{"id":11665,"date":"2012-09-26T16:40:07","date_gmt":"2012-09-26T14:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?page_id=11665"},"modified":"2025-07-21T19:39:38","modified_gmt":"2025-07-21T17:39:38","slug":"baecker","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/handwerk\/baecker\/","title":{"rendered":"Baecker"},"content":{"rendered":"<p align=\"left\">\u00a0Home &gt;<a title=\"Business\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/\">Business<\/a> &gt;<a title=\"Duale Bildung\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/bildung\/duale-bildung\/\">Duale Bildung<\/a>\u00a0&gt;<a title=\"Handwerk\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/handwerk\/\">Handwerk<\/a> &gt;Baecker<\/p>\n<div id=\"attachment_350\" style=\"width: 606px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/regio\/orte\/kirchzarten\/breitehof4a-pan076021\/\" rel=\"attachment wp-att-350\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-350\" class=\"size-full wp-image-350\" title=\"breitehof4a-pan076021\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/breitehof4a-pan076021.jpg\" alt=\"\" width=\"596\" height=\"171\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/breitehof4a-pan076021.jpg 596w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/breitehof4a-pan076021-180x51.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 596px) 100vw, 596px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-350\" class=\"wp-caption-text\">Blick nach Osten vom Breitehof \u00fcbers Dreisamtal und Kirchzarten zum Hinterwaldkopf am 21.6.2007 &#8211; ist das nicht sch\u00f6n?<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><em>Listenauswahl eines Beitrags: Bitte <span style=\"text-decoration: underline;\">anklicken<\/span> oder runterscrollen<\/em><\/li>\n<li>B\u00e4cker Achim (55) kann das Gas nicht mehr bezahlen (31.7.2022)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/weizen-in-d-nicht-brotbackfaehig\/\">Weizen in D nicht brotbackf\u00e4hig<\/a>\u00a0(29.7.2022)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/baeckerei-reiss-bahnhof-kiza\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/baeckerei-reiss-bahnhof-kiza\/<\/a>\u00a0(15.6.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/steimle-25-jahre-konditorei\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/steimle-25-jahre-konditorei\/<\/a>\u00a0(15.6.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/osterbrot-karfreitagslaible\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/osterbrot-karfreitagslaible\/<\/a>\u00a0(2.2.2013)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/vortagsbrot-zum-halbem-preis\/\">https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/vortagsbrot-zum-halbem-preis\/<\/a>\u00a0(26.9.2012)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker1.htm\">Aktuelle<\/a><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker1.htm\"> Infos zur B\u00e4cker-Seite<\/a> &gt;Baecker1<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker#Beckesepp - Holzofenb\u00e4ckerei in St. Peter\">Beckesepp &#8211; Holzofenb\u00e4ckerei in St. Peter<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/vauban1.htm#Bennys Backwaren - die Pinnwand vom Vauban\">Bennys Backwaren &#8211; die Pinnwand vom Vauban<\/a> &gt;Vauban1 (4.10.2010)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/gastro.htm#Birlinger\">Birlinger<\/a>, Konditorei in Littenweiler<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker#Br\u00fcstle\">Br\u00fcstle<\/a>, B\u00e4ckerei und Caf\u00e9 in Kappel<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/littenweiler9.htm#Br\u00f6tchenstand beim Gasthaus Lindenmatte\">Caramel &#8211; Br\u00f6tchenstand beim Gasthaus Lindenmatte<\/a> &gt;Littenweiler9 (3.12.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/zeller\/info1.htm#Dick - B\u00e4ckerei, Konditorei und Cafe\">Dick &#8211; B\u00e4ckerei, Konditorei und Cafe i Denzlingen<\/a> &gt;Freiburg-Schwarzwald.de\/Zeller<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Ehret - B\u00e4ckerei in St.Georgen\">Ehret &#8211; B\u00e4ckerei in St.Georgen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Fegers Backstube in FR-Littenweiler\">Fegers Backstube in FR-Littenweiler<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/jostal5.htm#Hasenm\u00fchle - Landb\u00e4ckerei\">Hasenm\u00fchle &#8211; Landb\u00e4ckerei im Jostal<\/a> &gt;Jostal5<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Heitzmann\">Heitzmann<\/a>, B\u00e4ckerei in Littenweiler und im Raum Freiburg<\/li>\n<li><a title=\"Holzbackofen\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/ernaehrung\/holzbackofen\/\">Holzbackofen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Helmle - Backhof und Restaurant in Breitbnau\">Helmle &#8211; Backhof und Restaurant in Breitnau<\/a> &gt;Baecker<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker1.htm#Gro\u00dfb\u00e4ckerei K &amp; U in Neuenburg besch\u00e4ftigt 4000 Menschen\">K &amp; U in Neuenburg besch\u00e4ftigt 4000 Menschen<\/a>&gt;Baecker1 (28.3.2008)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Kirchner, B\u00e4ckerei in M\u00fcllheim\">Kirschner, B\u00e4ckerei in M\u00fcllheim<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker#Lienhart, B\u00e4ckerei in Freiburg\">Lienhart, B\u00e4ckerei in Freiburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/naturkost.htm#Mayka Naturbackwaren GmbH in Schliengen\">Mayka Naturbackwaren GmbH in Schliengen<\/a> &gt;naturkost.htm<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#M\u00fcnsterspitzen - Brot zugunsten der Sanierung des M\u00fcnsterturms\">M\u00fcnsterspitzen &#8211; Brot zugunsten der Sanierung des M\u00fcnsterturms<\/a> &gt;Baecker (3.11.2010)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker1.htm#Holzofenbrot vom Oberen Gipf-Hof in M\u00fcnstertal\">M\u00fcnstertal &#8211; Holzofenbrot vom Oberen Gipf-Hof<\/a> &gt;Baecker1 (21.1.2007)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Oberrieder Backstube\">Oberrieder Backstube<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Patys Brotwagen auf dem M\u00fcnstermarkt\">Paty&#8217;s Brotwagen auf dem M\u00fcnstermarkt<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker,htm#Rei\u00df-Beck's Brotk\u00f6rble\">Rei\u00df-Beck&#8217;s Brotk\u00f6rble<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Rufs Holzofenb\u00e4ckerei in St.Peter\">Rufs Holzofenb\u00e4ckerei in St.Peter<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Scherer - B\u00e4ckerei und Cafe in Kirchzarten\">Scherer &#8211; B\u00e4ckerei und Cafe in Kirchzarten<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker#Steimle - B\u00e4ckerei in Freiburg\">Steimle &#8211; B\u00e4ckerei in Kirchzarten und Freiburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Kreutz - B\u00e4ckerei in St. Peter\">St.Peter &#8211; Kreutz-B\u00e4ckerei<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Ritter - B\u00e4ckerei in V\u00f6rstetten\">V\u00f6rstetten &#8211; Ritter &#8211; B\u00e4ckerei<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Weis - B\u00e4ckerei in der Bannm\u00fchle Simonswald\">Weis &#8211; B\u00e4ckerei in der Bannm\u00fchle Simonswald<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/baecker.htm#Links\">Links<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>B\u00e4cker Achim (55) kann das Gas nicht mehr bezahlen<\/strong><br \/>\nEr gibt sein Traditionsgesch\u00e4ft auf, weil er die explodierenden Kosten nicht an die Kundschaft weitergeben kann.<br \/>\nF\u00fcr Achim D\u00f6rzbach ist der Ofen aus. In vierter Generation f\u00fchrt der B\u00e4ckermeister gemeinsam mit Bruder Andreas (57) seine B\u00e4ckerei in Bad Rappenau (Baden-W\u00fcrttemberg). Die Stammkunden lieben Nusszopf und Himbeerkuchen, das Gesch\u00e4ft l\u00e4uft pr\u00e4chtig. Trotzdem wird das Traditionsgesch\u00e4ft (besteht seit 1945) am 1. September schlie\u00dfen. F\u00fcr immer. Er gibt sein Traditionsgesch\u00e4ft auf, weil er die explodierenden Kosten nicht an die Kundschaft weitergeben kann.<br \/>\nVor allem die explodierenden Preise f\u00fcr Energie und Rohstoffe zwingen die Familie zum Aus. \u201eDie <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/energie\/gas\/\">Kosten f\u00fcr Gas<\/a> sind von 900 auf 4200 Euro pro Monat gestiegen\u201c, so sagt B\u00e4cker D\u00f6rzbach.<br \/>\n\u201eDas Mehl kostet mich nun statt 37 satte 53 Cent pro Kilo. Der Preis der Sahne stieg von 2,55 auf 4 Euro, der Milchpreis von 45 auf 85 Cent\u201c, erkl\u00e4rt der 55-J\u00e4hrige. \u201eZudem m\u00fcsste ich bald Back\u00f6fen und Maschinen f\u00fcr teures Geld erneuern.<br \/>\nDie gestiegenen Kosten an seine Kundschaft weiterzugeben, damit tut sich D\u00f6rzbach schwer. \u201eIch habe im Fr\u00fchjahr die Preise um zehn Prozent erh\u00f6ht, doch wohin soll das f\u00fchren?\u201c, so der B\u00e4ckermeister.<br \/>\nEin Br\u00f6tchen kostet derzeit 30 Cent, Brot zwischen 2,70 und 2,90 Euro, der Nusszopf 5 Euro. Um die Kosten zu decken, m\u00fcsste der B\u00e4cker noch mal zehn Prozent draufschlagen, f\u00fcr den Nusszopf sogar 7 Euro nehmen.<br \/>\n&#8230; Alles vom 31.7.2022 bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.bild.de\/news\/2022\/news\/der-ofen-ist-aus-baecker-achim-55-kann-das-gas-nicht-mehr-bezahlen-80858974.bild.html\">https:\/\/www.bild.de\/news\/2022\/news\/der-ofen-ist-aus-baecker-achim-55-kann-das-gas-nicht-mehr-bezahlen-80858974.bild.html<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Home &gt;Business &gt;Duale Bildung\u00a0&gt;Handwerk &gt;Baecker Listenauswahl eines Beitrags: Bitte anklicken oder runterscrollen B\u00e4cker Achim (55) kann das Gas nicht mehr bezahlen (31.7.2022) Weizen in D nicht brotbackf\u00e4hig\u00a0(29.7.2022) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/baeckerei-reiss-bahnhof-kiza\/\u00a0(15.6.2013) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/steimle-25-jahre-konditorei\/\u00a0(15.6.2013) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/osterbrot-karfreitagslaible\/\u00a0(2.2.2013) https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/vortagsbrot-zum-halbem-preis\/\u00a0(26.9.2012) Aktuelle Infos zur B\u00e4cker-Seite &gt;Baecker1 Beckesepp &#8211; Holzofenb\u00e4ckerei in &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/business\/handwerk\/baecker\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":1385,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-11665","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11665"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136635,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11665\/revisions\/136635"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}