Archiv der Kategorie: Gastro

Gastronomie

Plaza Culinaria 11-13 Nov FR

Am 11.-13.11.2016, findet demnächst wieder ‚Das gesellschaftliche Ereignis’ in Freiburg statt: Die Plaza Culinaria auf der Messe Freiburg. Man trifft sich dort wie bei einem „Klassentreffen“ – verabredet oder zufällig – zum Plausch, aber vor allem zum Genießen. Dazu gibt es 2016 erstmalig … Weiterlesen

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Denkmale – Wiehre Geroldstal

Da trotz ein Haus hundert(e) Jahre lang Wind, Wetter und Erschütterungen – es ist ein “Denkmal” und es gibt uns zu “denken”. Dann denken sich Leute am Schreibtisch mithilfe von PC, Google und denk1234.de aus, dass das Haus doch kein … Weiterlesen

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Gasthaus Kreuz Freiburg-Kappel

Das “Kreuz” in Freiburg-Kappel ist jetzt ein “Historisches Wirtshaus in Baden“. Frank Ebner schwärmt in den höchsten Tönen vom „Kreuz“ in Kappel. Der Publizist hat es sich zur Aufgabe gemacht, besonders geschichtsträchtige Lokale im ganzen Land aufzustöbern. Seit Donnerstag gehört … Weiterlesen

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Gewuerzmanufaktur Edy Ledig

Gewürze und (Heil-)Kräuter sind “in” und in der Urlaubszeit ein beliebtes Mitbringsel. Doch man muß nicht in den Iran reisen, um Safran mitzubringen. Besuchen Sie doch einfach den Freiburger Münstermarkt, vormittags oder Edy Ledigs Gewürzmanufaktur in Ortenberg zwischen Offenburg und … Weiterlesen

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Adelhaus Esslokal Regionalwert

Am Adelhauser Platz in Freiburgs Altstadt hat das “Adelhaus”-Restaurant eröffnet: Ein Fenchel, ein Kohlrabi, ein Salatkopf – die Bilder an den Wänden des neu eröffneten Restaurants Adelhaus am Adelhauser Klosterplatz sind ungewöhnlich. Wer hier isst, soll wissen, woher sein Essen … Weiterlesen

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3SaM-Racing by Baeren Zarten

Neu in der MTB-Szene: „Team 3SaM Racing by Landgasthof Bären“. Der MTB-Sport ist im Dreisamtal lebendiger denn je. Das beweisen die Saisonauftakterfolge vom Kirchzartener Lexware-Team ebenso wie die jetzt in die Endphase gehenden Vorbereitungen für den 17. Black-Forest-ULTRA-Bike-Marathon am 21.6.2015. Und … Weiterlesen

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Schiff Gasthaus Wiederoeffnung

Am 29.11.2014 wird das traditionsreiche Gasthaus „Schiff“ an der Verzweigung von Schwarzwald- und Hansjakobstraße im Stadtteil Freiburg-Waldsee nach 10-jährigem Dornröschenschlaf als Hotel (mit 19 Gästezimmern) und Gasthaus wieder erweckt. Küchenchefs Markus Gschleier-Gruber, Kochprofi aus Südtirol und Thomas Knotzer, zuvor Chefkoch in … Weiterlesen

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Goldene Krone Landfrauencafe

Frauenpower im Café Goldene Krone in St. Märgen – „Landfrauencafé“ feiert 10jähriges Bestehen mit Jubiläumswoche.  Seit 2004 hat das Café eine große Entwicklung hinter sich, die damals nicht viele für möglich gehalten hätten. Das 1757 erbaute und lange als Pilgerherberge des … Weiterlesen

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Gasthaus – Sterben im Dorf

Nicht nur die Kirche im Dorf tut sich schwer, auch die Dorfgasthäuser. Fünf Gründe: 1. Vereinsfeste und Dorfhocks, 2. Straußenwirtschaften (Hausgemachtes, 4 Monate, max. 40 Plätze), 3. Bäcker und Metzger mit steuerermäßigtem Thekenverkauf, 4. Staatliche Vorschriften (Arbeit, Bau, Hygiene, Umwelt) und … Weiterlesen

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Cafe am Schloss Freiburg-Ebnet

Am 12.10.2013 wurde es als “Cafe in der Wissler-Schmiede” in Ebnet eröffnet, nun hat es seinen Namen gefunden: “Cafe am Schloß” direkt gegenüber dem Eingang zum Ebneter Schloß. Man sitzt drinnen in gemütlichem Ambiente oder draußen gegenüber vom Schloß. Vegetarisches … Weiterlesen

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Broder Judenhass – Palestine

Auf Einladung der Initiative Sozialistisches Forum (ISF) und der Jugend der Deutsch-Israelischen Gesellschaft (DIG) kam der jüdische Publizist Henryk M.  Broder zu einem Abend unter dem Titel “Café Judenhass” ins Jos Fritz Café. Auch wegen diesem Titel hat das Café dem ISF sowie dem seit … Weiterlesen

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A Stiier fuers Uebernaachte

Fünf Prozent als Uffschlag uff de Netto-Übernaachtungspriis in Beherbergungsbetriebe soll s z Friiburg ab nächscht Johr gen. Aber numme für Tourischte. Wer beruflich unterwegs isch, oder als ambulanter Klinik-Patient, der oder die, zahlt nix. Mit 27 gege 17 Stimme het … Weiterlesen

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Bettensteuer – Touristen Freiburg

Die Stadt braucht Geld und will es sich jetzt bei den Touristen holen. Leider. Alle, die hier nächtigen, sollen 3 Euro berappen. Pro Nacht. Das hat der Gemeinderat beschlossen. Es trifft genau Diejenigen, die privat in Freiburg übernachten. Geschäftsleute bleiben … Weiterlesen

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Cafe Wissler-Schmiede in Ebnet

Café und Kunstschmiede in der ehemaligen Wißler-Schmiede in Ebnet. Emsiges Treiben am „Schlossplatz” in Ebnet: Mal wird die Fassade leuchtend rotbraun gestrichen, es hämmert aus der ehemaligen Schlosserei Wißler, dann werden interessante Kunstobjekte vor die Tür gestellt. Das restaurierte Scheunentor … Weiterlesen

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Alemannische Woche in Oberried

Die 18. Alemannische Woche in Oberried hat vom Freitag, 27.9. bis Sonntag 6.10.2013 viel zu bieten: Alemannische Balladen, Cego-Seminar, Bulldog-Oldtimer, Bauernmarkt, Flohmarkt, Gleitschirm-Tandemflug, Trachtengruppen, Hüttenabernd Stollenbacher, Kletterkurs,  Kunsthandwerkermarkt, MTB-Tour, Mundart, Viehabrieb Erlenbacher Hütte, Volkstümlicher Abend, Wandern, Weinprobe, Znieni. Das komplette Programm finden Sie hier.

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Laurentiusfest 10.8. am Feldberg

Das Laurentiusfest auf dem Feldberg ist zweifellos eines der bedeutendsten Volksfeste der gesamten Region. Zu Ehren des heiligen Laurentius, der am 10. August 258 zu Rom den Märtyrertod starb, wurde auf dem Feldberg eine Kapelle gebaut, die Laurentius-Kapelle bei der Todtnauer … Weiterlesen

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Himmelreich Hoffest 3-4/8/2013

Hofgut Himmelreich lädt zum Hoffest – Zwei Tage abwechslungsreiches Programm – Live-Musik mit „Redhouse Hot Six“ und „Ray Austin & Royal Garden Five“. Für die Verantwortlichen und Mitarbeiter vom „Hofgut Himmelreich“ ist das Fest immer auch eine großartige Gelegenheit, die seit über … Weiterlesen

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Oberwiehre – Kultur Kunst Musik

Kunst, Kultur und Musik in der Oberau – Oberwiehre – Waldsee oder: „Wo geht ’was ab im Freiburger Osten“. Es ist Sommer, viele sind im Urlaub –  es sind eben Schulferien. Und daher machen viele kulturelle Spielstätten eine wohlverdiente Sommerpause. Aber bald … Weiterlesen

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Kaffeetrinken beim Recyclinghof

Am Samstag 22.6. konnten die Besucher des Littenweilermer Recyclinghofs nach dem Abladen des Abfalls einen Kaffee trinken – bio beim ElephantBike, einem dreirädrigen Fahrrad der Kaffeerösterei ElephantBeans. Und kostenlos, mit der Finanzierung wollte die ASF die zweimalige Schließung des Recyclinghofs wiedergutmachen.

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Tourismus Dreisamtal – Sterne

„Hotelsterne“ bei Touristen äußerst gefragt. Mitgliederversammlung vom Verein Tourismus Dreisamtal bot viele praktische Hinweise. Die Sterne hängen für die Beherbergungsbetriebe im Tourismusbereich nicht nur am Himmel. Sie sollten auch in Form von Zertifizierungsnachweisen auf dem Werbeflyer und dem Hausschild leuchten. So Vera … Weiterlesen

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Luculus Himmelreich – Elsass

Grenzüberschreitende Mobilität für Menschen mit Behinderung. Im Projekt „Luculus“ arbeitet die Integrative Akademie Himmelreich mit französischen Partnern – Erfolgreicher Praktikantenaustausch. Die beiden Elsässer Stéphane Olland (34) aus Haguenau und Marina Brucker (35) aus Seltz, beides Menschen mit Behinderung, konnten jetzt zwei Wochen … Weiterlesen

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Strandbar im Strandbad neu

Seit Montag ist die neue „Strandbar“ im Strandbad an der Schwarzwaldstraße offiziell eröffnet. Zur „schönsten Strandbar zwischen Basel und Spitzbergen“ gratulierte Regio Bäder-Geschäftsführer Ralf Klausmann dem Pächter-Ehepaar Jeanine und Matthias Rothacher und zeigte sich überzeugt, mit diesem Team die richtigen … Weiterlesen

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Green City Fee – Bettensteuer

Ab 2014 sollen die Hotels für private Übernachtungen (nicht für Geschäftsleute) 5 % als Bettensteuer an die Stadt abführen. Das wird abgelehnt, da diese gerade die kleineren Hotels trifft und das Geld im Stadthaushalt versickert. Einen finanziellen Beitrag zum Tourismus … Weiterlesen

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Geroldstaler Muehle – Loewen

Der „Löwe“ wird eine „Oase im Dreisamtal“. Gemeinsam mit Basler Architekt plant Martin Hegar von der Halde am Schauinsland die „Geroldstaler Mühle“ jetzt konkret – Im Frühsommer 2015 soll das Denkmal geöffnet werden. Wenn an dem Sprichwort „Gut Ding braucht Weile“ etwas … Weiterlesen

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Berufsvorbereitung Himmelreich

Groß war die Freude jetzt bei neun jungen Menschen mit Behinderung, als ihnen die Sozialpädagogin Monika Pollmann von der Integrativen Akademie Himmelreich und Mentor Christoph Kula ihre Kompetenzbescheinigungen überreichten. Dafür hatten sie sich im Himmelreich und in Gastronomiebetrieben der Region achtzehn … Weiterlesen

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Birke in Burg-Birkenhof neu

In der „Birke“ geht’s bald weiter – Dorotea Toma und Moritz Jenne übernehmen im April das Traditionsgasthaus im Birkenhof. Nachdem die Ebners Ende vergangenen Jahres das „Gasthaus Birke“ in der Kirchzartener Birkenhof-siedlung Richtung „Rappen“ Freiburg verlassen hatten, war bei dem wieder gewachsenen … Weiterlesen

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Himmelreich – Goldmedaille

Im „Himmelreich“ kocht eine Goldmedaillengewinnerin – Barbara Böhler bei „Special Olympics für geistig Behinderte“ in Südkorea erfolgreich: Strahlend steht sie in der urigen Gaststube vom „Hofgut Himmelreich“, in schicker weißer Küchenkleidung, mit einer großen Goldmedaille um den Hals und erzählt begeistert: „Ich … Weiterlesen

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Pizzeria Italia in Kirchzarten

Gute dreizehn Jahre betreibt die Familie Mirandola inzwsichen in Kirchzarten die Sportgaststätte des SV Kirchzarten. Und vor acht Jahren begannen sie mit einer „Pizza-Zweigstelle“, der „Pizzeria Italia“ in der Eschbachstraße 1, direkt neben Reha-Fitness-Sporbeck. Nach einer etwas längeren Umbauzeit und … Weiterlesen

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Hotelneubau Siegesdenkmal

Das Gebäude am Siegesdenkmal Ecke Friedrichring/Habsburgerstraße soll abgerissen und durch gleichgroßen Neubau ersetzt werden: “Motel One” (Münchener Kette, Ikea-like im unteren Preissegment) mit 210 Doppelzimmern, 30 Arbeitsplätze. Projektentwickler Unmüßig investiert 14 Mio Euro. FWTM-Chef Dallmann spricht von einer Hotel-Traumansiedlung: “Die Stadt … Weiterlesen

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Saufpass in Kneipen verboten

Die Kneipe “Zum Urigen” in FR-Wiehre offeriert einen Saufpass – nach dem Prinzip einer Bahncard: Einmal gekauft, bei jedem Getränkekauf 25, 50 oder gar 100 Prozent Geld sparen.  Da der Name der Rabattkarte wie auch die Werbung zum ungehemmten Alkoholkonsum verleiten, hat … Weiterlesen

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Haehnchenbrater KFC in FR

Am 17.11.2012 eröffnet die Fast-Food-Kette “Kentucky Fried Chicken” (KFC) in der Tullastraße 68 eine neue Filiale. An gleicher Stelle war früher Burger King zuhause. Der Hähnchenbrater wird nicht nur von der Tierschutzorganisation PETA heftig kritisiert wegen der seit jahren praktizierten Hähnchenhaltung bzw. … Weiterlesen

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Laptop im Cafe – Dritter Platz zwischen Firma und daheim

Auch in Freiburg’s Cafes und Kaffeehäusern tauchen immer mehr Laptops auf, an denen bei Kaffee und Tee gearbeitet wird, online übers W-Lan. Third Place – das Cafe als dritter Platz zwischen Firma und Wohnung ist da. Die Einstellung der Cafebesitzer hierzu … Weiterlesen

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Green City Hotel Vauban – aber barrierefreie Zimmer fehlen in FR

In Ihrem Beitrag zum Entstehen des “Green City Hotel Vauban” wird stolz darauf hingewiesen, dass es drei Zimmer geben soll, die rollstuhlgerecht seien. Mehr würden nicht ausgelastet, ist weiter zu lesen. Zum einen darf man gespannt sein, was sich Architekt und … Weiterlesen

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EMAS-Zertifikat an Naturparkwirte Goldener Adler und Halde Oberried

Vor genau einem Jahr machten sich zehn Naturparkwirte und ein Holzbaubetrieb aus dem Naturpark Südschwarzwald auf den Weg, das Umweltmanagementsystem EMAS  (Eco-Management and Audit Scheme) einzuführen und somit ihr Umweltmanagement nachhaltig zu verbessern. Nach neun Monaten intensiver Vorbereitungen und Schulungen … Weiterlesen

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Tourismus Dreisamtal – Gastgeber-Pilotprojekt mit Grundschule Kirchzarten

Bei Maiers (Namen geändert) in Kirchzarten wurde jüngst das Mittagessen zu Mama Juttas Tourismus-Lehrstunde. Empört sie sich doch so nebenbei beim Nachschöpfen der Spaghetti für Filius Martin, dass es im Moment beim Schwimmbad keine Parkplätze gäbe und bei der Edeka … Weiterlesen

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Weisswurstfruehstueck im Gasthaus Birke Kirchzarten-Burg-Birkenhof

„Auch in diesem Sommer haben wir die Papstwurst wieder“, freuen sich Nino Ebner und Julia Frei, die freundlichen jungen Wirtsleute vom „Gasthaus Birke“ in Kirchzarten-Burg-Birkenhof. Die beiden wissen: „Nicht nur im Vatikan schätzt man die Weißwurst als Bayerische Köstlichkeit, sondern … Weiterlesen

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Hostel und Spa Waldkurbad in Feiburg-Waldsee eroeffnet

Am Freitag, dem 22. Juni 2012, hatte Paul Busse zur offiziellen Eröffnung seines Hostel & Spa Waldkurbades eingeladen. Als absolutes Novum verbindet das Spa Hostel im Freiburger Stadtteil Waldsee eine preisgünstige Übernachtung mit einem erstklassigen Wellness-Angebot, was zumindest im deutschsprachigen Raum … Weiterlesen

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Hotel Kreuzblume – Fahrradtaxi-Service – AMSEL Spendenaktion

Neue Wege beschreiten jetzt das Hotel & Restaurant Kreuzblume in der Konviktstrasse und Fahrradtaxi Freiburg. Es gibt nun einen bislang einmaligen Fahrradtaxi-Abholservice für Hotelgäste, ergänzt um verschiedene kulinarische Erlebnistouren durch Freiburg. Neben diesem neuen Konzept für sanften Tourismus starten die … Weiterlesen

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Oberkirchs Weinstuben am Münsterplatz feiert 75 Jahre

Das Jahr 2012 ist schon jetzt ein großes Jubiläumsjahr. Das „Ländle“ schaut auf 60 Jahre Südweststaat, die Queen schippert nach 60 Jahren auf dem Thron über die Themse. Und „Oberkirchs Weinstuben“, Freiburgs gute Stube mit Restaurant und Hotel am Münsterplatz, feiern … Weiterlesen

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Familie Brüstle seit 10 Jahren auf der Erlenbacher Hütte

Als die Familie Brüstle am 15. März 2002 den Pachtbetrieb auf der Erlenbacher Hütte auf 1.100 Metern unterhalb des „Tote Mann“-Gipfels übernahm, war ihnen noch nicht so richtig bewusst, auf welches Abenteuer sie sich da eingelassen hatten. Jetzt, nach zehn … Weiterlesen

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