{"id":104399,"date":"2022-09-17T14:04:15","date_gmt":"2022-09-17T12:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/?page_id=104399"},"modified":"2022-09-25T16:09:40","modified_gmt":"2022-09-25T14:09:40","slug":"artischocke","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/gemuesebau\/artischocke\/","title":{"rendered":"Artischocke"},"content":{"rendered":"<p>Home &gt;<a title=\"Natur\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/\">Natur<\/a>\u00a0&gt;<a title=\"Landwirt\" href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/\">Landwirt<\/a> &gt;<a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/gemuesebau\/\">Gemuesebau<\/a> &gt;Artischocke<\/p>\n<div id=\"attachment_104421\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-kartaus100828.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-104421\" class=\"size-full wp-image-104421\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-kartaus100828.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-kartaus100828.jpg 640w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-kartaus100828-180x135.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-104421\" class=\"wp-caption-text\">Artischocken im Garten der Kartaus Freburg am 28.8.2010<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Cardy-Anbau in F\u00f6hrenschallstadt (17.9.2022)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/littenweiler\/kartausgarten.htm\">Artischocken im Garten der Kartaus Freiburg<\/a> (25.8.2009)<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-verblueht20220910.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-104749\" src=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-verblueht20220910-135x180.jpg\" alt=\"\" width=\"135\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-verblueht20220910-135x180.jpg 135w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-verblueht20220910-480x640.jpg 480w, https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artischocke-verblueht20220910.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/a> Artischocke verbl\u00fcht 23.9.2022<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cardy-Anbau in F\u00f6hrenschallstadt<\/strong><br \/>\n<em>Landwirt baut die Artischockenart als Wintergem\u00fcse in Schallstadt an und ist noch auf der Suche nach k\u00fcnftigen Abnehmern.<\/em><br \/>\n<em>von Franziska Kleintges<\/em><br \/>\nIm vergangenen Sommer haben viele Menschen mit Sorge aufs Thermometer geblickt \u2013 Regen lie\u00df auf sich warten, die Temperaturen waren hoch, die Folgen der Trockenheit \u00fcberall zu sehen. Ein Trend, der anhalten wird, was auch den Landwirten Sorgen bereitet. Unter ihnen gibt es Menschen, die nach alternativen Anbauformen und Pflanzensorten Ausschau halten, um extremeren Wetterlagen trotzen zu k\u00f6nnen. So auch Marc Seeger aus Schallstadt, der mit seinem Projekt &#8222;Dornen-Silber&#8220; die Cardy, ein Wintergem\u00fcse aus dem Mittelmeerraum, in der Region anbauen will.<br \/>\nDie Cardy-Pflanze, lateinisch Cynara cardunculus, ist hierzulande nur in ihrer Zuchtvariante bekannt: die Artischocke. Die Cardy ist mit ihr verwandt, jedoch wird bei ihr vor allem der fleischige Blattstiel gegessen. Geerntet wird sie im Winter, davor muss sie gebleicht werden, da sie sonst wegen ihrer Bitterstoffe nicht so schmackhaft w\u00e4re. Daf\u00fcr werden im September Zweige und Bl\u00e4tter der bis zu eineinhalb Meter hohen und bis zu zwei Meter breiten Pflanzen in Folie oder Jutes\u00e4cke eingepackt. F\u00fcr ungef\u00e4hr einen Monat bleiben die Pflanzen so stehen, bevor es an die Ernte geht. Als Wintergem\u00fcse wird die Cardy von Oktober bis Januar geerntet.<\/p>\n<p>Marc Seeger hat sich vieles \u00fcber den Anbau der Pflanze selbst beigebracht. Er erz\u00e4hlt, dass er vor mehr als drei Jahren beschlossen habe, sich selbst zu versorgen, und einen eigenen Permakultur-Garten aufgebaut habe. Dies sei bisher auch recht erfolgreich gewesen. Durch den eigenen Garten habe er die Cardy kennengelernt, die ihm durch ihre besondere Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Schnecken aufgefallen sei. Dieses Jahr hat er die Pflanze in seinem privaten Garten angebaut, erste Geschmacksproben gibt es bei ihm schon. Im n\u00e4chsten Jahr wird er mit der Cardy einen ganzen Acker bepflanzen, danach geht Seeger von einem Ertrag von zwei Tonnen pro Jahr aus.<\/p>\n<p>Bisher befindet er sich daf\u00fcr in der Vorbereitung: &#8222;Ich war schon zirka 100 Stunden auf dem Acker t\u00e4tig und habe erst gestern den ersten Regenwurm gesehen&#8220;, erz\u00e4hlt er. Der Acker, der vorher als konventioneller Spargelacker genutzt worden sei, sei frei von W\u00fcrmern und Insekten gewesen. Bevor er mit dem Cardy-Anbau beginnt, bereitet er den Boden vor: Hierf\u00fcr verwendet er spezielles Heu f\u00fcr N\u00e4hrstoffeintrag und Bodenaufbau. Wichtig sei die Gr\u00fcnd\u00fcngung: dass auf dem Feld eine Mischkultur bestehe und Pflanzen darauf verrotten k\u00f6nnten. So sei der Anbau regenerativ: &#8222;Pflanzen und Tiere machen die Hauptarbeit und ersetzen eine maschinelle Bearbeitung, die den Boden zerst\u00f6rt.&#8220; Ein gesunder Boden m\u00fcsse nicht umgegraben werden. Seeger sieht das Projekt als zukunftsorientiert: &#8222;Die Cardy ist dem Klimawandel gewappnet.&#8220; Da die Pflanze aus dem Mittelmeerraum komme, wachse sie bei Sonne und W\u00e4rme besonders gut. Gerade in diesem Jahr sei sie bei ihm trotz der D\u00fcrre &#8222;super gewachsen&#8220;.<\/p>\n<p>Noch schaut sich Seeger nach Abnehmern f\u00fcr die Cardy um. Ein Problem sei das fehlende Biosiegel. Eine Zertifizierung strebe er an, damit seine Cardy auch in Biom\u00e4rkten verkauft werden kann. Zudem habe er Restaurants und Speziall\u00e4den im Blick. Seeger plant, im Winter 2023 neben dem Acker in F\u00f6hrenschallstadt einen Stand aufzustellen, an dem das Gem\u00fcse direkt gekauft werden kann.<br \/>\n&#8230; Alles vom 17.9.2022 von Franziska Kleintges bitte lesen auf<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.badische-zeitung.de\/die-cardy-aus-dem-mittelmeerraum-waechst-auch-in-der-region--217345990.html\">https:\/\/www.badische-zeitung.de\/die-cardy-aus-dem-mittelmeerraum-waechst-auch-in-der-region&#8211;217345990.html<\/a><\/p>\n<p>.<br \/>\n<strong>DornenSilber &#8211; Regenerative Mikrolandwirtschaft<\/strong><br \/>\nEmissionsfreier Anbau einer alten klimawandelresistenten Gem\u00fcsesorte in Mischkultur mit Kr\u00e4utern, Humusaufbau (regenerativ) und Direktvermarktung<br \/>\nAb 2023 werde ich auf einem 0,13 ha Acker in Schallstadt bei Freiburg die Cardy (Cynara cardunculus), eine alte, sehr leckere und widerstandsf\u00e4hige Gem\u00fcsesorte, anbauen. Dies erfolgt h\u00e4ndisch\/emissionsfrei, in Mischkultur und regenerativ (Humusaufbau). 50% der Fl\u00e4che wird im j\u00e4hrlichen Wechsel mit insektenfreundlicher Gr\u00fcnd\u00fcngung bepflanzt, die zum Humusaufbau und N\u00e4hrstoffeintrag beitr\u00e4gt. Das Gem\u00fcse geht in Direktvermarktung an ausgew\u00e4hlte Restaurants, M\u00e4rkte u. Projekte der Umgebung.<br \/>\n23.8.2022<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.startnext.com\/dornensilber-regenerative-mikr\/blog\/beitrag\/herzlich-willkommen-p99291.html\">https:\/\/www.startnext.com\/dornensilber-regenerative-mikr\/blog\/beitrag\/herzlich-willkommen-p99291.html<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.startnext.com\/dornensilber-regenerative-mikr\/blog\/beitrag\/endspurt-und-update-p99628.html\">https:\/\/www.startnext.com\/dornensilber-regenerative-mikr\/blog\/beitrag\/endspurt-und-update-p99628.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Home &gt;Natur\u00a0&gt;Landwirt &gt;Gemuesebau &gt;Artischocke Cardy-Anbau in F\u00f6hrenschallstadt (17.9.2022) Artischocken im Garten der Kartaus Freiburg (25.8.2009) Artischocke verbl\u00fcht 23.9.2022 &nbsp; Cardy-Anbau in F\u00f6hrenschallstadt Landwirt baut die Artischockenart als Wintergem\u00fcse in Schallstadt an und ist noch auf der Suche nach k\u00fcnftigen Abnehmern. &hellip; <a href=\"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/natur\/landwirt\/gemuesebau\/artischocke\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":5799,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-104399","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/104399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104399"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/104399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":104750,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/104399\/revisions\/104750"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freiburg-schwarzwald.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}