f\u00f6rdert der Verarbeiter den Austausch untereinander. Ebenso leistet die Firma Neueinsteigern Hilfestellung. Wegen der stark wachsenden Nachfrage sucht der Tofu-Produzent dringend weitere Bio-Sojaerzeuger in Deutschland. \u201eEs mangelt leider an Umstellern\u201c, sagt Miersch. Die bestehenden Kapazit\u00e4ten bei geeigneten Bio-Landwirten in der Region sch\u00f6pft das Unternehmen bereits vollst\u00e4ndig aus. Fast jeder Bio-Betrieb am Oberrhein baut inzwischen Soja f\u00fcr Taifun an. &#8230;<br \/>\nMehr vom 15.4.2009 auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.oekolandbau.de\/erzeuger\/pflanzenbau\/koernerleguminosen\/reportage-speisesoja-anbau-fuer-taifun\/\">https:\/\/www.oekolandbau.de\/erzeuger\/pflanzenbau\/koernerleguminosen\/reportage-speisesoja-anbau-fuer-taifun\/<\/a><\/p>\n<p><a name=\"Gl\u00fccksfall Sojabohne:\u00a0Biobauern profitieren von Tofu-Nachfrage\"><\/a><strong>Gl\u00fccksfall Sojabohne:\u00a0Biobauern profitieren von Tofu-Nachfrage <\/strong><\/p>\n<p>Auf mehr als 100 Hektar bel\u00e4uft sich mittlerweile in etwa die Soja-Anbaufl\u00e4che im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald. Das entspricht zwar lediglich einem halben Prozent der Gesamtackerfl\u00e4che im Kreis, doch rund 30 Bauern bestreiten mit der aus Asien importierten Pflanze einen \u2014 bei manchen erheblichen \u2014 Teil ihres Lebensunterhalts. Allesamt sind es \u00d6ko-Bauern, denn die Soja-Kulturen der Region gehen ausschlie\u00dflich in die Naturkost-Nahrungsmittelherstellung. F\u00fcr Reinhard und Lebrecht Schneider ist die Existenz der <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/naturkost.htm#Life Food GmbH -Taifun-Tofuprodukte in Freiburg\">Freiburger Life Food GmbH<\/a> ein Gl\u00fccksfall. Denn deren Nachfrage nach \u00f6kologisch angebauten Sojabohnen f\u00fcr die Herstellung von Tofu passt ganz ausgezeichnet in ihr Betriebskonzept. Die beiden Br\u00fcder bewirtschaften in Umkirch die <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/freiburg5.htm#Umkirch - Dachswanger M\u00fchle\">Dachswangerm\u00fchle<\/a>, einen 150 Hektar gro\u00dfen landwirtschaftlichen Betrieb nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. Mit Sojabohnen l\u00e4sst sich eine ebenso hohe Wertsch\u00f6pfung wie mit Bio-Brotgetreide erzielen. Abgesehen davon lockern die Sojapflanzen die Fruchtfolge aus Getreide und Kartoffeln auf. Weil sie zudem noch eine gewisse Menge an Stickstoff im Boden hinterlassen, n\u00fctzen sie der nachfolgenden Kultur. Auch Bohnen, Erbsen und andere verwandte Pflanzen k\u00f6nnen das. Sie fixieren in Zusammenarbeit mit speziellen Bakterien, die sich an ihren Wurzeln ansiedeln, Stickstoff aus der Luft. Stickstoff ist ein wichtiger Pflanzenn\u00e4hrstoff. Er ist unverzichtbarer Bestandteil von Eiwei\u00df. Sojapflanzen brauchen sehr viel davon, denn ihre Fr\u00fcchte bestehen fast zur H\u00e4lfte aus Eiwei\u00df, was sie zum wertvollen Nahrungsmittelrohstoff macht. Die Life Food GmbH produziert j\u00e4hrlich rund 2400 Tonnen Tofuprodukte, die unter anderem auch als Fleisch- und Wurstersatz dienen. Etwa die H\u00e4lfte des n\u00f6tigen Rohstoffs bezieht das Unternehmen von Landwirten aus Baden und aus dem Elsass. &#8222;Life Food tr\u00e4gt nicht unerheblich zur wirtschaftlichen Existenz der \u00d6ko-Betriebe bei&#8220;\u00a0 sagt Friedhelm Schill, Bioland-Landwirt und Kreisvorsitzender des Badischen Landwirtschaftlichen Hauptverbands aus March-Buchheim. Daneben hat Life Food Landwirte in Brasilien vertraglich verpflichtet, Sojabohnen nach \u00f6kologischen Kriterien anzupflanzen. Denn nur solches Soja ist garantiert frei von gentechnisch ver\u00e4nderten Organismen. Die Schneiders kultivieren auf einem Zehntel ihrer Betriebsfl\u00e4che Sojabohnen. F\u00fcnf Monate liegen zwischen Saat und Ernte. Derzeit wird gedroschen. Bislang gedeihen die w\u00e4rmeliebenden Sojabohnen hierzulande nur im S\u00fcdwesten, sie haben dem K\u00f6rnermais vergleichbare Standortanspr\u00fcche. Die Hauptwachstumsphase beginnt im Juni. Dann brauchen die Pflanzen viel Wasser. Das gab es heuer. Lebrecht und Reinhard Schneider rechnen mit einem mittleren Ertrag von 2,7 Tonnen je Hektar.<br \/>\nTag der Offenen T\u00fcr: Die Life Food GmbH, Europas gr\u00f6\u00dfter Bio-Tofu-Hersteller, l\u00e4dt anl\u00e4sslich des 20-j\u00e4hrigen Bestehens diesen Sonntag, 23. September, von 10 bis 17 Uhr, aufs Firmengel\u00e4nde, Bebelstra\u00dfe 8, Gewerbegebiet Hochdorf, ein.<br \/>\nSilvia Faller, 21.9.2007, <a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/\">www.badische-zeitung.de<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Herstellung von Tofu bzw. Sojamilch<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.naturgarten.com\/de\/dept_307.html\">https:\/\/www.naturgarten.com\/de\/dept_307.html<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Home &gt;Natur &gt;Ernaehrung &gt;Getreide &gt;Soja Dem Soja gef\u00e4llt es am Oberrhein (24.6.2022) Landwirte entdecken die Kichererbse f\u00fcr sich\u00a0(31.7.2021) Soja &#8211; die perfekte Regio-Bohne (26.10.2016) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/soja-im-dreisamtal-ernte-2016\/ (15.9.2016) H\u00fclsenfr\u00fcchte, das Protein des armen Mannes (4.9.2016) Soja kann im Breisgau Fu\u00df fassen (19.8.2016) &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/getreide\/soja\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":9659,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-18528","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18528"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102012,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18528\/revisions\/102012"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}